Knoblauch Nährwertangaben

Knoblauch ist ein Lebensmittel, das gesunde Esser entweder lieben oder hassen. Aber wenn Sie versuchen, Ihre Taille zu beobachten oder Ihre Ernährung zu verbessern, kann Ihnen die Knoblauchernährung einen Schub geben. Erfahren Sie, wie man Knoblauch zubereitet und warum Sie dieses kalorienarme Lebensmittel zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen sollten.

Nährwertangaben

Kalorien in Knoblauch

Eine 4-Gramm-Knoblauchzehe liefert fast keine Kalorien. Sie addieren nur vier Kalorien zu Ihrer Gesamtaufnahme, wenn Sie die ganze Nelke verbrauchen. Da Sie wahrscheinlich so wenig davon essen, ist es unwahrscheinlich, dass Knoblauchkalorien einen spürbaren Unterschied in Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen. 

Kohlenhydrate in Knoblauch

Die Kalorien im Knoblauch stammen aus Kohlenhydraten, aber auch hier sind die Kohlenhydrate im Knoblauch sehr niedrig, da die Kalorien so niedrig sind.

Fette in Knoblauch

Knoblauch enthält kein Fett.

Protein in Knoblauch

Knoblauch liefert kein Protein.

Mikronährstoffe in Knoblauch

Knoblauch enthält nur wenige Vitamine und Mineralien, obwohl eine einzelne Gewürznelke eine geringe Menge an Vitamin C und Mangan enthält.

Nutzen für die Gesundheit

Knoblauch kann Ihre gesunde Ernährung oder Ihren Gewichtsverlust unterstützen. Weil es so aromatisch ist, kann eine kleine Menge Ihrem Essen einen köstlichen, herzhaften Geschmack verleihen, ohne Fett oder Kalorien zuzuführen. Knoblauch kann auch als Salzersatz verwendet werden, wenn Sie versuchen, Natrium einzusparen, aber dennoch Lebensmittel mit einem zufriedenstellenden Geschmack wünschen.

Knoblauch wird seit Tausenden von Jahren zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. In der Tat gibt es biblische Hinweise auf die Verwendung von Knoblauch in der Medizin. Laut einigen Quellen verschrieb Hippokrates Knoblauch für eine Vielzahl von Krankheiten, und frühe olympische Athleten verwendeten Knoblauch als erstes "leistungssteigerndes" Medikament.

Wie kann Knoblauch Ihnen heute helfen? Einige Leute glauben, dass der Verzehr von Knoblauch dazu beitragen kann, Ihre Erkältung schneller zu heilen, Fieberbläschen zu reduzieren, die Behandlung von Akne zu unterstützen, Mücken zu vertreiben und sogar die Textur Ihres Haares zu verbessern. Keiner dieser Vorteile wurde jedoch nachgewiesen.

Einige Forscher, die Knoblauch untersucht haben, haben einige positive Zusammenhänge zwischen dem Verzehr dieses Lebensmittels und positiven Ergebnissen festgestellt. Mögliche Vorteile sind:

• Immunverstärkung
• Anti-Krebs-Eigenschaften
• Antioxidative Vorteile
• Cholesterinsenkende Vorteile
• Verbesserter Blutdruck

Können Sie all diese Vorteile erwarten, wenn Sie Ihren Knoblauchkonsum steigern? Nein. Wissenschaftler haben keine direkte Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen Knoblauch und diesen Vorteilen hergestellt. In der Tat haben einige Studien festgestellt, dass die Vorteile von Knoblauch überbewertet wurden.

Aber da Knoblauch billig ist und auf andere Weise Ihrer Ernährung zugute kommen kann, ist es in der Regel harmlos, ihn zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Nach Angaben der National Institutes of Health ist Knoblauch für die meisten Menschen wahrscheinlich ungefährlich.

Häufige Fragen

Ist Knoblauch ein Kraut??

Knoblauch ist nicht wirklich ein Kraut oder ein Gewürz. Einige bezeichnen Knoblauch als Gemüse, aber dieses scharfe Essen fällt nicht in jede Kategorie.

Knoblauch ist eigentlich ein Mitglied der Lilienfamilie. Das ist richtig, dieses scharfe Essen stammt aus derselben Familie wie die großen, wunderschönen Blumen, die Sie im Frühling gesehen haben. Wie Lilien wachsen Knoblauchknollen unter der Erde mit einem Trieb, der über der Erde wächst, und Wurzeln, die sich darunter erstrecken. Der Teil, den wir essen, ist die Glühbirne. Zwiebeln, Lauch und Schalotten gehören ebenfalls zur Familie der Lilien.

Warum brennen meine Augen, wenn ich Knoblauch schneide??

Knoblauch enthält ein Enzym, das Ihre Augen tränken kann. Wenn Sie Knoblauch schneiden oder hacken, wird das Enzym freigesetzt. Wenn Sie die Substanz auf Ihre Hände bekommen und dann Ihre Augen mit Ihren Händen berühren, kann es zu leichten Reizungen kommen und Ihre Augen können tränen.

Ist Knoblauchhaut essbar?

Nein. Sie sollten die Knoblauchhaut entfernen, bevor Sie Knoblauch zu Ihren Rezepten hinzufügen.

Was ist der beste Weg, um Knoblauchhaut zu entfernen?

Sie können ein röhrenförmiges Silikongerät kaufen, um Knoblauchschalen zu entfernen, aber die meisten erfahrenen Köche entfernen es ohne zusätzliches Werkzeug. Einige Köche schütteln Knoblauch in einer geschlossenen Schüssel oder einem Behälter, um die Haut zu entfernen. Andere zerdrücken Knoblauch mit der breiten (flachen) Seite eines Messers, um einen Teil der Haut zu entfernen, und entfernen dann den Rest mit ihren Händen.

Was ist der beste Weg, um Knoblauch auszuwählen und aufzubewahren?
Vermeiden Sie bei der Auswahl von Knoblauch im Supermarkt den Kauf von Zwiebeln, die langsam weich werden. Wenn Sie es zu Hause haben, lagern Sie es bei Raumtemperatur in einem Draht- oder Gitterbehälter. Vermeiden Sie Plastiktüten und halten Sie die Deckel fest, damit der Knoblauch länger frisch bleibt.

Rezepte und Zubereitungstipps

Gehackter Knoblauch kann zu fast jedem herzhaften Gericht hinzugefügt werden, um den Geschmack zu steigern. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier einige Rezepte mit Knoblauch.

• Griechische Zitronen-Knoblauch-Salat-Behandlung
• Knoblauch-Parmesan-Leinsamen-Cracker
• Sesam Knoblauch String Bean Almondine
• Niedrig-Carb asiatischer gehackter Salat mit Knoblauch-Ingwer-Huhn

Allergien und Interventionen

Knoblauch ist laut dem American College of Allergy, Asthma und Immunology ein häufiger Auslöser für Gewürzallergien. Laut der Quelle kann "eine allergische Reaktion durch Atmen, Essen oder Berühren von Gewürzen verursacht werden. Die Symptome reichen von leichtem Niesen bis zu einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion, die als Anaphylaxie bezeichnet wird."

Die medizinische Organisation empfiehlt, dass Sie sich bei Verdacht auf eine Gewürzallergie an einen Allergologen wenden sollten, um die richtige Diagnose und einen maßgeschneiderten Managementplan zu erhalten .