Honeydew Melon Nährwertangaben

Honigmelonen sind große, ovale Melonen mit einer glatten Schale, deren Farbe von Weiß bis Hellgrün reicht. Das Fruchtfleisch ist normalerweise hellgrün, obwohl einige Sorten ein leicht goldenes Fruchtfleisch haben.

Honigmelonen bestehen zu etwa 95 Prozent aus Wasser und enthalten daher weniger Kohlenhydrate als andere Melonensorten. Wie bei den meisten Lebensmitteln ist es jedoch wichtig, die Portionskontrolle aufrechtzuerhalten, da Honigtau eine erhebliche Menge Zucker enthält.

Honigtau ist fast das ganze Jahr über frisch erhältlich. Die Hauptsaison dauert von Juni bis Oktober.

Honigtau ist eine außergewöhnliche Quelle für Vitamin C und Kalium. Es liefert auch lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die zur Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit benötigt werden.

Ernährungsvorteile

Honigtaumelone ist mit ihrem hohen Wassergehalt die ideale Nahrung, um sie unmittelbar nach dem Training zu sich zu nehmen. Es ist auch reich an Elektrolyten wie Kalium, Kalzium, Natrium und Kalzium, die Ihr Körper benötigt, um nach anstrengender körperlicher Aktivität richtig zu hydrieren.

Kohlenhydrate in Honigtau

Honigmelone enthält relativ wenig Kohlenhydrate, ist jedoch im Allgemeinen nicht in den frühen Phasen der Atkins-Diät oder der South Beach-Diät enthalten. In der Einführungsphase der Atkins-Diät wird beispielsweise empfohlen, nicht mehr als 12 bis 15 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen. (Honigtau hat 16,1 Gramm pro Portion).

In ähnlicher Weise verbietet die South Beach-Diät alle Früchte für Phase 1 des Diätplans.

Außerhalb dieser Frühphasenstrategien passt Honigtau gut zu den Parametern der meisten kohlenhydratarmen oder ketogenen Diäten. Honigtau bietet eine gesunde Dosis an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, unverdaulichen Kohlenhydraten, die Sie regelmäßig halten und die Aufnahme von Fetten, Zucker, Vitaminen und Mineralstoffen regulieren.

Etwa 90 Prozent der Kohlenhydrate im Honigtau stammen aus einfachen Kohlenhydraten, nämlich Zucker. Von den 14,4 Gramm Zucker in einer Portion Honigtau stammt mehr als ein Drittel aus Fructose. Der Rest besteht aus Glukose und Saccharose. 

Da Zucker eine Art von Kohlenhydraten ist, müssen Sie ihn als Teil Ihrer täglichen Aufnahme zählen. Zwischen 45 Prozent und 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien sollten aus Kohlenhydraten abgeleitet werden 2015-2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner. Bei einer durchschnittlichen Diät mit 2.000 Kalorien würde dies zu einer täglichen Kohlenhydrataufnahme zwischen 225 und 325 Gramm führen.

Fette in Honigtau

Honigtau ist wirklich cholesterinfrei und praktisch fettfrei. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, ist der Verzehr von Honigtau ein idealer Weg, um Ihre tägliche Fettaufnahme zu reduzieren, da er Sie relativ schnell auffüllt und Ihren Appetit mit seiner honigsüßen Süße stillt.

Protein in Honigtau

Honigtaumelone bietet nicht viel an Nahrungsprotein. Wenn Sie Ihre Proteinaufnahme steigern möchten, wickeln Sie einen Honigtauspieß in eine halbe Scheibe Schinken oder Speck ein, um weitere 8,5 Gramm zu erhalten.

Mikronährstoffe in Honigtau 

Honigmelone ist eine hervorragende Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralien (die Arten, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann). Basierend auf der vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine herausgegebenen Referenznahrungsaufnahme (RDI) macht eine Portion Honigtau Folgendes aus:

• Folsäure: 8% der FEI
• Magnesium: 4% der FEI
• Kalium: 12% der FEI
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 8% des RDI

• Vitamin C: 53% der RDI
• Vitamin K: 6% des RDI

Honigtau ist auch reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin, Kaffeesäure, Phytoen und Quercetin, die der Körper benötigt, um oxidativen Schäden an den Zellen vorzubeugen.

Nutzen für die Gesundheit

Neben den ernährungsphysiologischen Vorteilen kann Honigtau bei der Behandlung oder Vorbeugung bestimmter Gesundheitszustände hilfreich sein. Als ausgezeichnete Vitamin C-Quelle stärkt es die Immunfunktion und kann das Risiko einer Erkältung und bestimmter Infektionen der oberen Atemwege verringern. 

Nach Recherchen in der Zeitschrift veröffentlicht Nährstoffe, Eine tägliche Zufuhr von 100 bis 200 Milligramm Vitamin C gilt als Schutz vor häufigen Atemwegsinfektionen und systemischen Infektionen bei gesunden Erwachsenen. Eine Portion Honigtau enthält ungefähr 26 Milligramm.

Bluthochdruck

Die Kombination von niedrigem Natrium- und hohem Kaliumgehalt wird als vorteilhaft zur Kontrolle Ihres Blutdrucks angesehen, wenn Sie an Bluthochdruck leiden. Honigmelone bietet beides. 

Menschen mit Bluthochdruck wird in der Regel geraten, nicht mehr als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag aus allen Quellen, einschließlich Salz, zu sich zu nehmen. Die empfohlene Kaliumaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen liegt bei 4.700 Milligramm pro Tag.  

Honigmelone enthält nur 32 Gramm Natrium und liefert beeindruckende 300 Milligramm Kalium pro Portion. Als solches kann Honigtau Teil einer diätetischen Intervention sein, um Ihren Blutdruck zu senken. Es kann auch das Fortschreiten des Bluthochdrucks verhindern (bei dem der Blutdruck erhöht ist, jedoch noch keine medikamentöse Behandlung erforderlich ist)..

Kalium hält auch den Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt aufrecht und ist für eine ordnungsgemäße Nervenleitung und Muskelkontraktion erforderlich.

Diabetes

Während der Zucker im Honigtau darauf hindeutet, dass er den Blutzucker nachteilig beeinflussen kann, kann er tatsächlich eine positive Wirkung haben. Dies ist auf lösliche Ballaststoffe im Honigtau zurückzuführen, die an Zuckermoleküle binden und die Absorptionsrate verlangsamen. Aus diesem Grund fällt die Honigmelone trotz des erhöhten Zuckergehalts in einen glykämischen Index (GI) von 65.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Honigmelone und frisches Obst das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern können. Eine Studie aus China aus dem Jahr 2017, in der die medizinischen Aufzeichnungen von 482.591 Erwachsenen von 2004 bis 2008 analysiert wurden, kam zu dem Ergebnis, dass ein hoher täglicher Obstkonsum mit einer Verringerung des Diabetes-Risikos um 22 Prozent und des Gesamtmortalitätsrisikos um 27 Prozent verbunden war. 

Im Gegensatz dazu gibt es kaum Hinweise darauf, dass Honigtau den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern umkehren kann. Wenn Sie an Diabetes leiden oder Ihre Kohlenhydrataufnahme ändern möchten, ist es am besten, Ihre Portion auf eine Portion zu beschränken. Wenn Sie Blutzuckerspitzen vorbeugen möchten, kombinieren Sie Honigmelone mit einem Protein wie Nüssen, fettarmem griechischem Joghurt oder fettarmem Hüttenkäse.

Herzkrankheit

Folat ist ein essentieller Mikronährstoff, den der Körper benötigt, um Homocystein (eine Aminosäure, die hauptsächlich aus Fleisch gewonnen wird) abzubauen. Ein hoher Homocysteinspiegel im Blut führt zu einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Knochenmineralverlust. Vitamin B6 (Pyridoxin) bieten einen ähnlichen Schutz gegen übermäßiges Homocystein (Homocysteinämie).

Die gute Nachricht ist, dass ein hoher Homocysteinspiegel oft mit der Nahrung normalisiert werden kann. Obwohl Honigtau-Melonen in dieser Hinsicht nicht ausreichend untersucht wurden, kam die Studie der University of Southern California aus dem Jahr 2012 zu dem Schluss, dass eine hohe Zufuhr von nährstoffreichen Früchten und Ballaststoffen Ihr "gutes" High-Density-Lipoprotein (HDL) -Cholesterin um 28 Prozent erhöhen kann Nur zwei Wochen, entsprechend einer starken Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. 

Honigmelone kann auch helfen, Folatmangel während der Schwangerschaft zu verhindern, dessen Zustand das Risiko von Neuralrohrdefekten erhöhen kann.

Gesundheit von Haut und Knochen

Der hohe Vitamin C-Gehalt in Honigtau kann die Produktion von Kollagen unterstützen, einem wichtigen Strukturprotein, das der Körper benötigt, um das Hautgewebe zu pflegen und zu reparieren. Die antioxidative Wirkung von Vitamin C kann laut einer Studie der Universität von Otago in Neuseeland aus dem Jahr 2017 auch Hautschäden durch Sonneneinstrahlung verringern.

In Bezug auf die Knochengesundheit kann das Folat im Honigtau die nachteiligen Auswirkungen von Homocystein auf die Knochenmineralisierung bekämpfen. Hohe Homocysteinspiegel gehen mit einem Verlust der Knochenmineraldichte (BMD) einher, der insbesondere bei postmenopausalen Frauen zu Osteoporose führen kann. Eine erhöhte Folataufnahme kann zusammen mit einem Anstieg von Vitamin K (wichtig für die Produktion eines Strukturproteins im Knochen) den Knochenverlust möglicherweise verlangsamen oder sogar umkehren.

Häufige Fragen

Unterscheidet sich Honigtau ernährungsphysiologisch von Melone??

Der größte Unterschied zwischen Honigtau und Melone besteht im Gehalt an Vitamin A und Vitamin C. Cantaloupe enthält 373 Prozent des FEI von Vitamin A, während Honigtau nur zwei Prozent enthält. Ebenso liefert Kantalupe 337 Prozent des RDI für Vitamin C im Vergleich zu 53 Prozent bei Honigtau.

In Bezug auf Kalorien und Kohlenhydrate stimmen Honigtau und Melone fast identisch überein (obwohl Honigtau aufgrund des Fructosegehalts etwas mehr Kohlenhydrate enthält). Sowohl Honigtau als auch Melone sind Sorten von Cucumis Melo, alias Warzenmelone.

Woran erkennt man, ob eine Honigmelone reif ist??

Wählen Sie Melonen, die schwer für ihre Größe sind und eine glatte, unbeschädigte Haut mit einem leicht wachsartigen Gefühl haben. Vermeiden Sie Melonen, die zu weich sind oder sich am Stielende feucht anfühlen. Ein reifer Honigtau sollte ein merklich süßes, fast honigartiges Aroma abgeben. Es sollte leicht nachgeben, wenn Sie auf das Blütenende drücken (gegenüber dem Stielende).

Wenn Ihre Melone noch nicht reif ist, lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Kühlen Sie es, sobald es reift, um zu verhindern, dass es matschig wird. Lagern Sie die Melone nach dem Schneiden nicht länger als drei oder vier Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Rezepte und Zubereitung

Weil Melonen einen so hohen Wasseranteil haben, zerstört das Kochen ihre feste Konsistenz. Als solches wird Honigtau am besten roh serviert, entweder gewürfelt oder in Scheiben geschnitten. Es kann in einen Obstsalat geworfen, in Smoothies gemischt oder mit einem Protein wie fettarmem griechischem Joghurt, Hüttenkäse oder Ricotta kombiniert werden. 

Honigtau ist ein großartiger Ersatz für Dessert. Befriedigen Sie Ihren Naschkatzen mit folgenden Rezepten:

• Honigmelonen- und Kiwi-Smoothies
• Chia Pudding mit Honigmelone
• Gegrillte süße und salzige Melone

Allergien und Wechselwirkungen

Eine echte Allergie gegen Honigmelonen ist selten. Beim Verzehr von Melonen können jedoch Kreuzreaktionssymptome auftreten, die auf ein als orales Allergiesyndrom (OAS) bekanntes Phänomen zurückzuführen sind. Dies ist, wenn der Körper Melone für bestimmte Baum- oder Graspollen verwechselt, die "echte" Allergien auslösen.

Die beiden mit Honigtau-OAS am häufigsten assoziierten Pollen sind Gräserpollen (von Mai bis Anfang Juli) und Wolfsmilch (von Mitte August bis Mitte September).. 

Im Vergleich zu echten Allergien sind die OAS-Symptome relativ mild und von kurzer Dauer. Sie können umfassen:

• Ein juckendes oder brennendes Gefühl im Mund
• Geschwollene oder taub gewordene Lippen
• Eine kratzende Kehle
• Eine verstopfte oder laufende Nase

Die Symptome entwickeln sich in der Regel direkt nach dem Verzehr der Früchte und können eine Stunde dauern, bis sie abgeklungen sind. Ein rezeptfreies orales Antihistaminikum kann die Symptome lindern. Rufen Sie Ihren Arzt oder suchen Sie dringend Hilfe, wenn die Symptome anhalten oder sich verschlimmern.

Es sind keine Wechselwirkungen mit Honigmelonen bekannt.