Zitronen Nährwertangaben

Zitronen sind die am häufigsten verwendeten Zitrusfrüchte und verleihen Getränken und Lebensmitteln Geschmack, Frische und Säure. Zitronen werden auch zum Garnieren und Würzen von Desserts verwendet. Sie können entsaftet, in Keile, Runden geschnitten oder gerieben werden, um Zitronenschale zu erhalten. Zitronen sind von Natur aus kalorien- und kohlenhydratarm und das ganze Jahr über erhältlich.

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Zitronen

Eine ganze Zitrone enthält 17 Kalorien und etwas mehr als fünf Gramm Kohlenhydrate. Die Kohlenhydrate sind hauptsächlich Ballaststoffe (1,6 Gramm) und Zucker (1,5 Gramm)..

Die glykämische Belastung einer ganzen Zitrone wird auf eins geschätzt, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Gehalt macht.

Fette in Zitronen

Zitronen enthalten nur eine sehr geringe Menge Fett, weniger als ein Gramm, wenn Sie die gesamte Frucht verzehren.

Protein in Zitronen

Zitronen sind keine gute Proteinquelle, da sie weniger als ein Gramm pro Frucht liefern.

Mikronährstoffe in Zitronen

Zitronen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C.

Nutzen für die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Zitronen werden durch das Vitamin C in der Frucht bereitgestellt. Zitronen wurden im Laufe der Geschichte verwendet, um Vitamin C-Mangel zu verwalten.

Ende des 18. Jahrhunderts entdeckte die britische Marine, dass Skorbut, eine Vitamin-C-Mangelerkrankung, durch den Verzehr von Zitronen und Orangen geheilt werden konnte. Heute ist Skorbut in Industrieländern eine seltene Krankheit, da sie mit nur 10 mg Vitamin C verhindert werden kann.

Die meisten Menschen essen keine ganzen Zitronen mehr und verwenden stattdessen den Zitronensaft. Um eine signifikante Menge an Nährstoffen aus Zitronensaft zu erhalten, müsste eine sehr große Menge verwendet werden. Dennoch enthält Zitronensaft viele Phytonährstoffe, die auch gesundheitliche Vorteile bieten können.

Studien deuten darauf hin, dass eine höhere Zufuhr von Vitamin C aus der Nahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), einschließlich koronarer Herzerkrankungen und Schlaganfall, verbunden ist.

Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, von dem nachgewiesen wurde, dass es die Immunität stärkt, das Altern verhindert und bei der Reparatur von Zellen und Geweben hilft.

Häufige Fragen

Kannst du eine Zitrone ganz essen??

Sie können eine ganze Zitrone essen, aber Sie werden wahrscheinlich nicht wollen. Ihr intensiver saurer Geschmack macht es schwierig, sie alleine zu essen.

Warum verhindert das Hinzufügen von Zitronensaft zum Apfel braune Flecken??

Bestimmte Lebensmittel wie Äpfel werden braun, wenn sie zu oxidieren beginnen. Der Prozess wird als enzymatische Bräunung bezeichnet und tritt auf, wenn bestimmte Enzyme und Chemikalien, sogenannte Phenolverbindungen, sich verbinden und mit Sauerstoff reagieren. Das braune Pigment Melanin ist völlig harmlos, aber für das Auge nicht sehr ansprechend. Andere Lebensmittel wie Birnen, Bananen, Avocados, Auberginen und Kartoffeln werden ebenfalls enzymatisch gebräunt. Der saure Charakter von Zitronensaft verhindert das Bräunen, indem die Enzyme denaturiert werden.

Kann die Säure in Zitrone Ihre Zähne schädigen??

Ja. Die Säure in Zitronensaft kann den Zahnschmelz ablösen, wodurch die Zähne schwach und empfindlich werden. Wenn Sie häufig Wasser mit Zitrone trinken, kann ein Strohhalm die Säurebelastung Ihrer Zähne verringern.

Worauf sollte ich bei der Auswahl von Zitronen achten??

Suchen Sie nach Zitronen mit dünner Haut. Dies ist ein Indikator für Saftigkeit.

Zitronen sollten sich für ihre Größe schwer anfühlen und hell und leuchtend gelb mit einer glatten Oberfläche erscheinen. Vermeiden Sie Zitronen, die weich und schwammig sind und faltige Haut haben.

Was ist der beste Weg, um Zitronen zu speichern?

Bewahren Sie Zitronen im Kühlschrank in einer Plastiktüte für eine optimale Haltbarkeit von ca. 2 bis 3 Wochen auf. Wenn Sie Zitronen bei Zimmertemperatur draußen lassen, halten sie wahrscheinlich etwa eine Woche lang.

Rezepte und Zubereitungstipps

Mit Zitronen können Sie allen Arten von Gerichten und Gerichten Farbe und Geschmack verleihen.

Stellen Sie Ihr eigenes Salatsoße her und verwenden Sie Zitronen als eine nahrhafte Methode, um Ihre Natrium- und Kalorienaufnahme zu reduzieren.

Würzen Sie Ihr Gemüse mit einer Zitronensauce. Schneiden Sie Zitronenschnitze und -scheiben, um Ihr Wasser oder Ihre Seltersorte zu würzen, und verwenden Sie Zitronensaft in Obstsalaten, um eine Bräunung zu vermeiden, oder als Zutat in Marinaden, um Fleisch zart zu machen.

Zitronen und Zitronensaft können auch eine wichtige Zutat für gesündere Dessertoptionen sein.

Stellen Sie sicher, dass Sie die ganze Zitrone verwenden und verwenden Sie die Haut für Zitronenschale (die gelbe, äußere Haut). Um eine Zitrone zu schälen, verwenden Sie einen Schäler oder eine Reibe.

Probieren Sie ein erfrischendes griechisches Zitronen-Knoblauch-Dressing oder ein einfaches Hauptgericht mit Garnelenscampi.

Allergien und Wechselwirkungen

Menschen mit einer Allergie gegen Zitrusfrüchte sollten Zitrone oder Produkte mit Zitrone oder Zitronenschale meiden. Es gibt auch Berichte über Asthma als Reaktion auf das Einatmen von Zitronen- oder Orangenschalen. Wenn Sie eine Allergie gegen Zitrone vermuten, wenden Sie sich an einen qualifizierten Allergiker.

Laut der Natural Medicines Database ist nicht bekannt, ob es Wechselwirkungen mit Zitrone gibt.