Zitronig gerösteter Low-Carb Brokkoli
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 49 Fett 4 g Kohlenhydrate 4 g Protein 1 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1/2 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 49 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 4g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 25 mg | 2% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 157 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 3 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 4 (je 1/2 Tasse)
Zitronig gerösteter Brokkoli verwöhnt Ihren Gaumen mit einer erfrischenden Fahrt. Zitronensaft verleiht einen Hauch von Geschmack, aber die Zitronenschale steigert den Zitrusgehalt um ein Vielfaches. Diese Beilage ist eine wunderbare entzündungshemmende Ergänzung, da die Zitrone Vitamin C enthält und als Antioxidans dient.
Zutaten
- 2 Tassen gehackter Brokkoli
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 große Zitrone, geschält und entsaftet
- 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 1/8 Teelöffel Oregano
Vorbereitung
- Backofen auf 375F vorheizen.
- Backblech mit Alufolie auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Brokkoliröschen mit Öl, Salz, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikaflocken und Oregano vermengen. Alle Zutaten gut vermischen.
- Die Brokkolimischung auf das unterlegte Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Backen Sie bei 375F für 20 Minuten oder bis der Brokkoli leicht gebräunt und knusprig ist und drehen Sie die Mischung einmal zur Hälfte durch.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß oder bei Raumtemperatur genießen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sie können dieses Rezept ganz einfach an Ihren persönlichen Geschmack und Geschmack anpassen. Wenn Sie keine Zitrone hinzufügen möchten, können Sie einfach Orangensaft und Orangenschale gegen einen anderen, aber köstlichen Zitrusgeschmack austauschen.
Anstelle der Zitronenschale kann auch Zitrone oder eine andere Zitrusschale verwendet werden. Um die Zitrusschale (Zitrone, Limette oder Orange) zu erhalten, benötigen Sie eine Microplane-Reibe oder einen Zester, der die Schale in feine Stücke mahlt. Es ist wichtig, dass der weiße Teil der Schale nicht gerieben wird, da er sehr bitter ist. Sie erhalten eine große Menge an Geschmack aus der Zitrusschale, da dort die Öle sind.
Um den Brokkoli knuspriger zu machen, können Sie der Mischung vor dem Backen Panko-Semmelbrösel hinzufügen. Obwohl dieses Rezept von Natur aus glutenfrei ist, können Sie glutenfreie Semmelbrösel hinzufügen, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten müssen.
Sie können das Meersalz durch eine leichte Prise Parmesan ersetzen, um ein käsig geröstetes Brokkoli-Gericht zu erhalten, ohne den Nährwert zu stark zu verändern. Wenn Sie vegan sind oder Milchprodukte meiden möchten, sollten Sie Nährhefe hinzufügen, um einen nussigen und käsigen Geschmack zu erzielen.
Das Rezept wäre genauso gut, wenn es in einer Pfanne gebraten und nicht gebacken würde.
Ich persönlich liebe es, wie der Ofen die meiste Arbeit leistet und Sie müssen nicht über der Pfanne stehen und die Mischung kontinuierlich umrühren.
Koch- und Serviertipps
Wer liebt es nicht, Zeit zu sparen? Einer meiner Lieblingstricks, um Zeit zu sparen, ist die Verwendung von vorgehacktem Gemüse. Sie sollten für dieses Rezept auch nur eine Schüssel verwenden, um die Reinigung zu vereinfachen.
Ich empfehle, den gerösteten Brokkoli mit fast allem zu kombinieren. Als Beilage zu jedem mageren Protein, das Sie mit gebackenem oder gegrilltem Fisch kombinieren möchten, eignet es sich hervorragend im Sommer. Reste können Sie auch in der Pfanne oder in hausgemachten Burrito-Schalen genießen. Dieser Brokkoli würde auch kaltem Nudelsalat einen gewaltigen Geschmack verleihen.
