Pfirsich Nährwertangaben

Pfirsiche sind ein großartiger Sommergenuss, da in den Sommermonaten im Juli und August die besten Ernten erzielt werden. Ähnlich wie Nektarinen sind Pfirsiche eine mittelgroße Steinfrucht mit einem saftigen, süßen Fruchtfleisch. Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist die Haut. Pfirsiche haben eine dünne, mit Flaum bedeckte Haut, während Nektarinen glatt und ohne Flaum sind.

Das Fruchtfleisch reicht von weiß bis hellorange und sie können in Rezepten ausgetauscht werden.

Pfirsiche werden in zwei Kategorien eingeteilt: Frischhalte- und Natursteine. Freestone-Pfirsiche werden häufig aus der Hand gegessen, da sich ihre Hautpartien leicht aus der Grube oder dem Stein lösen. Clingstone-Pfirsiche eignen sich besser zum Kochen und werden am häufigsten zum Einmachen von Dosen verwendet. 

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Pfirsichen

Ein mittlerer Pfirsich enthält 14 Gramm Kohlenhydrate, 2,2 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Zucker. Pfirsiche sind eine niedrig glykämische Frucht, was bedeutet, dass sie einen minimalen Einfluss auf den Blutzucker haben.

Wenn Sie an Diabetes leiden, beachten Sie, dass alle Menschen auf bestimmte Lebensmittel unterschiedlich reagieren. Ein einfacher Blutzuckertest kann Ihnen daher dabei helfen, festzustellen, wie Sie auf diese Frucht reagieren. Der glykämische Index von Pfirsichen beträgt 28 und die glykämische Belastung 4.

Fett in Pfirsichen

Pfirsiche sind fettarme Lebensmittel mit weniger als einem halben Gramm Fett pro Portion.

Die geringe Menge an Fett in Pfirsichen besteht aus herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten.

Protein in Pfirsichen

Pfirsiche sind keine reiche Proteinquelle, aber ein mittlerer Pfirsich enthält 1,4 Gramm Protein. 

Mikronährstoffe in Pfirsichen

Pfirsiche sind reich an Mikronährstoffen wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K und B-Komplex-Vitaminen wie Thiamin, Niacin und Riboflavin. Die Frucht enthält außerdem 285 mg Kalium, was 8 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs entspricht.  

Nutzen für die Gesundheit 

Pfirsiche sind reich an Antioxidantien, insbesondere an Vitamin C. Antioxidantien suchen und zerstören freie Radikale, die durch Oxidation im Körper entstehen und zu Herzkrankheiten, Schlaganfall, Krebs und anderen chronisch entzündlichen Erkrankungen führen können. Vitamin C ist vielleicht eines der bekanntesten Antioxidantien. Zusätzlich zu den antioxidativen Vorteilen unterstützt Vitamin C die Stärkung der Immunität, die Zellreparatur einschließlich der Wundheilung sowie die Anti-Aging-Eigenschaften. 

Pfirsiche sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe sind für alle Menschen wichtig, da sie dazu beitragen, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, die Darmgesundheit zu fördern, das Sättigungsgefühl zu steigern und den Blutzucker zu stabilisieren. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, bestimmten Krebserkrankungen vorzubeugen und das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit zu verringern.

Darüber hinaus kann eine ballaststoffreiche Ernährung dazu beitragen, dass Sie satt bleiben und abnehmen. 

Pfirsiche enthalten Carotinoide, insbesondere Provitamin-A-Carotinoide, α-Carotin und β-Carotin, die zu Vitamin A synthetisiert werden können, das für das normale Sehvermögen und die Gesundheit des Immunsystems unerlässlich ist. 

Darüber hinaus haben Tierstudien ergeben, dass Verbindungen in Pfirsichen bei der Bekämpfung bestimmter Krankheiten, einschließlich Brustkrebs, hilfreich sein können. In einer Studie wurde festgestellt, dass Procyanidine, Anthocyane und Quercetin in Pfirsichextrakten das Wachstum bestimmter Brustkrebszellen hemmen. 

Eine andere Studie ergab, dass bioaktive Verbindungen in Pfirsichen (sowie Pflaumen und Nektarinen) Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit hemmen können.

Die Forscher glauben, dass die Anthocyane, Chlorogensäuren, Quercetin-Derivate und Catechine aus diesen Früchten synergistisch wirken, um LDL oder "schlechtes" Cholesterin, Fettleibigkeit und Entzündungen im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom zu reduzieren.

Diese Studien wurden jedoch nicht am Menschen durchgeführt und sollten mit einem Salzkorn eingenommen werden. 

Häufige Fragen 

Was sind Pfirsichkonserven? Sind sie gesund??

Pfirsichkonserven sind wie Marmelade, haben jedoch eine grobkörnigere Konsistenz. Sie werden normalerweise mit Zucker und einem gelatineartigen Kohlenhydrat namens Pektin zubereitet, das zum Eindicken von Marmeladen und Gelees verwendet wird. Sie enthalten eine große Menge Zucker in einer Portion und sollten sparsam verwendet werden. Um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren, gibt es Konserven ohne Zuckerzusatz, aber dieses Produkt enthält wahrscheinlich Zuckerersatz als Süßungsbestandteil.  

Sind Dosenpfirsiche gesund??

Pfirsiche haben im Sommer Saison, aber viele Menschen genießen dank Dosenpfirsichen das ganze Jahr über Pfirsiche. Pfirsiche können in Sirup oder Saft konserviert werden, was die Süße der Frucht erhöht und Kalorien und Kohlenhydrate erhöht. Einige Handelsmarken können Pfirsiche in Wasser verwenden, wodurch der Frucht keine zusätzlichen Kalorien oder Kohlenhydrate hinzugefügt werden. 

Sind getrocknete Pfirsiche gut für Sie? 

Pfirsiche können auch durch Austrocknung konserviert werden. Getrocknete Pfirsiche sind ein süßer Snack für unterwegs, aber denken Sie daran, dass dehydrierte Früchte mehr Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate enthalten als frische Pfirsiche. Eine 1-Unze-Portion getrockneter Pfirsiche enthält etwas mehr als 100 Kalorien, 23 Gramm Kohlenhydrate und 16 Gramm Zucker. 

Pfirsichrezepte und Zubereitungstipps

Pfirsiche werden so wie sie sind hervorragend gegessen oder können zu Smoothies, fettarmem Joghurt, Hüttenkäse, heißem Müsli, Salsa und anderen herzhaften Speisen hinzugefügt werden. Verwenden Sie sie, um Salaten Geschmack, Süße und Farbe zu verleihen. Sie können gebraten, gegrillt oder gedünstet werden oder für Marmeladen, Chutneys und Konfitüren verwendet werden. 

Wählen Sie beim Kauf von Pfirsichen diejenigen, die süß duften. Sie sollten eine cremige, gelbe oder gelb-orange Farbe und faltenfreie Haut haben. Sie sollten auch leicht dem Druck nachgeben. Wenn die Schale grün ist, bedeutet dies, dass die Früchte zu früh gepflückt wurden und diese wahrscheinlich nicht reifen und überspringen. Vermeiden Sie außerdem Pfirsiche mit blauen Flecken oder weichen Stellen. 

Wenn Sie Ihre Pfirsiche etwas fest kaufen, können Sie sie auf die Theke legen, um sie zwei bis drei Tage lang bei Raumtemperatur zu erweichen. Um die Reifung zu verbessern, legen Sie sie in eine Papiertüte mit einem Apfel. Im Kühlschrank lagern, wenn sie reif sind. Einmal gekühlt, reifen sie nicht mehr weiter. 

Pfirsiche erst nach Gebrauch waschen. 

Sie können auch Pfirsiche in Dosen oder tiefgefroren kaufen. Kaufen Sie Pfirsichkonserven ohne Zuckerzusatz und spülen Sie sie vor Gebrauch aus. Gefrorene Pfirsiche können genauso gut, wenn nicht sogar besser als frisch sein, da sie bei höchster Frische geerntet werden, wodurch ihre Ernährung und ihr Geschmack erhalten bleiben. 

Hier sind einige Pfirsichrezepte zum Probieren: 

• Fruchtiger Pfirsich und Blueberry Crisp
• Folienpackung Peach Cobbler
• Pfirsich-Minze-Eistee
• Gegrilltes Pfirsich Avocado und Rucola Fladenbrot

Allergien und Wechselwirkungen

Einige Erwachsene und Kinder sind möglicherweise allergisch gegen Pfirsiche, insbesondere Menschen mit Birkenpollenallergien, da das Protein in Birkenpollen dem Protein in Pfirsich ähnlich ist. Häufige Symptome einer Pfirsichallergie sind ein juckender Mund oder Rachen oder eine Schwellung der Lippen, des Mundes, der Zunge oder des Rachens.