Persimmon Nährwertangaben

Persimmon ist eine orangefarbene, tomatenförmige Frucht, die aus Asien stammt, insbesondere aus Japan und China. Diese Beere wird heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Es gibt verschiedene Arten von Persimonen. In den Vereinigten Staaten ist die gemeine Persimone (Diospyros virginiana,) wird hauptsächlich in Kalifornien angebaut, obwohl es in anderen Teilen des Landes von Texas bis Connecticut zu finden ist.

Viele Leute vergleichen den Geschmack von Persimone mit dem Geschmack von Aprikose, obwohl der Geschmack je nach der von Ihnen gewählten Sorte variieren kann. Die Nährwertangaben für Persimmon können je nach Sorte leicht variieren. Kaki wird häufig in Marmeladen, Gelees, Pudding und einer Vielzahl von Backwaren verwendet. 

Nährwertangaben

Kohlenhydrate in Persimmon

Es sind 127 Kalorien in Persimone, wenn Sie eine einzelne Portion oder ungefähr eine halbe Tasse verbrauchen. Das sind normalerweise etwa die Hälfte bis zwei Drittel einer Persimone, obwohl die Form und Größe der Persimone von verschiedenen Faktoren abhängt (einschließlich der von Ihnen gewählten Sorte)..

Die meisten Kalorien in einer Persimone stammen aus Kohlenhydraten. Es gibt etwa 33 Kohlenhydrate in Persimone und der größte Teil des Kohlenhydrats ist Zucker. Es gibt ungefähr 7 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm Portion. Die glykämische Belastung (GI) von 100-Gramm-Portionen Persimmon wird auf etwa 15 geschätzt.

Fette in Persimmon

Persimmon enthält nur eine sehr geringe Menge Fett.

Eine halbe Tasse reicht für weniger als 1 Gramm Fett. 

Protein in Persimmon

Persimmon liefert auch eine sehr kleine Menge an Protein. Eine Portion liefert knapp 1 Gramm des Makronährstoffs. 

Mikronährstoffe in Persimmon

Native Persimmon ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und liefert 110 Prozent (66 Milligramm) Ihres täglichen Bedarfs. Sie werden auch von geringen Mengen an Vitamin B6 profitieren, wenn Sie diese Frucht verzehren.

Mineralien in Persimmon enthalten Eisen (2,5 mg oder 14 Prozent Ihres täglichen empfohlenen Bedarfs) und geringere Mengen an Phosphor, Kalium und Kalzium.

Die gleiche Portion japanisches Persimmon bietet eine größere Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine 100-Gramm-Portion liefert laut USDA-Daten 33 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, einer gesunden Dosis Vitamin C und kleineren Mengen an Vitamin E, Vitamin B6, Vitamin K, Folsäure, Thiamin und Riboflavin.

Mineralien in der japanischen Persimone schließen Mangan, Kupfer, Kalium, Magnesium, Phosphor, Selen, Kupfer und Eisen ein.

Nutzen für die Gesundheit

Wie bei vielen anderen Beeren kommt der Nutzen für die Gesundheit von einheimischen Persimonen in erster Linie aus dem hohen Gehalt an Vitamin C. Vitamin C muss in der Nahrung aufgenommen werden, da unser Körper es nicht auf natürliche Weise herstellen kann.

Vitamin C (L-Ascorbinsäure) ist wichtig für eine gute Knochenstruktur, Knorpel, Muskeln und Blutgefäße. Es hilft bei der Absorption von Eisen, fördert die Wundheilung und kann auch bei der Vorbeugung von Krankheiten helfen. Tatsächlich zeigen Studien, die die Rolle von Zitrusfrüchten bei der Krebsprävention untersuchen, dass diese Früchte einen positiven Nutzen haben können. Die Forschung ist jedoch noch nicht abgeschlossen.

Sie erhalten auch einen Schub an Ballaststoffen, wenn Sie native Persimone konsumieren. Die meisten von uns bekommen nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung. Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl, verbessern die Verdauungsgesundheit und können zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Aktuelle Richtlinien schlagen vor, dass Sie täglich 20 bis 35 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen.

Es wird behauptet, dass japanische Kaki zusätzliche gesundheitliche Vorteile bietet. Menschen haben die Frucht medizinisch zur Behandlung von Bluthochdruck, Flüssigkeitsansammlung, Verstopfung, Schluckauf und Schlaganfall eingesetzt. Es wird Berichten zufolge auch verwendet, um die Durchblutung zu verbessern und die Körpertemperatur zu senken.

Es gibt nur begrenzte wissenschaftliche Beweise, die darauf hindeuten, dass der Tanningehalt in Persimmon einen antioxidativen Effekt hat und das Risiko für Herzkrankheiten und Bluthochdruck verringert. Es gibt jedoch nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um die medizinische Verwendung der Früchte nachdrücklich zu unterstützen. 

Häufige Fragen

Wie soll ich die beste Persimone auswählen??

Nicht jedes Lebensmittelgeschäft verkauft Kaki. Wenn Ihr Markt einen Bereich für exotische Früchte hat, finden Sie ihn möglicherweise dort. Suchen Sie eine Frucht, die prall, aber nicht fest ist. Die Haut sollte hell, glänzend und frei von Flecken sein.

Wann ist Persimone in der Saison?

In den Vereinigten Staaten werden Sie wahrscheinlich von Herbst bis Ende März Persimone auf dem Markt finden.

Stimmt es, dass die Persimone das Wetter vorhersagt??

Laut dem Farmer's Almanac hat die Kaki-Frucht eine Vorgeschichte, die das Wetter vorhersagt. Folklore beschreibt, dass die Form des Kaki-Samens die Winterbedingungen bestimmen kann. Ein gabelförmiger Samen bedeutet, dass das Wetter mild ist, ein löffelförmiger Samen bedeutet, dass der Winter schneebedeckt ist, und ein messerförmiger Samen bedeutet, dass der Winter hart und beißend ist.

Rezepte und Zubereitungstipps

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Persimone zu verwenden, zum Teil basierend auf der von Ihnen ausgewählten Sorte. Einige Leute kombinieren Persimone mit Käse oder machen Marmelade mit den Früchten (die auch mit Käse genossen werden können).

Die Verwendung von Kaki in Backwaren ist ebenso beliebt wie Kaki-Vanillepudding und Pudding. Sie können einem herzhaften oder süßen Salat Persimone hinzufügen, genauso wie Sie andere Früchte (wie Grapefruit- oder Orangenscheiben) hinzufügen, oder Sie können getrocknete Persimone allein oder auf Eiscreme genießen. Benötigen Sie ein Kaki-Rezept? Probieren Sie diese ofengetrockneten Persimmon-Runden.

Allergien und Wechselwirkungen

Persimmon kann allergische Reaktionen hervorrufen, obwohl Berichte über Persimmonallergien selten sind. Die meisten veröffentlichten Berichte über Persimmonallergien betrafen die Sorte Kaki. Bei einigen Patienten können jedoch auch andere Kakisorten allergische Symptome hervorrufen.

Wenden Sie sich immer an Ihren Arzt, wenn Sie eine Allergie gegen dieses oder ein anderes Lebensmittel vermuten.