Die gesundheitlichen Vorteile von Rosmarin

Rosmarin (Rosmarinus officinalis)ist ein Kraut, das häufig in der herzhaften Küche verwendet wird. Rosmarin ist eine wichtige Zutat in vielen Nudelsaucen, Pizzarezepten und Vinaigrettes. Das mehrjährige holzige Kraut wird seit langem auch für medizinische und gesundheitliche Zwecke verwendet.

Einige, aber nicht alle dieser gesundheitlichen Vorteile werden durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihrer Ernährung Rosmarin hinzufügen, um Geschmack und Gesundheit zu verbessern.

Nutzen für die Gesundheit

Es ist bekannt, dass Rosmarin im Labor sowohl eine antimikrobielle als auch eine antioxidative Wirkung auf Tiere hat. Es ist jedoch nicht klar, ob diese Vorteile von Rosmarin beim Menschen auftreten. Rosmarin wurde in der Alternativmedizin zur Behandlung oder Verbesserung bestimmter Erkrankungen eingesetzt.

Das Folgende sind Bedingungen, unter denen Forscher die Wirkungen von Rosmarin angewendet haben; Obwohl einige eine stärkere Verbindung zu Rosmarin aufweisen, um potenzielle gesundheitliche Vorteile zu erzielen, sind weitere Untersuchungen zum Gesamteffekt von Rosmarin erforderlich.

Haarverlust

Frühe Untersuchungen legen nahe, dass das Auftragen von Rosmarinöl auf die Kopfhaut genauso wirksam ist wie Minoxidil, um die Anzahl der Haare bei Menschen mit männlicher Glatze zu erhöhen. In einer Forschungsstudie zeigten Menschen, die Rosmarin und andere ätherische Öle (Lavendel, Thymian und Zedernholz) massierten, nach sieben Monaten eine Besserung. Es ist jedoch nicht klar, ob es der Rosmarin war, der einen Nutzen erbrachte.

Arthritis

Nach Angaben der University of Pennsylvania wurden rosmarinhaltige Öle zur Linderung von Muskel- und Gelenkschmerzen im Zusammenhang mit Arthritis und zur Verbesserung der Durchblutung verwendet. Einige frühe Untersuchungen zeigen, dass die Einnahme eines Produkts, das Rosmarin, Hopfen und Oleanolsäure enthält, Schmerzen im Zusammenhang mit Arthritis lindern kann. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um den Nutzen zu bestätigen.

Diabetischer Nierenschaden (Nephropathie)

Einige Studien legen nahe, dass die Einnahme eines Produkts, das Rosmarin, Zentaurium und Liebstöckel enthält, die Proteinmenge im Urin verringern kann, wenn es mit Standardmedikamenten gegen Diabetes eingenommen wird. Protein im Urin ist ein Marker für Nierenerkrankungen bei Diabetikern.

Geistige Müdigkeit

Frühe Untersuchungen zeigen, dass die Einnahme von Rosmarin die Aufmerksamkeit und die mentale Energie bei Erwachsenen mit niedrigem Energieniveau nicht verbessert. Die Studienergebnisse variieren jedoch. Andere Studien zeigen, dass es den Stress der Testdurchführung reduzieren und Angst lindern kann.

Fibromyalgie

Während angenommen wurde, dass Rosmarin die Wirkung von Fibromyalgie verbessern könnte, deuten frühe Untersuchungen darauf hin, dass die Einnahme eines Produkts, das Rosmarin, Hopfen und Oleanolsäure enthält, die Symptome von Fibromyalgie nicht verbessert.

Zahnfleischerkrankung (Gingivitis)

Frühe Studien zeigen, dass ein pflanzliches Mundwasser mit Rosmarin und anderen Inhaltsstoffen Zahnfleischbluten und -schwellungen bei Menschen mit Zahnfleischerkrankungen lindert, wenn es zwei Wochen lang zweimal täglich nach den Mahlzeiten eingenommen wird.

Niedriger Blutdruck (Hypotonie)

Eine vorläufige Studie zeigte, dass die Einnahme von Rosmarinöl bei Menschen mit Hypotonie vorübergehend den Blutdruck erhöhen kann, der Nutzen jedoch nur vorübergehend war.

Andere beliebte Anwendungen von Rosmarin umfassen die Behandlung von:

Husten
Ekzem
Gas
Gicht
Kopfschmerzen
Bluthochdruck
Steigern des Menstruationsflusses
Verdauungsstörungen
Leber- und Gallenblasenprobleme

Weitere Nachweise sind erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

Schließlich wurde Rosmarin verwendet, um einen Schwangerschaftsabbruch herbeizuführen oder den Menstruationsfluss zu erhöhen. Es gibt jedoch auch nicht genügend Beweise, um diese Verwendungen von Rosmarin zu belegen.

Nährwertangaben

Wenn Sie mit Rosmarin kochen, können Sie das getrocknete gemahlene Gewürz oder frischen Rosmarin aus der Produktabteilung des Marktes verwenden. Die Nährwertangaben variieren geringfügig, da die Konzentration von Version zu Version unterschiedlich ist. Die Verwendung von Rosmarin in Ihrer Nahrung wird jedoch wahrscheinlich keinen wesentlichen Unterschied in der Kalorienzahl oder im Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit bewirken.

Eine 1-Esslöffel-Portion getrockneter Rosmarin liefert laut USDA-Daten knapp 11 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten in Form von Ballaststoffen, aber Rosmarin ist keine bedeutende Quelle für Kohlenhydrate, Zucker oder Ballaststoffe.

Eine typische Ein-Esslöffel-Portion Rosmarin liefert wahrscheinlich auch keine signifikanten Mikronährstoffe. Sie erhalten jedoch eine kleine Menge an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6 und Folsäure. Mineralien in Majoran sind Kalzium, Eisen und Magnesium und Mangan.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Rosmarin hat einen Geschmack, der oft als ähnlich wie Kiefer beschrieben wird. Einige beschreiben es auch als scharf, zitronig oder bitter.

Frischer Rosmarin ist in den meisten Märkten leicht zu finden. Es ist relativ herzhaft und bleibt länger frisch als viele andere Kräuter, wenn es im Kühlschrank knuspriger aufbewahrt wird. Aus diesem Grund bevorzugen viele Köche die Verwendung von frischem (anstatt getrocknetem) Rosmarin.

Lagern Sie getrockneten Rosmarin wie alle getrockneten Kräuter und Gewürze in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Bei sachgemäßer Lagerung ist eine Haltbarkeit von drei bis vier Jahren wahrscheinlich.

Rezepte

Rosmarin passt gut zu gebratenem Fleisch, Tomaten und Gemüsegerichten. Es wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Rosmarin wird häufig zur Herstellung von Pizza verwendet und oft mit anderen Kräutern in Gewürzmischungen kombiniert.

Probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte mit Rosmarin:

Geröstetes Cashew-Rezept mit Rosmarin und Olivenöl
Rosemary Vegetarian Aubergine Mit Pistazien
Easy Rosemary Olive Oil Dip mit weißen Bohnen
Vollweizen-Rosmarin-Cracker
Zarte gebratene Karotten mit Orange und frischem Rosmarin

Einige Leute schmecken auch Öle wie Olivenöl, indem sie einen Zweig Rosmarin dazugeben und ihn ziehen lassen.

Mögliche Nebenwirkungen

Wenn Rosmarin in typischen Mengen zum Würzen von Lebensmitteln verwendet wird, ist er für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Möglicherweise ist es auch sicher, wenn es für einen kurzen Zeitraum in angemessenen Dosen medizinisch angewendet wird. Laut medizinischen Quellen beträgt eine typische Dosierung von Rosmarinblättern 4 bis 6 Gramm täglich. Sie raten, dass ätherisches Rosmarinöl nicht intern verwendet werden sollte.

Es gibt einige Berichte über allergische Reaktionen auf Rosmarin, wenn diese in hohen Dosen eingenommen werden. Nebenwirkungen können Erbrechen, Krämpfe, Koma und in einigen Fällen Flüssigkeit in der Lunge sein. Schließlich sollten schwangere Frauen oder Frauen, die schwanger werden möchten, Rosmarindosen nicht einnehmen.

Häufige Fragen

Was ist der beste Ersatz für Rosmarin in Rezepten?

Viele Köche verwenden Thymian oder Estragon als Ersatz für Rosmarin in Rezepten. Salbei und Majoran werden auch von einigen Köchen verwendet.

Kann ich die Rosmarinstiele essen??

Der Stängel der Rosmarinpflanze ist holzig und schwer zu kauen. Aus diesem Grund entfernen die Köche im Allgemeinen die kleinen Rosmarinblätter vor dem Garen vom Stiel, es sei denn, sie planen, den Stiel nach dem Garen zu entfernen.