Reduziert Knoblauch Ihr Krebsrisiko?
Knoblauch-Grundlagen
Knoblauch und Zwiebeln gehören seit den Tagen des antiken Griechenlands und Roms zum Kochen. Die duftende Knoblauchpflanze wurde unter vielen Namen genannt, darunter "die Knolle des Baumes des Lebens" (wegen ihrer Anti-Aging-Eigenschaften) und "die stinkende Rose" (obwohl sie mit Lilien und nicht mit Rosen verwandt ist)..Knoblauch hat die Macht, Ihr Sexualleben zu verbessern, Sportlern Ausdauer zu geben und Vampire abzuwehren. Vor allem aber sind die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch die natürlichen antibiotischen und antioxidativen Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Krebs beitragen können.
Knoblauch ist ein Gemüse in der Lauch familie von zwiebelförmigen pflanzen. Es wächst in verschiedenen Größen und Farben und kann neben anderem Gemüse als natürliches Pestizid gepflanzt werden.
Sie werden wissen, wo der Knoblauch gepflanzt ist, lange bevor Sie ihn sehen, da sein starker, schwefelhaltiger Duft seine Position sehr deutlich macht. Obwohl das Essen mit Lebensmitteln mit Knoblauchgeschmack Ihnen möglicherweise "Knoblauchatem" verschafft, kann dies Ihre Gesundheit verbessern, indem Sie hohen Blutdruck und schlechtes Cholesterin senken.
Nutzen für die Gesundheit
Bei der Betrachtung des potenziellen Nutzens von Lebensmitteln in Bezug auf die Krebsprävention ist es hilfreich, sowohl Bevölkerungsstudien (haben Menschen, die eine große Menge der Lebensmittel essen, eine geringere Krebsrate) als auch den möglichen Mechanismus, nach dem sie arbeiten, zu betrachten.Krebsbekämpfung / Prävention
Es ist sicherlich nicht möglich, alle Krebsarten zu verhindern, aber Bevölkerungsstudien haben gezeigt, dass das Risiko für die folgenden Krebsarten bei Menschen, die mehr Knoblauch konsumieren, verringert ist:- Magenkrebs
- Darmkrebs
- Bauchspeicheldrüsenkrebs
- Speiseröhrenkrebs
- Brustkrebs
- Prostatakrebs
Anti-Krebs-Verbindungen
Knoblauch hat natürliche Antioxidantien und ist entzündungshemmend, antibiotisch und antiviral. Die Knoblauchknollen und Knoblauchzehen enthalten viel Schwefel, Flavonoide und Selen. Und wenn es zerkleinert, gehackt oder gequetscht wird, produziert Knoblauch das zusammengesetzte Allicin.Es sind die antibakteriellen Eigenschaften des Knoblauchs, die dazu beitragen können, Krebs zu verhindern, sowie seine Fähigkeit, die Genreparatur zu verbessern, die Zellproliferation zu verlangsamen und die Bildung von krebserzeugenden Substanzen im Körper zu verhindern.
Drei der Krebs bekämpfenden Wirkstoffe in Knoblauch sind:
- Allicin: Eine kraftvolle Pflanzenverbindung, die antibiotisch und pilzhemmend wirkt. Diese Substanz ist stark genug, um Blasen zu verursachen, wenn Sie zu viel auf Ihre Haut bekommen, aber Allicin verblasst schnell, nachdem es produziert wird. Das Kochen beschleunigt den Abbau von Allicin und das Kochen mit der Mikrowelle scheint ihn zu töten und die gesundheitlichen Vorteile zu zerstören.
- Flavonoide: Aromatische Pflanzenstoffe mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Diese Verbindungen bekämpfen Krebs, indem sie Zellschäden verhindern.
- Selen- und Allylsulfide: Diese beiden pflanzlichen Chemikalien können Anti-Mutagene sein oder Substanzen, die Krebs verhindern, indem sie die DNA der Zellen blockieren oder den Körper dazu anregen, beschädigte DNA zu reparieren.
Wie man Knoblauch für Gesundheit benutzt und kauft
Sie können Knoblauch auf verschiedene Arten verwenden, um Ihre Gesundheit zu stärken, aber der größte Nutzen wird daraus resultieren frischer, ungekochter Knoblauch. Wenn Sie es vorziehen, andere Formen von Knoblauch zu probieren, gibt es ätherisches Knoblauchöl, Knoblauchölmazerat, Knoblauchpulver und Knoblauchextrakt, aber der Nutzen dieser Produkte ist nicht sicher.Wenn Sie die Vorteile von Knoblauch in Ihrer Ernährung nutzen möchten, ist es wichtig, dass Sie nicht nur Knoblauch im Laden finden, sondern auch die besten Methoden zum Kaufen, Zubereiten und Kochen der Nelken kennen.
Wie viel Knoblauch solltest du essen??
Im Gegensatz zu einigen Studien zur Krebsprävention und zu Lebensmitteln wird möglicherweise nur eine geringe Menge Knoblauch benötigt, um die krebsreduzierenden Wirkungen zu erzielen. Selbst eine Knoblauchzehe pro Tag ist mit einem verringerten Krebsrisiko verbunden.Ergänzen oder nicht
Knoblauchpräparate sind auch erhältlich, wenn Sie "Knoblauchatem" vermeiden möchten. Seien Sie jedoch gewarnt, dass das in diesen Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Allicin sehr unterschiedlich und viel weniger wirksam ist als dasjenige, das aus einer frischen Knoblauchzehe freigesetzt wird. Im Allgemeinen ist es am besten, wenn überhaupt möglich, Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen, um Ihre Phytonährstoffe zu erhalten.Knoblauch zubereiten und einkaufen
Ideal ist die Zubereitung von frischem Knoblauch. Obwohl vorgespülte Knoblauchgläser praktisch und lecker sind, überlebt nur ein kleiner Teil der Phytonährstoffe im Laufe der Zeit. Allicin wird freigesetzt, wenn Knoblauch der Luft ausgesetzt ist. Daher ist es wichtig, die Knoblauchpresse zu hacken oder zu verwenden und den Knoblauch dann etwa 10 Minuten lang der Luft auszusetzen, bevor er in einen Salat gegeben oder zum Kochen verwendet wird.Beachten Sie beim Kauf von frischem Knoblauch Folgendes:
| Guter Knoblauch | Schlechter Knoblauch |
| Feste, feste Köpfe | Hohle oder weiche Köpfe |
| Gleichmäßige Farbe der Außenhaut | Gesprenkelte Außenhaut (Schimmel) |
| Kopf hat gewicht | Der Kopf ist leicht |
| Nelken sind prall | Gewürznelken sind geschrumpft |
| Keine grünen Sprossen oder Blätter | Grüne Sprossen oder Blätter |
