Verursacht Splenda Krebs?

Verursacht der künstliche Süßstoff Splenda (Sucralose) Krebs? Ist es ein sicherer Ersatz für Zucker in einer Krebspräventionsdiät??
Wenn Sie die Frage "Verursacht Splenda Krebs?" Googeln, erhalten Sie Antworten mit Ja und Nein. Einige Artikel zitieren Studien, in denen Leukämie bei Mäusen festgestellt wurde, und sagen "Ja". Im Gegensatz dazu lesen Sie Studien, in denen behauptet wird, dass Splenda das Krebsrisiko nicht erhöht und auch bei schwangeren und stillenden Frauen sicher ist. Welche Antwort ist richtig??

Was ist Splenda (Sucralose)?

Splenda, bekannt unter dem generischen Namen Sucralose, ist ein nicht nahrhafter Süßstoff, der 600-mal süßer ist als Haushaltszucker. Es wurde 1998 zum ersten Mal als Zuckeraustauschstoff auf dem Tisch und 1999 als allgemeiner Süßstoff zugelassen. Derzeit ist Splenda schätzungsweise in mindestens 4500 verschiedenen Produkten vertreten, von Dessertmischungen bis zu Sirup, und ist in mindestens 80 Ländern erhältlich.
Sucralose wird hergestellt, indem mit normalem weißem Haushaltszucker (Sucrose) begonnen wird. Der Unterschied besteht darin, dass im künstlichen Süßstoff drei Wasserstoff-Sauerstoff-Bindungen durch Chloratome ersetzt werden. Obwohl es einen Hype um Chloratome in der Verbindung gegeben hat (da Chlor ein Risikofaktor für Krebs sein kann), sind diese Chloratome nicht in einer Form vorhanden, die Besorgnis erregend ist.
Sucralose interagiert mit Nervenzellen (Chemorezeptoren) im Verdauungstrakt, die eine Rolle bei der Interpretation eines süßen Geschmacksgefühls in unserem Gehirn spielen. Wenn Sie durch die verschiedenen derzeit verfügbaren Zuckerersatzstoffe verwirrt sind, finden Sie hier einen Vergleich von künstlichen Süßungsmitteln, die derzeit in den USA verwendet werden.

Die Kontroverse um künstliche Süßstoffe

Um Zuckeraustauschstoffe hat es sicherlich Kontroversen gegeben. Es wird angenommen, dass das Krebsstigma, das künstliche Süßstoffe umgibt, aus den 1970er Jahren stammt, als Laborratten während eines Saccharin-Versuchs Blasenkrebs entwickelten. Obwohl Berichten zufolge kein Fall von Krebs bei einem Menschen mit Saccharin in Verbindung gebracht wurde, bleibt das Stigma bestehen und wird mit der Zulassung von Aspartam fortgesetzt (was wahrscheinlich besorgniserregender ist als Splenda)..
Auf der anderen Seite der Gleichung steht eine große Menge Zucker, die der Durchschnittsamerikaner - angeblich 22 Teelöffel pro Tag - zusammen mit der steigenden Rate an Fettleibigkeit und Diabetes konsumiert.
Wir könnten einen Roman mit einigen der Argumente auf beiden Seiten füllen, aber für unsere Zwecke betrachten wir hier nur Splenda (Sucralose) und was wir darüber gelernt haben, ob es Krebs verursachen oder zu Gesundheitsproblemen führen kann, die zunehmen Krebsrisiko.

Karzinogenität / Genotoxizität verstehen

Bevor Sie sich mit den Studien befassen, ist es hilfreich, einige Begriffe zu definieren. Karzinogenität bezieht sich auf die Fähigkeit eines Stoffes, Krebs zu verursachen. Genotoxizität ist ein ähnlicher Begriff. Es bezieht sich auf die Fähigkeit einer Substanz, Gene (Gene innerhalb der DNA, die sich im Zellkern jeder Zelle befinden) zu schädigen..
Krebs beginnt normalerweise, wenn eine Reihe von Genmutationen und andere genetische Schäden dazu führen, dass sich eine Zelle teilt und außer Kontrolle gerät. Mit anderen Worten, es ist die Genotoxizität (die Fähigkeit, Gene zu schädigen), die eine Substanz normalerweise krebserregend macht.

Die regulatorische Antwort darauf, ob Sucralose Krebs verursacht

Es ist wichtig, mit der Entscheidung des Regulierungsausschusses zu beginnen, ob Splenda Krebs verursachen kann. Basierend auf mehr als 110 Studien (physiochemische und pharmakokinetische / toxikokinetische Studien) wird Splenda im Labor, bei Tieren und beim Menschen als sicher eingestuft. Die FDA hat die Verwendung von Sucralose für den Verbrauchermarkt ohne Einschränkungen genehmigt.
Darüber hinaus wurde in Studien zur Bewertung der Metaboliten (Abbauprodukte von Sucralose, wie sie vom Körper metabolisiert werden) kein krebserzeugendes Potenzial festgestellt. Insgesamt wurde in In-vitro- und In-vivo-Studien festgestellt, dass Sucralose selbst bei hohen Dosen kein Potenzial für Karzinogenität oder Genotoxizität aufweist. In-vitro-Studien beziehen sich auf solche, die im Labor üblicherweise in einer Schale durchgeführt werden, während in-vitro-Studien die Art und Weise bewerten, wie eine Substanz im Körper von Labortieren oder Menschen interagiert.

Die Studien

Wir haben gehört, was die FDA zu sagen hat, aber lassen Sie uns darüber sprechen, was die Studien sagen, was sie nicht sagen und was nicht studiert wurden, damit Sie Ihre eigene fundierte Entscheidung treffen können, ob Sie es wünschen oder nicht Nehmen Sie Splenda in Ihre Ernährung auf.
Die meisten Studien haben mit Ausnahme einer italienischen Studie von 2016 keinen Anstieg des Krebsrisikos bei Splenda gezeigt. In dieser Studie, die die Wirkung von Sucralose bei Schweizer Mäusen untersuchte, wurde festgestellt, dass die männlichen Mäuse, die höheren Sucralose-Dosen ausgesetzt waren, ein erhöhtes Risiko hatten, an Leukämie zu erkranken. Eine Folgestudie des Herstellers konnte diesen Zusammenhang nicht belegen, aber was hat die Studie tatsächlich getestet?
Die Splenda (Sucralose) - und Leukämiestudie untersuchte Mäuse, denen Sucralose in drei verschiedenen Dosen verabreicht wurde, beginnend in der Gebärmutter (vor der Geburt) und die während ihrer gesamten Lebensdauer fortgesetzt wurden. Bei Dosen, die normalen menschlichen Dosen entsprachen, bestand kein erhöhtes Leukämierisiko. Es bestand jedoch eine Assoziation in Dosen, die in etwa dem Vierfachen der empfohlenen täglichen Aufnahme beim Menschen während seiner gesamten Lebensdauer entsprachen.
Eine solche Studie ist schwer zu interpretieren. Sicherlich werden die meisten Erwachsenen nicht das Vierfache der empfohlenen Höchstmenge an Sucralose an jedem Tag ihres Lebens einnehmen. Aber welcher Betrag ist sicher? Im Allgemeinen wird angenommen, dass es keine sichere Grenze für ein Karzinogen gibt. Dies ist auch nur eine Studie - wenn auch relativ groß im Vergleich zu anderen Studien.
Verglichen mit vielen Risikofaktoren in unserem Leben ist das Krebsrisiko im Vergleich zu anderen Risikofaktoren, denen wir täglich ausgesetzt sind, wahrscheinlich gering. Zum Beispiel wird angenommen, dass die Exposition von zu Hause gegenüber Radon jährlich 27.000 Todesfälle durch Lungenkrebs verursacht (es gibt rund 40.000 Todesfälle im Zusammenhang mit Brustkrebs), aber viele Menschen haben sich nicht die Zeit genommen, ein 10-Dollar-Testkit zu kaufen, um herauszufinden, ob ihr Zuhause das ist ein Problem.

Saccharose (Sucralose) und entzündliche Darmerkrankung

Abgesehen vom Krebsrisiko wurden bei Sucralose einige bedenkliche Wirkungen im Verdauungstrakt festgestellt. Mit anderen Worten, es ist nicht "inert" oder vollständig inaktiv. Da in diesem Artikel das mögliche Krebsrisiko angesprochen wird, werden wir uns an die Erkenntnisse halten, die möglicherweise Auswirkungen auf die Entstehung von Krebs haben könnten - auch wenn diese weit entfernt sind.
Splenda (Sucralose) scheint die Anzahl der "guten" Bakterien im Darm zu verringern. Wir lernen, dass genug gute Bakterien im Darm genauso wichtig oder wichtiger sind als "schlechte" Bakterien im Darm. Es ist nicht sicher, ob dies von Bedeutung ist oder ob dies mit einem anderen Befund zusammenhängt - Sucralose ist ein Risikofaktor für entzündliche Darmerkrankungen. Wir müssen klarstellen, dass die Aussage, dass etwas ein Risikofaktor ist, nicht bedeutet, dass es eine Ursache ist. Zum Beispiel ist das höhere Alter ein Risikofaktor für viele Krebsarten, aber keine Ursache für Krebs. Die chronisch entzündliche Darmerkrankung (CED) umfasst Erkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
Wir wissen, dass entzündliche Darmerkrankungen das Darmkrebsrisiko erhöhen. Darüber hinaus erhöhen einige Behandlungen für IBD das Krebsrisiko. Wenn wir das wissen, können wir nicht unbedingt zu der Schlussfolgerung gelangen, dass Sucralose Krebs verursachen kann (durch die Veranlagung zu IBD, die wiederum jemanden zu Krebs veranlasst), aber es ist immer noch wichtig, diese Frage zu stellen.

Splenda kann Appetit erhöhen und Fettleibigkeit beeinträchtigen

Sie kennen wahrscheinlich eine Studie, die die Wellen der Luft erschüttert hat: Soda mit künstlichen Süßungsmitteln kann das Risiko für Fettleibigkeit tatsächlich erhöhen. Viele Studien haben sich mit künstlichen Süßungsmitteln zur Gewichtsreduktion befasst, und obwohl hier keine Zeit dafür ist, wurde in mindestens einer Studie festgestellt, dass Splenda (Sucralose) den Appetit steigert. Da Fettleibigkeit ein starker Risikofaktor für Krebs ist (das Rauchen ist mittlerweile fast ein Problem) und Diabetes (häufig im Zusammenhang mit Fettleibigkeit) ein unabhängiger Risikofaktor für Krebs ist, ist dies ein wichtiges Thema, das eingehender untersucht werden muss.
Die Feststellung, dass Sucralose den Appetit steigern kann, ist ziemlich ironisch, da die Verbindung oft verwendet wird, um die mit Zucker verbundenen Kalorien zu vermeiden. Die eigentliche Sorge ist jedoch, dass der Durchschnittsamerikaner viel zu viel Zucker konsumiert und Fettleibigkeit fast epidemisch geworden ist.

Splenda (Sucralose) und Hitze

Es wurden Sicherheitsstudien durchgeführt, in denen die Auswirkungen und die Stabilität von Sucralose unter normalen Anwendungsbedingungen untersucht wurden. Einige Forscher stellten die Frage: "Was passiert jedoch, wenn Sucralose Hitze ausgesetzt ist, beispielsweise beim Kochen?" In dieser Einstellung (auch bei milder Erwärmung) gibt es etwas mehr Bedenken. Das Kochen von Sucralose bei hohen Temperaturen erzeugt Verbindungen, die als Choropropanole bekannt sind und potentiell toxische Verbindungen darstellen.

Ökologische Auswirkungen von Splenda

Da Sucralose in die Wasserversorgung gelangt und im Grundwasser vorhanden ist, haben Wissenschaftler untersucht, welche Auswirkungen dies auf die Umwelt haben kann. Zu diesem Zeitpunkt sind wir uns einfach nicht sicher.

Endeffekt

Gegenwärtig gibt es kaum Anhaltspunkte dafür, dass Sucralose - in normalen Mengen und nicht erhitzt - zum Krebsrisiko beiträgt. Nach der Regel "Alles in Maßen" lohnt sich ein bisschen Splenda wahrscheinlich nicht, wenn Sie sich nach Konfekt sehnen.
Es ist wichtig anzumerken, dass viele Menschen besorgt sind über das, was wir noch nicht über künstliche Süßstoffe wissen, aber es gibt wahrscheinlich viele andere Risiken in unserem Leben, die unseren Fokus mehr verdienen.