Spaghetti-Kürbis kochen
Spaghetti-Kürbis ist ein fantastischer Ersatz für Pasta. Es ist leicht zu kochen, glutenfrei, hat weniger Kohlenhydrate und Kalorien und enthält viele gesunde Nährstoffe für Ihre Ernährung. Einmal gekocht, ist es einfach, in Spaghetti-ähnliche Fäden zu kratzen, die fast die gleiche Textur, den gleichen Geschmack und die gleiche Farbe wie Spaghetti haben.
Eine gesunde Alternative
Spaghettikürbis ist eine beliebte Sorte von Winterkürbis. Es ist groß und gelb und ist leicht in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wählen Sie einen Kürbis, der fest ist, eine harte Schale hat und sich schwerer anfühlt, als es aussieht. Kürbis, der weich ist oder sichtbare Schimmelpilze aufweist, sollte vermieden werden.
Dies ist ein sehr nahrhafter Kürbis und seine einzigartigen Fasern machen ihn zu einer beliebten kohlenhydratarmen, fettarmen, glutenfreien und veganen Alternative zu Spaghetti-Nudeln. Eine Tasse gekochte Spaghetti-Nudeln hat etwa 200 Kalorien und 40 Gramm Kohlenhydrate. Im Vergleich dazu hat eine Tasse gekochter Spaghettikürbis nur 40 Kalorien und 10 Gramm Kohlenhydrate.
Spaghettikürbis hat auch 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion und ist eine gute Quelle für Kalzium, Kalium, Magnesium und Niacin. Insgesamt ist es eine großartige Ergänzung für eine gesunde Ernährung und eine schuldfreie Art, Ihre Lieblingsnudelgerichte zu genießen.
Zubereitung von Spaghetti-Kürbis
Spaghetti-Kürbis ist sehr einfach zuzubereiten und es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können es in zwei Scheiben schneiden oder den ganzen Kürbis kochen, wie er ist.
Der größte Vorteil beim Schneiden des Kürbisses vor dem Kochen ist, dass er schneller kocht. Zum Schneiden sind jedoch Muskeln und ein scharfes Messer oder Hackmesser erforderlich, was gefährlich sein kann. Es ist auch mehr Arbeit, die Samen und das Fruchtfleisch herauszukratzen, wenn der Kürbis roh ist.
Wenn Sie es zuerst schneiden möchten, notieren Sie den Kürbis an einigen Stellen und stellen Sie ihn 5 Minuten lang in die Mikrowelle. Es wird gerade so weich herauskommen, dass es sich leichter durch die Rinde schneiden lässt.
Das Kochen des ganzen Kürbisses ist sehr einfach, und das Fruchtfleisch und die Samen können nach dem Kochen leicht entfernt werden. Das Garen dauert länger und Sie müssen auch beim Entfernen von Fruchtfleisch und Samen auf den heißen Dampf achten.
Es gibt vier Methoden zum Kochen von Spaghetti-Kürbis. Die Garzeiten variieren dramatisch, je nachdem, ob Sie es aufschneiden oder ganz garen.
| Kochmethode | Geschnitten oder ganz | Verfahren |
|---|---|---|
| Backen | Schnitt | Legen Sie die Schwarte mit der Oberseite nach oben (Seite nach unten) auf eine Backform und geben Sie einen halben Zentimeter Wasser hinzu. Backen Sie bei 375 F für ungefähr 30 bis 40 Minuten. |
| Backen | Ganze | Legen Sie den Kürbis für eine Stunde in eine Backform in den Ofen. |
| Mikrowelle | Schnitt | Legen Sie den Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder auf einen Teller und mikrowellen Sie ihn für 6-8 Minuten. |
| Mikrowelle | Ganze | Erziele den Squash an einigen Stellen. Legen Sie es auf einen Teller und stellen Sie es für 10 bis 12 Minuten in die Mikrowelle. |
| Kochen | Schnitt | Die Kürbisstücke 20 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, bis sie weich sind. |
| Kochen | Ganze | Legen Sie den Kürbis eine halbe Stunde lang in einen Topf mit kochendem Wasser. |
| Langsamer Kocher | Ganze | Den Kürbis und 1 Tasse Wasser in den Slow Cooker geben. 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe oder 2 1/2 Stunden auf hoher Stufe garen. |
Lassen Sie den Kürbis nach dem Garen einige Minuten abkühlen und trennen Sie die inneren Fasern mit einer Gabel in Fäden. Diese ähneln Spaghetti und können in Ihren Lieblingsnudelrezepten verwendet werden. Sie können den Kürbis auch zusammen mit Nudeln in einer Schüssel servieren, um die Kohlenhydrate und Kalorien zu senken, während Sie nur ein wenig Nudeln genießen.
Spaghettikürbis ist ausgezeichnet, wenn er mit Tomatensauce gekrönt wird. Sie können auch ein paar zusätzliche Gemüse hinzufügen, um das Fleisch zu ersetzen. Denken Sie daran, dass Alfredo und andere beliebte Pastasoßen wahrscheinlich die Kalorien Ihrer Mahlzeit erhöhen.
Braten Sie die Samen
Werfen Sie die Samen nicht weg, wenn Sie den Kürbis ausräumen. Genau wie Kürbiskerne (auch ein Kürbis) können Spaghetti-Kürbiskerne geröstet werden. Sie machen einen köstlichen und nahrhaften kohlenhydratarmen Snack und können alle Arten von Gerichten, einschließlich eines Salats, schmücken.
Aufbewahrungstipps
Ganzer ungekochter Spaghettikürbis wird wie Kürbis und anderer Winterkürbis am besten bei Temperaturen zwischen 30 und 60 ° C aufbewahrt und hält bis zu sechs Monate. Spaghettikürbis hält sich mehrere Wochen bei Raumtemperatur.
Ein Wort von Verywell
Spaghettikürbis ist einer der unterhaltsamen Ersatzstoffe für Pasta, egal ob Sie versuchen, Gluten zu eliminieren oder Kohlenhydrate und Kalorien zu reduzieren. Kochen lernen ist eine großartige Möglichkeit, um Ihre Küchentricks zu erweitern.
