IBD und eine Restricted Fiber Diet
Eine ballaststoffarme Diät sollte nur unter Aufsicht eines Arztes durchgeführt werden. Zwar wird diese Diät in bestimmten Situationen empfohlen, aber es ist keine Diät, die langfristig befolgt werden kann. Eine gesunde Ernährung enthält deutlich mehr Ballaststoffe, als bei dieser Diät möglich ist. Wenn es Zeit ist, Lebensmittel mit Ballaststoffen wieder einzuführen, beginnen Sie langsam und bleiben Sie bei jedem Schritt des Weges mit Ihrem medizinischen Team in Kontakt.
Das Befolgen einer eingeschränkten Ballaststoffdiät ist in westlichen Ländern eigentlich nicht allzu schwierig. Beachten Sie bei einer ballaststoffarmen Ernährung die folgenden Faustregeln:
- Verwenden Sie raffinierte Getreideprodukte anstelle von Vollkornprodukten
- Vermeiden Sie Gemüse oder Obst mit Schalen, Rümpfen oder Samen
- Alles Gemüse sollte gekocht werden (mit Ausnahme von Salat) und ohne Samen
- Alle Früchte, mit Ausnahme von reifen Bananen, Wassermelonen und Honigmelonen (ohne Samen), sollten in Dosen abgefüllt werden.
- Alle ganzen Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte sollten vermieden werden
Lebensmittel erlaubt / nicht erlaubt
Milchprodukte- Erlaubt: Buttermilch, Kondensmilch, Magermilch, fettarme Milch und Vollmilch, Milchpulver, Naturjoghurt
- Ausgelassen: Fruchtjoghurt mit Samen oder Nüssen
- Erlaubt: Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch, Eier, Käse, Kalbfleisch, glatte Erdnussbutter
- Ausgelassen: Hartes Fleisch mit knuspriger Erdnussbutter
- Erlaubt: Brot, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Müsli aus raffiniertem Weißmehl; gekochte Nudeln; und weiße Nudeln und Reis
- Ausgenommen: Brot, Brötchen, Bagels, Muffins, Cracker und Getreide aus Vollkornprodukten; Brot, Cracker, Müsli und Brötchen mit Samen oder Nüssen; Vollkornnudeln, brauner Reis, Popcorn
- Erlaubt: Gemüsesäfte ohne Fruchtfleisch; gekochtes Gemüse ohne Samen; Karotten, Spargel, gewachste und grüne Bohnen, Auberginen, Eichelkürbis, normale und Süßkartoffeln ohne Haut, Rüben; Tomatenmark und Tomatensauce ohne Kerne; Grüner Salat
- Ausgelassen: Alle rohen Gemüsesorten außer Salat; Mais, getrocknete Bohnen und Erbsen, grüne Erbsen, Linsen, Limabohnen, Kartoffelschalen
- Erlaubt: Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch (ohne Zwetschgen), reife Bananen; Wassermelone & Honigtau mit Samen entfernt
- Ausgelassen: Die meisten rohen Früchte wie Datteln, Feigen, Pflaumen, Äpfel, Beeren mit Samen, Pfirsiche, Trauben, Birnen, Rhabarber, frische Grapefruits und Orangenscheiben, Pflaumensaft sollten vermieden werden
- Zulässig: Butter, Margarine, Sahne, Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Öl
- Ausgelassen: Vermeiden Sie alle Nüsse, Kokosnüsse, Samen
- Erlaubt: Eiscreme, Sorbet, Fruchteis, Vanillesoße, Pudding, Bonbons, Gummibärchen; Kuchen, Torten und Kekse aus raffiniertem Mehl, ohne frisches Obst oder Nüsse
- Ausgelassen: Desserts mit frischem Obst, Nüssen oder Kokos
- Erlaubt: Klare Brühen und belegte Suppen, Soda, heiße Schokolade, entkoffeinierter Kaffee, entkoffeinierter Tee, klare Säfte, entkoffeinierte Getränke
Ein Beispiel für ein Low Fibre-Menü
Frühstück- Grapefruitsaft (4 oz)
- Banane (1/2)
- Reiskrispies (3/4 c)
- Englischer Muffin (1/2)
- Erdnussbutter, cremig (1 EL)
- Fettarme (2%) Milch (8 oz)
- Kaffee (1c)
- Hamburger auf Brötchen (1) mageres Rinderhackfleisch (3 oz), Brötchen (1), Ketchup (1 EL), Mayonnaise (1 TL)
- Apfelmus (1/2 c)
- Schokoladenkekse, keine Nüsse (2)
- Fettarm / 2% Milch (8 oz)
- Gebratene Putenbrust (3 oz)
- Soße (1 EL)
- Süßkartoffelpüree (1/2 c)
- Grüne Bohnen (1/2 c)
- Brötchen (1)
- Margarine (2 TL)
- Pfirsichhälften (1/2 c)
- Tee mit Zitronensaft (1 c)
- Mineralwasser mit Limettensaft (12 oz)
- Mürbteiggebäck (3)
