Überprüfung der alles Leitfaden für die Low-FODMAP-Diät
Die Jury ist sich noch nicht sicher, ob die Low-FODMAP-Diät für Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) hilfreich ist oder nicht. Zu diesem Zeitpunkt gab es nicht genügend Studien, um festzustellen, ob es für Menschen mit Morbus Crohn und Colitis ulcerosa hilfreich wäre, eine Low-FODMAP-Diät einzuhalten. In der Zwischenzeit können einige Menschen mit Magen-Darm-Symptomen erwägen, mit ihrem Arzt darüber zu sprechen, ob eine Low-FODMAP-Diät hilfreich ist.
Von vertrauenswürdigen Autoren
Der Alles-Leitfaden zur Low-FODMAP-Diät geschrieben von Barbara Bolen, Ph.D. und Kathleen Bradley, CPC. Das erste Kapitel des Buches erklärt dem Leser, wie und wo die Low-FODMAP-Diät entwickelt wurde und wie FODMAPs den Verdauungsprozess beeinflussen, wenn sie sich durch den Dünn- und Dickdarm bewegen. Das nächste Kapitel gibt einen Überblick über IBS, Nahrungsmittelallergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Zöliakie und Glutenempfindlichkeit sowie darüber, wie die Low-FODMAP-Diät bei diesen Erkrankungen angewendet werden kann. Ebenfalls behandelt werden die Schritte, die jeder in Betracht ziehen sollte, bevor er seinen Ernährungsplan ändert, sowie die verschiedenen Optionen für die Implementierung der Low-FODMAP-Diät.Dem Low-FODMAP-Plan folgen
Das dritte Kapitel befasst sich mit dem Kern des ersten Schritts: der Eliminierungsphase. Listen von erlaubten und nicht erlaubten Lebensmitteln sind angegeben. Ebenfalls enthalten sind praktische Ratschläge zum Einrichten einer Speisekammer mit niedrigem FODMAP-Wert und die Realität des Einkaufens im Lebensmittelgeschäft, um die Gefahren zu vermeiden, die den Ernährungsplan beeinträchtigen könnten. Kapitel 4 fährt mit der Herausforderungsphase fort und beschreibt, wie man beginnt, Lebensmittel wieder einzuführen. Dazu gehören Maßnahmen bei Auftreten von Symptomen, Tipps zur optimalen Nutzung der Diät und Maßnahmen, wenn die Diät nicht zur Verbesserung der Symptome beiträgt. Kapitel 5 enthält praktische Ratschläge, wie Sie den Low-FODMAP-Plan im Alltag umsetzen können, insbesondere wenn Sie die Herausforderung haben, die Diät in Ihr Budget aufzunehmen, auswärts zu essen und sich in einen vegetarischen Lebensstil zu integrieren.In Kapitel 6 trifft der Gummi auf die Straße: die Rezepte! Der beste Weg, um auf einem Diätplan zu bleiben, ist die Herstellung von Lebensmitteln aus frischen Zutaten und die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln. Zu den Rezepten gehören die schönsten Fotos der fertigen Gerichte.
Warum ich dieses Buch empfehle
Es gibt einige Dinge, die mir an diesem Buch gefallen: Das erste ist, dass es von meinem Freund und vertrauenswürdigen Kollegen Dr. Bolen geschrieben wurde, der ein umfassendes Verständnis für IBS und die Low-FODMAP-Diät hat. Das zweite ist, dass es klar und verständlich geschrieben ist, bis hin zur einfach zu lesenden Schriftart, die im Buch verwendet wird. Im gesamten Buch finden Sie kleine Tipps und Hinweise, die wichtige Informationen zu niedrigem FODMAP liefern oder den Leser auf mögliche Schwierigkeiten oder Missverständnisse in Bezug auf die Ernährung aufmerksam machen.Mein Lieblingsteil des Buches, und es ist ungefähr die Hälfte davon, sind die Rezepte. Bei der Mitautorin von Dr. Bolen, Frau Bradley, die die Rezepte entwickelt hat, wurde IBS selbst diagnostiziert und sie ist daher eine echte Autorität für FODMAPs. Nur damit Sie verstehen, woher ich komme: Ich koche gerne und ich habe viele, viele Kochbücher, darunter mehrere, die für Menschen mit IBS oder IBD geschrieben wurden. Ich bin jedoch ziemlich faul beim Kochen und meine Augen fangen an, vor Rezepten zu glänzen, die eine lange Liste von Zutaten enthalten oder Zutaten enthalten, die ich in meinem Lebensmittelgeschäft nicht finden kann. Diese Rezepte enthalten möglicherweise Zutaten, mit denen Sie derzeit nicht vertraut sind, z. B. glutenfreie Mehlalternativen oder Demerera-Zucker. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass Sie diese Lebensmittel in Ihrem örtlichen Geschäft finden (probieren Sie den Abschnitt ohne Gluten), und sie werden für den Erfolg bei der Diät von entscheidender Bedeutung sein. Außerdem enthalten die Rezeptseiten häufig Informationen zu den ungewöhnlicheren Zutaten.
Wann immer ich ein Buch zur Rezension bekomme, sehe ich am Ende auch gerne eine Liste mit Quellen oder Referenzen, aber oft ist dies nicht der Fall. Dr. Bolen bezieht ihre Quellen ein, damit Sie alle Informationen über FODMAPs bestätigen oder sogar Ihre eigenen Forschungen über die Ernährung und deren Auswirkungen auf die Verdauung fortsetzen können. Dies ist von entscheidender Bedeutung, und ich lehne es ab, Bücher, die ihre Behauptungen nicht stützen können, mit primärem Quellenmaterial zu überprüfen (wie Originalrecherchen, die in seriösen Quellen veröffentlicht wurden)..
Eine neue Diät zu versuchen ist eine Herausforderung: Nehmen Sie einige Ratschläge
Würde eine Low-FODMAP-Diät mir und meinem J-Pouch oder meinen Familienmitgliedern, die sich gelegentlich in Verdauungsproblemen befinden, helfen? Ich weiß es nicht, aber die Rezepte in diesem Buch machen Lust, in die Küche zu gehen und zu kochen. Und einige unserer Lieblingsspeisen - wie Makkaroni und Käse sowie Donuts und Kekse - müssen nicht auf der Speisekarte stehen: Wir können sie gesünder zubereiten. Wenn Sie es einfach mögen, gibt es viele Rezepte, die nur wenige Zutaten enthalten und nicht einmal gekocht werden müssen: Smoothies und Salate (ja! Salate!) Und Sandwiches. Mein Rat ist, ein paar Rezepte zu finden, die Ihnen wirklich gefallen, und sie zu verfeinern, bis Sie sie perfekt für sich selbst gemacht haben, und sie dann während Ihrer Woche zu drehen. Ihre Einkaufstouren werden einfacher, und bevor Sie es merken, müssen Sie sich nicht so viel Mühe geben: Diese neue Art des Essens fügt sich einfach in Ihr Leben ein.Ich kann es nur empfehlen Der Alles-Leitfaden zur Low-FODMAP-Diät für alle, die neugierig auf die Ernährung sind oder eine glutenfreie Diät einhalten und trotzdem gut schmecken möchten. Weitere Informationen zum Buch, zu den Autoren und zur Ernährung finden Sie unter EverythingLowFODMAP.com.
