Kann das Hinzufügen von Gerste zu Ihrer Diät helfen, Ihr Cholesterin zu senken?

Gerste ist ein Vollkorn, das allein oder in vielen Lebensmitteln gegessen werden kann. Vor allem in der Malzindustrie und als Viehfutter verwendet, wurde Gerste bisher beim Menschen nicht so häufig als Nahrungsquelle eingesetzt. Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile wird Gerste jedoch immer mehr in eine ausgewogene Ernährung einbezogen. Studien haben gezeigt, dass die Einbeziehung von Gerste in Ihre Ernährung viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat, z. B. die Verbesserung der Verdauungsgesundheit und die Verbesserung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes und Herzgesundheit. Neuere Studien haben auch gezeigt, dass Gerste hilfreich sein kann, um Ihren Cholesterinspiegel in Schach zu halten.

Funktioniert Gerste??

Obwohl Gerste Vitamine und Antioxidantien enthält, enthält sie auch eine wichtige lösliche Faser namens Beta-Glucan. Diese herzgesunde Faser hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels und kommt auch in anderen Körnern wie Hafer vor. Es wird angenommen, dass Beta-Glucan die Aufnahme von Cholesterin und Fett in die Blutbahn reduziert.
Studien, die Gerste und ihre herzgesunde Faser Beta-Glucan untersuchen, zeigen, dass die tägliche Einnahme von etwa 3 bis 10 Gramm Beta-Glucan dazu beitragen kann, den Gesamtcholesterinspiegel zwischen 14 und 20% zu senken. Zusätzlich wurde das LDL-Cholesterin in diesen Studien um 3 bis 24% und die Triglyceride um 6 bis 16% gesenkt. HDL hingegen wurde in den meisten Studien durch die Aufnahme von Gerste nicht signifikant beeinflusst.
Die Fähigkeit zur Lipidsenkung von Gerste nahm mit zunehmendem Verbrauch von Gerste zu. Der zunehmende Konsum löslicher Ballaststoffe führte jedoch auch bei einigen Personen in diesen Studien zu unangenehmen Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen, Bauchbeschwerden und Völlegefühl während und nach den Mahlzeiten.
Es ist wichtig anzumerken, dass es einige andere Studien gibt, in denen die Teilnehmer keinen nennenswerten Unterschied im Cholesterinspiegel festgestellt haben, als Gerste als Teil ihrer Ernährung konsumiert wurde. Diese Studien untersuchten Personen, die täglich 2 bis 10 Gramm Beta-Glucan aus Gerste zu sich nahmen.

Wie viel solltest du konsumieren??

Nach den vorliegenden Untersuchungen und Angaben der FDA müssten Sie mindestens 3 Gramm Beta-Glucan zu sich nehmen, um die cholesterinsenkende Wirkung von Gerste zu erkennen. Es wird geschätzt, dass ungefähr eine Tasse gekochte Perlgerste 2,5 Gramm Beta-Glucanfaser entspricht, während eine halbe Tasse Gerstenflocken ungefähr zwei Gramm Beta-Glucan entspricht. Das bedeutet, dass Sie für die Ergebnisse einiger dieser Studien mindestens mehr als eine Tasse gekochte Gerste pro Tag oder mehr als eine halbe Tasse Gerstenflocken für einige der von Ihnen zubereiteten Lebensmittel benötigen. Überprüfen Sie immer Ihre Lebensmitteletiketten, wenn Sie Zweifel über den Beta-Glucan-Gehalt haben.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Gerste in Ihre cholesterinsenkende Ernährung aufnehmen können. Gerste kann als warmes Frühstückszerealien verwendet werden, das in Ihren Salaten und Beilagen enthalten ist oder zu Ihren Vorspeisen hinzugefügt wird.

Endeffekt

Gerste scheint eine herzgesunde Zutat zu sein, die zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden kann, wenn Sie versuchen, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Die Food and Drug Administration hat auch den herzgesunden Nutzen von Gerste erkannt, indem sie die Verpackung mit einer gesundheitsbezogenen Angabe versieht, die besagt, dass die in der Nahrung enthaltenen löslichen Ballaststoffe dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
In den meisten Studien, in denen die Wirkung von Gerste auf den Cholesterinspiegel untersucht wurde, wurden Personen untersucht, deren Cholesterinspiegel bereits leicht bis mäßig hoch war. Daher ist nicht bekannt, ob der Cholesterinspiegel bei Personen, deren Cholesterinspiegel in einem gesunden Bereich liegt, stärker sinken kann. Dennoch können die Vitamine und löslichen Ballaststoffe, die in dieser herzgesunden Faser enthalten sind, eine nützliche Ergänzung jeder gesunden Ernährung sein. Wenn Sie jedoch an bestimmten Erkrankungen leiden, wie z. B. Reizdarmsyndrom oder Zöliakie, kann der Verzehr von Gerste diese Erkrankungen verschlimmern. Wenn Sie also daran interessiert sind, herzgesunde Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt.