Kaffee und Herzkrankheiten

In der Vergangenheit wurde Kaffee allgemein als schädlich für die Herzgesundheit angesehen. Kaffee soll den Blutdruck erhöhen, den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzinfarkt und Herzrhythmusstörungen erhöhen. Neuere und sorgfältigere Studien deuten jedoch darauf hin, dass Kaffee das Risiko für Herzerkrankungen wahrscheinlich nicht erhöht. und in einigen Fällen kann sogar von Vorteil sein. 
Warum die Diskrepanz?
Einige frühere Studien berücksichtigten andere Risikofaktoren für Herzkrankheiten, wie Bewegungsmangel und Rauchen, nicht ausreichend. Neuere Studien haben sich mit der Kontrolle dieser verwirrenden Risikofaktoren befasst. Diese neueren Studien haben gezeigt, dass Kaffee das Herzrisiko nicht erhöht, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Kaffee und Blutdruck

Die Wirkung von Kaffee auf den Blutdruck scheint gemischt zu sein. Bei Nichtkaffeetrinkern kann eine akute Exposition gegenüber Koffein den Blutdruck um bis zu 10 mm Hg erhöhen. (Lesen Sie mehr über die Messung des Blutdrucks.) Bei Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, scheint die akute Aufnahme von Koffein den Blutdruck nicht zu erhöhen. In mehreren großen Studien konnte bisher kein Zusammenhang zwischen chronischem Kaffeetrinken und Bluthochdruck nachgewiesen werden.
Während diese großen Bevölkerungsstudien beruhigend sind, scheint es wahrscheinlich, dass einige Personen einen Blutdruckanstieg haben, wenn sie viel Kaffee trinken.
Wenn bei Ihnen also Bluthochdruck diagnostiziert wird, ist es immer noch sinnvoll, einen Monat lang auf Kaffee zu verzichten, um festzustellen, ob die Eliminierung des Kaffees Ihrem Blutdruck zugute kommt.

Kaffee und Herzrhythmusstörungen

Die Annahme, dass Kaffee Herzrhythmusstörungen verursacht, ist auch unter Medizinern weit verbreitet. Tatsächlich scheint es unbestreitbar, dass manche Menschen beim Kaffeetrinken vermehrt Herzklopfen verspüren.
Jedoch haben weder große Bevölkerungsstudien noch Studien im Labor gezeigt, dass mäßige Kaffeemengen das Risiko für Herzrhythmusstörungen erhöhen. In der Tat ergab eine Studie von Kaiser Permanente, dass Menschen, die vier Tassen Kaffee pro Tag tranken, signifikant hatten weniger Herzrhythmusstörungen, einschließlich weniger Vorhofflimmern und weniger PVCs.
Wenn Sie nicht zu den Personen gehören, die nach dem Kaffeetrinken einen deutlichen Anstieg der Herzklopfen bemerken, gibt es zumindest keinen Grund, moderate Kaffeemengen zu vermeiden, da Bedenken hinsichtlich Herzrhythmusstörungen bestehen.

Kaffee und Diabetes

Mehrere Studien haben nun eine Korrelation zwischen Kaffeekonsum und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes gezeigt. Mindestens eine Studie hat gezeigt, dass die gleiche Risikoreduzierung bei entkoffeiniertem Kaffee zu beobachten ist, was darauf hindeutet, dass die schützende Wirkung von Kaffee in Bezug auf Diabetes möglicherweise nicht auf seinen Koffeingehalt zurückzuführen ist.

Kaffee und Schlaganfall

Eine große Meta-Analyse mit fast 500.000 Teilnehmern ergab keinen Anstieg des Schlaganfallrisikos bei Kaffeetrinkern.
Tatsächlich war bei Personen, die 1 bis 3 Tassen Kaffee pro Tag tranken, das Schlaganfallrisiko signifikant verringert.
Und in einer Studie aus Japan wurde das Schlaganfallrisiko von Menschen, die mindestens 1 Tasse Kaffee pro Tag (oder 4 Tassen grünen Tee, wie es in Japan üblich ist) tranken, über einen Zeitraum von 13 Jahren um 20 Prozent gesenkt Zeitraum.

Kaffee und Koronare Herzkrankheit

Mehrere große Bevölkerungsstudien haben keinen Anstieg des Risikos für eine Erkrankung der Herzkranzgefäße bei Kaffeetrinkern gezeigt. Und bei Frauen kann Kaffeetrinken sogar schützend wirken.
Wie fast immer gibt es jedoch in jeder großen Population viele Personen, die kein "durchschnittliches" Verhalten zeigen.
Es stellt sich heraus, dass es eine ziemlich häufige genetische Mutation gibt, die manche Menschen dazu bringt, Koffein langsam zu metabolisieren. Es scheint, dass bei diesen Menschen das Risiko für eine Erkrankung der Herzkranzgefäße mit dem Kaffeekonsum erhöht sein kann. Wenn Gentests zur Routine werden, ist es einfach, diese langsamen Koffeinmetabolisierer zu identifizieren.

Kaffee und Cholesterin

Kaffee enthält Verbindungen - insbesondere eine Substanz namens Cafestol -, die den LDL-Cholesterinspiegel im Blut erhöhen können. Papierfilter entfernen diese lipidaktiven Substanzen jedoch zuverlässig. Mit Papierfiltern gebrühter Kaffee erhöht also nicht den Cholesterinspiegel im Blut. Andererseits kann die chronische Einnahme von ungefiltertem Kaffee den LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 15 mg / dl erhöhen. Während das Trinken von filtergebrühtem Kaffee sinnvoll erscheint, ist das häufige Trinken von ungefiltertem Kaffee möglicherweise nicht sinnvoll.

Kaffee und Herzinsuffizienz

Eine kürzlich durchgeführte Metaanalyse legt nahe, dass Menschen, die 1 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag trinken, ein geringeres Risiko haben, an Herzversagen zu erkranken. Dieser offensichtliche Vorteil des Kaffeetrinkens geht verloren, wenn fünf oder mehr Tassen Kaffee pro Tag getrunken werden.

Beachten Sie die Unterschiede in der Koffeinempfindlichkeit

Während all diese Informationen Menschen trösten, die koffeinhaltige Getränke genießen, müssen wir uns bewusst sein, dass Koffein unterschiedliche Menschen auf sehr unterschiedliche Weise beeinflusst. Insbesondere reagieren manche sehr empfindlich auf kleine Mengen an Koffein. 
Menschen, die koffeinsensitiv sind, können in der Tat Jitter, Herzklopfen, Schlaflosigkeit und andere Symptome entwickeln, wenn sie Koffein zu sich nehmen. Diese Personen sollten ihre Koffeinaufnahme begrenzen
Die Empfindlichkeit gegenüber Koffein wird weitgehend von der Aktivität des CYP1A2-Enzyms in der Leber bestimmt. Je aktiver CYP1A2 ist, desto weniger empfindlich reagieren wir auf Koffein. Verschiedene Faktoren beeinflussen die CYP1A2-Aktivität:

• Alter: Die CYP1A2-Aktivität nimmt mit zunehmendem Alter tendenziell ab, so dass ältere Menschen tendenziell empfindlicher auf Koffein reagieren
• Geschlecht: Frauen haben tendenziell eine geringere CYP1A2-Aktivität als Männer.
• Orale Kontrazeptiva und Schwangerschaft: Östrogene hemmen die CYP1A2-Aktivität und erhöhen die Koffeinsensitivität. Im Allgemeinen sollten schwangere Frauen versuchen, Koffein zu begrenzen oder zu vermeiden.
• Genetischer Aufbau: Es wurden nun mehrere Genvarianten identifiziert, die die CYP1A2-Aktivität beeinflussen. Während Gentests Ihre Koffeinsensitivität kategorisieren können, ist ein formaler Test im Allgemeinen nicht erforderlich, damit Sie zumindest im Allgemeinen wissen, ob Sie sehr empfindlich auf Koffein reagieren oder nicht. Und wenn ja, muss Ihnen wahrscheinlich niemand sagen, dass Sie kürzen sollen.

Schwarzer Kaffee oder Sahne und Zucker?

Fast alle dieser Studien befassten sich mit dem Kaffeetrinken, unabhängig davon, ob der Kaffee mit Sahne, Zucker, anderen Zutaten oder nur schwarz getrunken wurde. Dies ist sinnvoll, denn unabhängig davon, ob Sie Ihren Kaffee schwarz trinken oder nicht, besteht die Möglichkeit, dass Sie ihn häufig mit anderen Lebensmitteln konsumieren. Dabei spielt es für Ihr Verdauungssystem keine Rolle, ob die „anderen Lebensmittel“ dem Kaffee selbst beigemischt oder separat mit einer Gabel oder einem Löffel verzehrt werden. Denken Sie daran, dass das Aufladen Ihrer Tasse Kaffee mit Sahne, Zucker, Sirup oder Schlagsahne den Nutzen, den Sie sonst daraus ziehen könnten, mehr als zunichte machen kann, genau wie das Essen anderer ungesunder Lebensmittel.

Ein Wort von Verywell

Im Allgemeinen wurde die weit verbreitete Besorgnis vieler Menschen über die potenziell schädlichen Auswirkungen von Kaffee auf das Herz nicht durch neuere wissenschaftliche Studien gestützt. Es scheint, dass mäßiges Kaffeetrinken bei der großen Mehrheit der Menschen die Herzgesundheit nicht beeinträchtigt und in einigen Fällen sogar vorteilhaft sein kann.
Moderation ist wie alles andere der Schlüssel. Bei den meisten Menschen sind jedoch 1 bis 4 Tassen Kaffee pro Tag für die Herzgesundheit unbedenklich.