Essen der chinesischen Küche auf einer Diät des niedrigen Cholesterins

Chinesisches Essen ist eine beliebte Option zum Mittag- oder Abendessen, egal ob Sie zu Hause oder zum Mitnehmen essen. Obwohl lecker, können einige Lebensmittel in der chinesischen Küche ein Problem darstellen, wenn Sie Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel beobachten. Einige chinesische Lebensmitteloptionen können fettreich sein, was sich auf Ihren Lipidspiegel auswirken kann, wenn Sie diese Lebensmittel regelmäßig verzehren. Diese gesunden Tipps zeigen Ihnen, wie Sie Ihre chinesischen Lieblingsgerichte konsumieren, während Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten, egal ob Sie in Ihrem chinesischen Lieblingsrestaurant essen oder Ihre Lieblingsrezepte kochen.

Wählen Sie Gemüsegerichte

Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Ernährung und enthält wenig Kalorien und Fett. Gemüse, das in der chinesischen Küche häufig vorkommt, umfasst unter anderem Zwiebeln, Paprika, Sprossen und Pilze. Obwohl Gemüse selbst keinen Fettanteil zu Ihrer Ernährung beiträgt, sollten Sie bei der Zubereitung dieses Gemüses vorsichtig sein, da einige der zur Zubereitung dieses Gemüses verwendeten Zubereitungsmethoden zusätzliches Fett in Ihre Ernährung einbringen können:

• Vermeiden Sie oder minimieren Sie Gemüse, das durch "Rühren braten" oder in Öl gekocht wird, da diese zusätzliches Fett enthalten können.
• Wählen Sie Gemüse aus, das angibt, dass es durch Dämpfen oder Rösten gekocht wurde, da diese Maßnahmen im Allgemeinen dem Zubereitungsprozess kein zusätzliches Fett und keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen.

Suppen und andere Seiten

Suppen, Salate und andere Fingerfoods wie Eierbrötchen eignen sich hervorragend als Snack, bevor das Hauptgericht ankommt, können aber auch zu Fett und Kalorien in Ihrer Mahlzeit beitragen.
Im Allgemeinen enthalten Suppen und Salate in der chinesischen Küche keine nennenswerte Menge an gesättigten Fettsäuren. Sogar einige der Suppen, die potenziell dickere Zutaten enthalten, wie Wontonsuppe oder Egg Drop-Suppe, enthalten kein besonders hohes Maß an gesättigten Fettsäuren. Sie sollten jedoch auf die Einnahme dieser Suppen achten, da sie sich summieren können, wenn Sie sie in großen Mengen konsumieren. Darüber hinaus sollten Sie die Zugabe der zusätzlichen Sauce oder der gebratenen Nudeln über die Suppe oder den Salat hinauslassen, wodurch noch mehr Fett hinzugefügt werden kann.
Obwohl die meisten Vorspeisen wie Eierbrötchen fettarme Lebensmittel und mageres Fleisch enthalten, werden sie auch gebraten - was Ihre Transfettaufnahme erhöhen kann. Daher sollten Sie den Verzehr dieser Lebensmittel einschränken. Wenn Sie diese Lebensmittel zu Hause kochen, können Sie sie durch eine äußere Eierkruste mit Salat oder durch Frühlingsrollenpapier ersetzen (ohne sie zu frittieren). Wenn Sie auswärts essen, können Sie den Kellner fragen, wie das Essen zubereitet wird, um Sie bei der Auswahl gesunder Lebensmittel zu unterstützen.

Hauptgang

Reis, Fisch und Geflügel sind ebenfalls Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Dies sind auch Lebensmittel, die Ihrer Ernährung keine nennenswerte Menge an gesättigten Fettsäuren hinzufügen. Wie bei anderen Küchen können jedoch einige Zutaten oder Zubereitungsmethoden die Fettaufnahme beeinflussen.

• Einige chinesische Gerichte enthalten Schweinefleisch oder rotes Fleisch, das Ihrem Gericht Fett und Kalorien zufügen kann. Wenn Sie versuchen, Fett aus Ihrem Gericht zu schneiden, versuchen Sie, ein mageres Protein in Ihrem Gericht zu ersetzen, z. B. Tofu oder Geflügel.
• Vermeiden Sie Gerichte, bei denen angegeben wird, dass sie „angebraten“ oder „frittiert“ sind, da diese Lebensmittel in Ölen gegart wurden oder einen knusprigen Teig enthalten können, der ebenfalls zu Fett führen kann.
• Wenn Sie die Wahl haben, wählen Sie Vollkornreis gegenüber weißem Reis, der einen höheren Anteil an Ballaststoffen enthält, einem cholesterinfreundlichen Bestandteil.
• Wenn bestimmte Saucen zu Ihrem Gericht gehören, bitten Sie darum, dass die Saucen nebeneinander serviert werden, und fügen Sie sie nach Bedarf hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Einige Saucen können große Mengen an Fett, Salz (Sojasauce) oder Zucker (süß-saure Sauce) enthalten, was andere Gesundheitszustände verschlimmern und die gesunden Eigenschaften des Gemüses aufheben kann.

Verwenden Sie zuletzt die Portionskontrolle. Einige Restaurants sind dafür berüchtigt, große Portionen Essen anzubieten, deshalb sollten Sie es nicht übertreiben. Bitten Sie bei Bedarf einen Behälter, den Rest für eine weitere Mahlzeit mit nach Hause zu nehmen.