Tipps für die spanische Küche auf einer fettsenkenden Diät
Die in der spanischen Küche zu findenden Lebensmittel stammen aus den Einflüssen verschiedener spanischer Regionen, darunter Murcia, Katalonien und Madrid. Ballaststoffreiches Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Fisch mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren sind nur einige der vielen herzgesunden Lebensmittel, die in der spanischen Küche zu finden sind. Leider gibt es einige Lebensmittel, die in der spanischen Küche verwendet werden und die Sie einschränken oder ganz vermeiden sollten, wenn Sie auf Ihr Cholesterin und Ihre Triglyceride achten. Diese Tipps zeigen Ihnen, wie Sie köstliche spanische Küche genießen können, wenn Sie eine Diät einhalten, um Ihre Lipide zu senken.
Suppen und Eintöpfe
Suppen und Eintöpfe sind in der spanischen Küche sehr beliebt und enthalten viele verschiedene Kombinationen von Gemüse, magerem Fleisch, Kräutern - und manchmal sogar Obst. Knoblauch wird häufig zu vielen Arten von Suppen sowie zu Beilagen und Vorspeisen hinzugefügt. Hülsenfrüchte werden auch in spanischen Suppen und Eintöpfen verwendet, sodass Ihre Suppe oder Ihr Eintopf als Hauptgericht dienen kann. Sie sollten vorsichtig sein, was Sie zu diesen ersten Gängen hinzufügen, da einige Zutaten Ihrer Mahlzeit Fett und Kalorien hinzufügen können. Manchmal werden schwere Cremes hinzugefügt, um die Suppe oder den Eintopf dicker zu machen. Wenn Sie also auf Ihre Lipide achten, sollten Sie diese einschränken, da dies Kalorien und gesättigtes Fett in das Gericht einbringen kann. Alternativ können Sie eine fettarme Creme, fettarmen griechischen Joghurt oder pürierte Kichererbsen verwenden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen - ohne die zusätzlichen Kalorien.
Salate
Spanisch inspirierte Salate sind auch voller gesunder Zutaten. Leckeres Gemüse wie Paprikasorten, Artischocken, Auberginen, Tomaten, Blattgemüse und Zwiebeln sind häufig enthalten. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass süße Früchte und Nüsse wie Mandeln in den Salat geschnitten werden. Einige Salate können Käse enthalten, der bei übermäßiger Verwendung zusätzliche Kalorien hinzufügen kann. Bei Bedarf können Sie eine fettarme Version Ihres Lieblingskäses hinzufügen. Einige Verbände können Rahm enthalten, der eine weitere potenzielle Quelle für gesättigte Fettsäuren und Kalorien darstellt. Sie können ein fettarmes Salatdressing nebenbei verwenden oder ganz darauf verzichten - mit der Kombination der Zutaten, die in vielen dieser Salate verwendet werden, hat der Salat in der Regel genug Geschmack, ohne sich anzuziehen.
Seiten
Spanische Seiten bestehen normalerweise aus Hülsenfrüchten und Gemüse wie Auberginen, Paprika oder Blattgemüse. Dieses Gemüse wird normalerweise in einer kleinen Menge Olivenöl leicht anbraten oder frisch serviert - beides sind gesunde Zubereitungsmethoden. Zusätzlich werden Kräuter und Gewürze - einschließlich Paprika, Oregano, Rosmarin und Knoblauch - auch großzügig hinzugefügt. Manchmal können Butter und Schmalz während der Zubereitung der Beilage verwendet werden, wodurch der Speise Kalorien hinzugefügt werden können. Darüber hinaus wird einigen Seiten möglicherweise eine Mayonnaise-Garnitur hinzugefügt, die minimiert oder vermieden werden sollte, wenn Sie auf Ihre Herzgesundheit achten.
Hauptkurs
Spanisch inspirierte Vorspeisen sind sehr vielfältig und eignen sich für jede Art von Diät - egal ob Sie eine Art Füllprotein oder ein leichtes vegetarisches Gericht bevorzugen. Gemeinsame Proteine in der spanischen Küche sind Meeresfrüchte, Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch. Herzgesunder Fisch - wie Lachs, Sardelle und Thunfisch - steckt voller Omega-3-Fette und wird auch häufig in dieser Küche zubereitet. Schweinefleisch und Rindfleisch enthalten im Vergleich zu anderen Proteinoptionen möglicherweise mehr gesättigtes Fett, wodurch die Kalorien in Ihrem Gericht erhöht werden können. Wenn diese enthalten sein sollen, sollten Sie sicherstellen, dass alle fetten Stücke von Ihrem Fleischstück vor dem Servieren entfernt werden. Lebensmittel werden in der Regel gegrillt, gedünstet oder geröstet - all dies sind gute Zubereitungsmethoden, wenn Sie Ihren Lipidspiegel beobachten. Einige Lebensmittel können jedoch frittiert sein. Wenn Sie also auf Ihren Lipidspiegel achten, sollten Sie Vorspeisen mit frittierten Lebensmitteln vermeiden.
