Ein Überblick über E. Coli
Die meisten pathogenen (krankheitserregenden) E. coli leben im Magen-Darm-Trakt von Tieren wie Rindern, Ziegen, Rehen und Elchen. Sie machen die Tiere nicht krank, aber wenn sie durch den Kot dieser Tiere in die Umwelt gelangen, können sie das von uns verzehrte Futter kontaminieren und eine Vielzahl von Symptomen hervorrufen. Sie können auch Rindfleisch kontaminieren, wenn die Tiere geschlachtet werden.
Symptome
Die häufigste Art von E. coli, die eine Krankheit verursacht, ist Shiga-Toxin-produzierendes E. coli (STEC). Die häufigsten Symptome einer durch STEC verursachten gastrointestinalen (GI) Erkrankung sind:- Durchfall (kann blutig sein)
- Bauchkrämpfe
- Erbrechen
- Gelegentliches leichtes Fieber (in der Regel nicht über 30 ° C)
Shigatoxin-produzierendes E. coli ist für viele lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche verantwortlich. Das Bakterium kann im Darmtrakt von Tieren leben und wird dann auf Lebensmittel übertragen, die Menschen essen (wie Blattgemüse), wenn Dünger als Düngemittel verwendet wird, oder es gelangt in Wasser, das zur Bewässerung von Feldern verwendet wird. Wenn ein STEC-Ausbruch aufgrund kontaminierter Lebensmittel auftritt, kann es in den Gemeinden zu einer weit verbreiteten Erkrankung kommen.
Hämolytisch-urämisches Syndrom
Eine der schwerwiegenderen Komplikationen einer E. coli-Infektion ist das hämolytische Urämiesyndrom (HUS). Dies tritt auf, wenn die Nierenfunktion nach einer GI-Erkrankung abnimmt. Es tritt bei 5 bis 10 Prozent der Menschen mit STEC-Infektionen auf.
Menschen mit HUS werden normalerweise ins Krankenhaus eingeliefert, weil die Nieren möglicherweise nicht mehr funktionieren, was lebensbedrohlich sein kann. Normalerweise erholen sich Menschen, die HUS entwickeln, innerhalb weniger Wochen, aber es kann tödlich sein, wenn es nicht richtig behandelt wird.
Diagnose
Wenn Sie Symptome einer "Magengrippe" haben, führt Ihr Arzt möglicherweise einige Tests durch, um die Ursache zu ermitteln. Auch wenn GI-Bugs normalerweise von alleine verschwinden, kann Ihr Arzt Stuhlproben bestellen, wenn Ihre Symptome ungewöhnlich sind, z. B. schleimig und / oder blutig erscheinen oder länger als ein paar Tage andauern. Stuhluntersuchungen (auch Stuhluntersuchungen genannt) können manchmal den bestimmten Keim identifizieren, der die Symptome verursacht. Die meisten Labors können Shiga-Toxin produzierende E. coli testen und identifizieren.Behandlung
Es gibt keine Medikamente gegen gastrointestinale E. coli-Infektionen. Antibiotika sind bei der Behandlung dieser Infektion nicht hilfreich und können die Wahrscheinlichkeit einer HUS-Entwicklung erhöhen.Wenn Sie Symptome einer E. coli-Infektion haben, ist es wichtig, dass Sie versuchen, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Eine unterstützende Pflege zur Verringerung des Austrocknungsrisikos ist unerlässlich. Wenn Sie blutigen Stuhl entwickeln, sich so stark übergeben, dass Sie keine Flüssigkeit mehr zurückhalten können oder hohes Fieber haben, rufen Sie Ihren Arzt oder suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Wenn E. coli die Ursache für eine andere Art von Infektion ist, z. B. eine Harnwegsinfektion, eine Blutinfektion oder eine Atemwegsinfektion, wird Ihre Behandlung wahrscheinlich Antibiotika enthalten. Da diese Infektionsarten mit E. coli seltener vorkommen, sollte Ihr Arzt eng in die Verwaltung Ihrer Pflege und die Festlegung der geeigneten Behandlung eingebunden werden.
Verhütung
E. coli wird über den fäkal-oralen Weg verbreitet, was bedeutet, dass winzige Partikel von Fäkalien, die E. coli enthalten, von einer Person aufgenommen werden - normalerweise durch Nahrung oder Wasser - und sie dann krank werden. Obwohl es ekelhaft klingt, ist es ziemlich verbreitet und es ist, wie die meisten durch Lebensmittel verursachten Krankheiten verbreitet werden.Um die Ausbreitung von E. coli zu bekämpfen, ist es sehr wichtig, die Hände zu waschen. Das Waschen nach der Benutzung des Badezimmers, dem Wechseln der Windel, vor und nach der Zubereitung von Nahrungsmitteln (insbesondere rohem Fleisch) und nach dem Kontakt mit Tieren ist der beste Weg, um eine Ausbreitung der Krankheit zu verhindern.
Die Gesundheitsbehörden betrachten nicht pasteurisierte Milch, "rohen" oder nicht pasteurisierten Käse und rohes Fleisch, das zermahlen oder mit einer Nadel zart gemacht wurde, als ein hohes Risiko für die Ausbreitung von E. coli-Infektionen. Rohes Fleisch sollte auf sichere Temperaturen gekocht werden, um sicherzustellen, dass die Bakterien abgetötet werden, und rohe oder nicht pasteurisierte Milchprodukte sollten überhaupt nicht verzehrt werden, um das Risiko einer Ansteckung mit E. coli und anderen durch Lebensmittel verursachten Krankheiten zu verringern.
Sie sollten auch versuchen, das Verschlucken von Wasser an Orten zu vermeiden, die mit E. coli kontaminiert sein könnten, z. B. in Schwimmbädern, Babybecken, Seen, Bächen und Teichen. Öffentliche Wasserparks haben auch Fälle von E. coli-Ausbrüchen dokumentiert. Versuchen Sie daher, das Verschlucken von Wasser an Orten wie diesen zu vermeiden, an denen sich viele Menschen im Wasser befinden, und Hygienegewohnheiten sind möglicherweise fragwürdig.
