Gesunde Entscheidungen im Fogo de Chao-Menü

Fogo de Chao ist bekannt für sein Churrascofleisch und seinen All-you-can-eat-Stil. Ein Abend in diesem brasilianischen Steakhouse ist oft ein Fest, ein besonderer Anlass oder eine romantische Nacht in der Stadt. Aber was ist, wenn Sie versuchen, Ihre Ernährung auf Kurs zu halten oder sich an einen nahrhaften Ernährungsplan zu halten? Finden Sie gesunde Lebensmittel auf der Speisekarte von Fogo de Chao? Zum Glück können Sie.

Der Trick, bei Fogo gut zu essen, ist nicht Was du isst aber lieber Wie viel du isst.

Menü analysieren

Wenn Sie in diesem brasilianischen Steakhouse auf Ihre Kosten kommen möchten, ist es klug, hungrig zu werden. Aber wenn Sie eine kalorienreduzierte Diät einhalten oder versuchen, sich an ein gesundes Ernährungsprogramm zu halten, ist es auch ratsam, einen Plan zu haben, bevor Sie gehen. Sie haben die Möglichkeit, eine große Auswahl an Lebensmitteln zu probieren. Dadurch kann es leicht zu Überforderung und Überessen kommen.

Die meisten Menschen, die im Fogo de Chao speisen, genießen das komplette Churrasco-Erlebnis, ein festes Menü, das den kontinuierlichen Service von gebratenem Fleisch umfasst, das an Ihrem Tisch geschnitzt wurde. "Churrasco" ist ein lateinamerikanischer Begriff, der eine Auswahl an Grillfleisch beschreibt. Im Fogo de Chao bereiten Köche, sogenannte Gauchos, gewürztes Schweinefleisch, Lammfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchte und natürlich verschiedene Rindfleischsorten zu und servieren sie.

Das typische Steak von Fogo de Chao ist das picanha Mit Meersalz oder Knoblauch aromatisiert.

Sie können auch Filet Mignon, Rinderfilet (Ribeye), Alcatra (oberes Lendenstück), Fraldinha (unteres Lendenstück), Costela (Rinderfilet) oder Medalhoes com bacon (mit Speck umwickeltes Steak) genießen..

Die meisten Hauptgerichte (mit Ausnahme des chilenischen A-la-carte-Wolfsbarschs) sind mit dem Markttisch von Fogo de Chao und der Feijoada Bar erhältlich.

Der Markttisch ist ähnlich wie eine Salatbar aufgebaut, bietet jedoch nicht nur eine große Auswahl an frischem Gemüse und Salatzutaten, sondern auch Wurstwaren und Käse, Obst und frische saisonale Suppen und andere Auswahlmöglichkeiten. Feijoada ist ein traditioneller schwarzer Bohneneintopf mit Wurst und serviert mit Reis, frischer Orange und Farofa (gebackenes Yuccamehl mit Speck).

Gäste, die kein Fleisch essen möchten, können nur den Markttisch und die Feijoada-Bar aus dem Menü auswählen. Sie können auch den Mango Chilenischen Seebarsch à la carte oder mit dem Markttisch und der Feijoada Bar wählen.

Fogo de Chao Ernährung

Die beliebtesten Gerichte im Fogo de Chao-Menü sind Fleischgerichte, insbesondere Rindfleisch. Während rotes Fleisch (im Allgemeinen) tendenziell mehr Fett und Kalorien enthält als andere Fleischsorten, ist die Portionsgröße in diesem Restaurant relativ bescheiden, insbesondere im Vergleich zu anderen Steakhäusern. Die meisten Rindfleischsorten sind zwei Unzen oder weniger.

Sie können also verschiedene Rindfleischsorten probieren und trotzdem Ihren Ernährungsplan auf Kurs halten.

•  Eine 1,6-Unzen-Scheibe Alcatra (oberes Lendenstück) liefert 120 Kalorien, 7 Gramm Fett und 12 Gramm Protein
•  Eine 1,6-Unzen-Scheibe Rindfleisch Ancho (Rib Eye) liefert 120 Kalorien, 8 Gramm Fett und 12 Gramm Protein
•  1,9 Unzen bisteca de porco (Schweinekotelett) liefert 85 Kalorien, 2 Gramm Fett und 16 Gramm Eiweiß
•  Ein 2,1-Unzen cordeiro (Lammkotelett) liefert 210 Kalorien, 17 Gramm Fett und 12 Gramm Eiweiß
•  Ein 2-Unzen Filet Mignon Bietet 150 Kalorien, 10 Gramm Fett und 15 Gramm Protein

Denken Sie daran, dass Saucen und Beilagen Ihrer Mahlzeit Kalorien hinzufügen.

Die Chimichurri-Sauce zum Beispiel fügt Ihrer Mahlzeit 80 Kalorien hinzu, wenn Sie nur einen Löffel auf Ihren Teller geben. Und eine beliebte Beilage wie Polenta Pommes (erhältlich an der Bar) wird Ihre Mahlzeit 500 Kalorien hinzufügen.

Wenn Sie ein Gast sind, der sich kürzlich einer Adipositaschirurgie unterzogen hat, erhalten Sie bei Fogo de Chao Sonderpreise, wenn Sie Ihre zugelassene WLS-Adipositaschirurgiekarte mitbringen. Sie zahlen den halben Preis für das komplette Mittag- oder Abendessen mit Churrasco. Andere Hauptgerichte sind zum vollen Preis erhältlich.

Gesündeste Optionen

Laut Fernando Quintas, dem Restaurantmanager von Fogo de Chao in Minneapolis, möchten Sie die meiste Zeit am Markttisch verbringen, wenn Sie im Fogo de Chao gesund essen möchten. Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit frischem Gemüse, Obst und ballaststoffreichen Vollkornprodukten beginnen, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie sich später in der Mahlzeit mit Gerichten mit höherem Kaloriengehalt und höherem Fettgehalt überschwemmen. Tatsächlich besuchen einige schicke Gäste während ihres Essens den Markttisch, um sich zwischen den Fleischgerichten zu stärken.

Unter den Fleisch- und Meeresfrüchten sind einige gesünder als andere. Das Schweinelende mit Parmesan liefert nur 90 Kalorien und drei Gramm Fett pro 1,9-Unzen-Portion. Und das Schweinekotelett liefert nur 85 Kalorien und zwei Gramm Fett. Jede Hühnchenauswahl (insbesondere die Hühnchenbrust mit Speck) ist auch eine clevere Auswahl, wenn Sie versuchen, Kalorien und Fett zu reduzieren.

Wenn Sie Meeresfrüchte bevorzugen, ist Fogo Chilenischer Wolfsbarsch ist eine kalorienreduzierte Option, wenn Sie nicht die volle Portion von 15,4 Unzen zu sich nehmen. Das gesamte Gericht (wie serviert) liefert 730 Kalorien, 22 Gramm Fett und 55 Gramm Protein. Zum Vergleich schlagen die meisten Experten vor, dass eine vernünftige Portion Fisch ungefähr 3 bis 4 Unzen beträgt. Wenn Sie ein Drittel Ihres Fisches essen und den Rest am nächsten Tag zum Mittagessen mit nach Hause nehmen, erhalten Sie eine befriedigende Mahlzeit für weniger als 250 Kalorien.

Auf der Dessertkarte sollten sich gesunde Esser für die karamellisierte Ananas entscheiden. Das Gericht enthält nur 240 Kalorien und bietet genug Geschmack, um Ihren süßen Zahn zu zügeln.

Ungesundste Optionen

Wie in jedem Steakhouse gibt es auf der Speisekarte von Fogo de Chao eine ganze Reihe von Leckerbissen. Diese Auswahl ist köstlich, erhöht jedoch die Kalorien-, Fett- und Natriumaufnahme während der Mahlzeit.

Das kalorienreichste Fleisch auf der Speisekarte von Fogo de Chao ist das Lamm-T-Bone-Chop bei 240 Kalorien. Die Portionsgröße (2,4 Unzen) ist jedoch etwas höher, sodass Sie möglicherweise weniger essen, wenn Sie diese Option wählen. Rippchen (1,6 Unzen), Schweinerippen (2,1 Unzen) und die Lammkotelett (2,1 Unzen) bieten auch 210 Kalorien pro Portion.

Es überrascht nicht, dass die Dessertkarte mit einer kalorienreichen Auswahl gefüllt ist. Fast alle Käsekuchenoptionen liefern fast 900 Kalorien pro Scheibe. Da jedoch viele dieser Optionen größer sind und leicht auf zwei, drei oder sogar vier Gäste aufgeteilt werden können.

Tipps zum gesunden Essen in einem brasilianischen Steakhouse

Die Portionskontrolle ist schwierig, wenn Sie in einem All-you-can-eat-Restaurant speisen. Steakhäuser - und insbesondere brasilianische Steakhäuser - sind besonders knifflig, da Fleischprodukte wie Rind- und Schweinefleisch zwar gesundheitsfördernd sind, jedoch häufig einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien aufweisen. Verwenden Sie diese Tricks, um Ihren Ernährungsplan auf dem neuesten Stand zu halten und die Erfahrung zu genießen, während Sie in Maßen essen.

• Scannen Sie das Buffet Bereich zuerst, bevor Sie einen Teller greifen. Schauen Sie sich alle Ihre Optionen in einer Salatbar oder einem Buffet an und probieren Sie einige davon aus. Nehmen Sie dann einen Teller und füllen Sie nur die Lebensmittel auf, die Sie ausgewählt haben. Denken Sie daran, nur weil ein Essen angeboten wird, heißt das nicht, dass Sie es essen müssen.
• Lass deine Lebensmittel nicht anfassen wenn Sie Ihren Teller füllen. Dieser uralte Diät-Trick wirkt Wunder, wenn Sie mit einem All-you-can-eat-Buffet konfrontiert sind. Wenn Sie zwischen den verschiedenen Arten von Lebensmitteln nur einen kleinen Abstand lassen, vermeiden Sie, dass Sie Ihre Lebensmittel zu hoch häufen und Ihren Teller überfüllen.
• Machen Sie eine Pause zwischen Besuchen vom Gaucho. Wenn Sie in einem brasilianischen Steakhouse speisen, können Sie viele verschiedene Arten von Speisen probieren und genießen. Aber wenn Sie zu schnell essen, werden Sie die Erfahrung nicht in vollem Umfang genießen. Versuchen Sie langsam zu essen und machen Sie eine Gesprächspause zwischen den Fleischgerichten. Auf diese Weise können Sie Anzeichen von Völlegefühl spüren und aufhören zu essen, bevor Sie zu voll werden.
• Überspringen Sie die Saucen. Fleisch in Fogo de Chao (und höchstens in Steakhäusern) ist bereits voller Geschmack. Es müssen also keine cremigen Saucen hinzugefügt werden, die reich an Fett und Kalorien sind.
• Begrenzen Sie die Stärkeauswahl. Überspringen Sie das Brot und begrenzen Sie Stärken wie weißen Reis oder Kartoffeln. Wählen Sie hochwertige Kohlenhydrate (wie frisches Gemüse oder Vollkornprodukte), um Ihre Auswahl an Fleisch oder Meeresfrüchten zu ergänzen.
• Achten Sie auf die Auswahl an Getränken. Traditionelle Steakhouse-Cocktails können leicht Hunderte von Kalorien enthalten. Ein Gin Tonic zum Beispiel kann Ihre Mahlzeit insgesamt bis zu 200 Kalorien hinzufügen. Und süße Cocktails (wie eine Margarita) können noch mehr hinzufügen. Trinken Sie Wasser zu Ihrer Mahlzeit, um die Aromen voll zu genießen. Oder wenn Sie einen Cocktail genießen möchten, trinken Sie nur einen.

Schließlich teilen Sie so viel Essen wie möglich. Wenn Sie so viele Geschmacksrichtungen zum Probieren haben, macht es Spaß, Ihren Teller zu füllen. Aber ein Happen hier und ein Happen dort wird es Ihnen ermöglichen, das Erlebnis zu genießen, ohne es zu übertreiben. Und das Teilen macht die Erfahrung mehr Spaß.

Die meisten von uns besuchen ein Steakhouse wie Fogo de Chao nicht oft genug, um einen wesentlichen Einfluss auf unseren gesamten Ernährungsplan zu haben, aber achtsame Essgewohnheiten zu üben, wenn Sie auswärts essen, ist eine kluge Angewohnheit, um sich auf dauerhafte Gesundheit und Wohlbefinden einzulassen.