Sommerrezepte, die die Hitze vertragen
Das Wetter ist schön, die Sonne scheint ... Hört sich für mich wie eine Picknickzeit an! Essen im Freien macht Spaß, aber Sie müssen sicherstellen, dass die Gerichte, die Sie mitbringen, dem warmen Wetter angemessen sind. Hier sind vier coole Rezepte, die perfekt für heiße Tage sind.
1Zucchini-Nudel-chinesischer Hühnersalat
1/2 des Rezepts (ungefähr 2 Tassen): 230 Kalorien, 6 g Gesamtfett (0,5 g gesättigtes Fett), 476 mg Natrium, 21,5 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 23,5 g Protein
Meine Liebe zu Zucchini-Nudeln ist endlos. Sie sind der perfekte kalorienarme Nudeltausch! Schnappen Sie sich diesen Spiralizer (Sie können so viele Dinge damit machen!) Und lassen Sie uns einen Salat machen.
1. Eine 6-Unzen-Hühnerbrust ohne Knochen ohne Haut auf 1/2-Zoll-Dicke hämmern. Mit einem Schuss Salz und Pfeffer würzen.
2. Bringen Sie eine mit Antihaft-Spray besprühte Pfanne auf mittlere Hitze. Das Hähnchen ca. 4 Minuten pro Seite kochen, bis es gar ist.
3. Mit einem spiralförmigen Gemüseschneider (wie dem Veggetti) 1 Pfund (ca. 2 mittelgroße) Zucchini in spaghettiähnliche Nudeln schneiden. (Wenn Sie keinen Spiralgemüseschneider haben, schälen Sie die Zucchini in hauchdünne Streifen und drehen Sie die Zucchini nach jedem Streifen.) Für kürzere Nudeln grob hacken.
4. Legen Sie die Zucchininudeln in eine große Schüssel. Hähnchen hacken und in die Schüssel geben. Fügen Sie 1/4 Tasse fettarmes Sesam-Ingwer-Dressing (wie Newmans eigenes Sesam-Ingwer-Dressing) hinzu und werfen Sie es zum Überziehen.
5. 1/2 Tasse abgetropfte und gehackte geschnittene Wasserkastanien, 1/4 Tasse abgetropfte und gehackte Mandarinenstücke (zuvor in Saft verpackt) und 1/4 Tasse gehackte Schalotten unterrühren. Abdecken und mindestens 15 Minuten kühl stellen.
6. Mit 1/4 Unze (ca. 1 Esslöffel) geschnittenen Mandeln belegen.
2Frechen Melonensalat
1/4 des Rezepts (ungefähr 1 1/3 Tassen): 91 Kalorien, 0,25 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett), 30 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 2,5 g Protein
Sprechen Sie über die Erfrischung! Probieren Sie saftige Früchte gemischt mit Vanille-Limetten-Wassermelonen-Joghurt. Ihre Picknickkameraden wollen das Rezept und Sekunden.
1. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine 1/2 Tasse fettfreien Vanillejoghurt, 2 Teelöffel Limettensaft und 1/4 Tasse kernlose (oder entkernte) Wassermelone mischen. Alles glatt rühren.
2. In einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen gewürfelte Cantaloupe, 1 1/2 Tassen Gurkenwürfel, 1 Tasse Birnenwürfel und 1 3/4 Tasse kernlose (oder entkernte) Wassermelone mischen. Fügen Sie Joghurtmischung hinzu, und werfen Sie, um zu beschichten.
Ein persönliches Picknick machen? (Allein die Zeit kann so entspannend sein!) Packen Sie einen Einmachglas-Salat ein.
3Fruchtige Käsespieße
1/2 des Rezepts (2 Spieße): 109 Kalorien, 4,5 g Gesamtfett (3 g gesättigtes Fett), 241 mg Natrium, 8,5 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 9,5 g Protein
Laden Sie dieses Traumteam zu Ihrem Picknick ein. Einfach zuzubereiten und die Geschmackskombination ist genau richtig! Manchmal benötigen großartige Snacks nur sehr wenige Zutaten.
1. Schneiden Sie 3 Stück Mini Babybel Light-Käse in jeweils 4 Scheiben.
2. Schneiden Sie die kernlose (oder entkernte) Wassermelone in 16 1/2-Zoll-Würfel (ca. 1 1/2 Tassen)..
3. Nehmen Sie einen Spieß und fädeln Sie Folgendes ein: 1 Wassermelonenwürfel, 1 Käsewürfel, 1 Wassermelonenwürfel, 1 Käsewürfel, 1 Wassermelonenwürfel, 1 Käsewürfel, 1 Wassermelonenwürfel.
4. Wiederholen Sie dies mit drei weiteren Spießen!
4Tropischer Pico de Gallo
1/8 des Rezepts (ungefähr 1/4 Tasse): 25 Kalorien, 0 g Gesamtfett (0 g gesättigtes Fett), 108 mg Natrium, 5,5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1 g Protein
Gibt es jemals eine Zeit, in der Chips und Dip nicht die Antwort sind? Für einen warmen Tag ist diese von der Insel inspirierte, klobige Salsa genau das Richtige!
1. In einem mittelgroßen, verschließbaren Behälter 1/2 Tasse gehackte Mango, 1/2 Tasse abgetropfte und gespülte schwarze Bohnen, 1/3 Tasse entkernt und gehackte Tomaten, 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel, 1/4 Tasse Tasse fein gehackte rote Paprika, 1 Esslöffel entkernt und gehackte Jalapeño Pfeffer, 1 Esslöffel gehackter Koriander, 2 Teelöffel Limettensaft, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1/8 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
2. Mischen, bis es gleichmäßig ist.
3. Verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Viel Spaß da draußen! Und denken Sie daran, hydratisiert zu bleiben; Es ist nur eine Möglichkeit, einen gesünderen Tag zu haben!
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