6 gesunde Arten, Fisch zu kochen

Die American Heart Association empfiehlt, jede Woche zwei Portionen Fisch zu sich zu nehmen. Es ist jedoch wichtig, dass Ihr Fisch so zubereitet wird, dass er seine gesundheitlichen Vorteile beibehält.

Vermeiden Sie stark panierte und fettreiche Saucen, da sie mehr Kalorien hinzufügen, als Sie wahrscheinlich benötigen. Wählen Sie Zubereitungsmethoden, die nicht viele zusätzliche Kalorien enthalten, und wählen Sie Rezepte mit zusätzlichen gesunden Zutaten.

Hier sind unsere sechs beliebtesten Methoden, um Fisch zuzubereiten und zu servieren.

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Gebackener Fisch

Das Backen von Fisch ist einfach, dauert jedoch länger als bei anderen Kochmethoden, möglicherweise 15 bis 20 Minuten der gesamten Kochzeit. Die dickeren Fische benötigen keine zusätzliche Flüssigkeit oder Fett, aber die mageren weißen Fische neigen dazu auszutrocknen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.

Probieren Sie diesen im Ofen gebackenen Lachs mit Kräutern oder mandelverkrustetem Tilapia.

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Gegrillten Fisch

Fisch eignet sich hervorragend für den Grill, da er schnell kocht, ohne trocken zu werden. Achten Sie jedoch darauf, dass die Roste nicht kleben oder mit Öl überzogen sind. Das Grillen funktioniert am besten mit ganzem Fisch, aber auch mit einem dicken Steak. Die empfindlicheren Filets können in Folienverpackungen gegrillt werden.

Denken Sie daran, dass Fisch auf dem Grill schnell kocht - sobald das Fleisch schuppig ist, kann es serviert werden.

Grillen Sie einige Wels für Tacos mit einem würzigen Krautsalat.

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Gebratener Fisch

Das Braten oder Braten in der Pfanne ist eine weitere schnelle Möglichkeit, Fisch zuzubereiten. Am besten für Weißfisch mit niedrigem Fettgehalt. Geben Sie bei Bedarf etwas Butter oder Öl in die Pfanne. Dies ist auch ein guter Weg, um den Geschmack von gebratenem Fisch zu erhalten, aber mit weniger Kalorien. Verwenden Sie eine leichte Schicht Krümel oder Mehl anstelle eines dicken Teigs, der Fett aufnimmt.

Verwenden Sie eine mittlere Hitze mit gerade genug Öl, um die Pfanne zu beschichten.

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Als Suppe

Suppen, Eintöpfe und Schnitzel sind alles gesunde Möglichkeiten, um Fisch zu genießen. Und ein guter Grund, Ihren Slow Cooker zu benutzen. Wählen Sie Fischsuppen und Chowders aus klarer Brühe oder verwenden Sie fettarme Rezepte. Sie können Fischsuppe als Vorspeise servieren oder einfach einen grünen Salat und ein Vollkornbrötchen hinzufügen und schon haben Sie eine Mahlzeit.

Probieren Sie zunächst dieses Rezept für Fischsuppe oder machen Sie einen Tomaten-Fenchel-Eintopf mit Kabeljau.

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Beginnen Sie mit Fischkonserven

Sowohl Thunfisch als auch Lachs sind in Dosen und Beuteln erhältlich und eignen sich perfekt für ein schnelles Sandwich. Verwenden Sie Vollkornbrot, den Fisch, vielleicht ein bisschen Mayonnaise und etwas Salat und Tomaten.

Eingemachter Thunfisch und Lachs können auch in einer Vielzahl von Hauptgerichten verwendet werden. Suchen Sie nach Rezepten, die weniger Fett enthalten. Halten Sie sich von Aufläufen fern, die zu viele fett- oder natriumreiche Zutaten enthalten.

Sardinen und Sardellen sind auch in Dosen erhältlich. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise zu Vollkorncrackern.

Probieren Sie diese Variante des Thunfischsalats, indem Sie ihn stattdessen mit Lachs zubereiten, oder bleiben Sie beim Klassiker und machen Sie Thunfisch-Walnuss-Salat.

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Pochierter Fisch

Beim Wildern wird etwas in einer Flüssigkeit gekocht, die auf dem Herd kaum kocht. Sie können Wasser, Brühe oder Wein verwenden, um Fische zu pochieren. Es dauert nicht lange, nur ungefähr 10 Minuten. Und das Beste ist, dass das Wildern keine zusätzlichen Fette oder Kalorien hinzufügt und das Ergebnis köstlich und zart ist. Probieren Sie dieses pochierte Fischrezept in Tomaten-Basilikum-Sauce, um loszulegen.