Natürlicher, allergikerfreundlicher Erdbeer-Cupcake
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 190 Fett 6g Kohlenhydrate 32g Protein 2g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 1 Cupcake) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 190 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Gesamte Kohlenhydrate 32g | 12% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 19g | |
| Enthält 17 g zugesetzten Zucker | 34% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 79 mg | 6% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 44 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 20 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 12 (je 1 Cupcake)
Viele Menschen mit Lebensmittelallergien (und diejenigen, die gutes Essen im Allgemeinen zu schätzen wissen) ziehen es vor, ihre Lebensmittel naturbelassen zu halten und Zutaten wie Lebensmittelfarbstoffe und künstliche Aromen zu meiden. Es macht auch einfach mehr Spaß, Lebensmittel aus echten Zutaten wie frischen Erdbeeren zuzubereiten.
Hier kommen diese superrosa Cupcakes ins Spiel. Die Cupcakes haben einen kinderfreundlichen Erdbeergeschmack, der von echten, ehrlichen Erdbeeren herrührt. Sie sind außerdem frei von Milchprodukten, Soja, Eiern, Nüssen, Erdnüssen sowie künstlichen Farb- und Aromastoffen und schmecken auf natürliche Weise köstlich!
Sie können diese Cupcakes ganz ohne Lebensmittelfarbe zubereiten, und sie sind nur von den Erdbeeren im Teig leicht rosa. Aber der natürliche Lebensmittelfarbstoff India Tree erzeugt eine tiefrosa Farbe, die sich genauso gut anschauen wie essen lässt.
Ich bewahre diese Cupcakes gerne für Partys, Schulveranstaltungen oder andere Gelegenheiten in meiner Gefriertruhe auf.
Zutaten
- 1 Tasse ganze frische oder gefrorene (aufgetaute) Erdbeeren, geschält
- 1/4 Tasse Reis- oder Kokosmilch oder anderer Milchersatz
- 1/3 Tasse Rapsöl
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- Natürliche rote Lebensmittelfarbe (wie India Tree), optional
- Ein Rezept milchfreies, sojafreies Zuckerguss
Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 350 F. Line Cupcake-Pfanne mit Papiereinlagen.
- Erdbeeren in Mixer oder Küchenmaschine geben und glatt rühren. Erdbeerpüree, Milchersatz und Öl in einer großen Rührschüssel verquirlen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer separaten Schüssel mischen.
- Fügen Sie trockene Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und wischen Sie, bis alles eingearbeitet ist. Bei Verwendung Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig mischen. Nicht zu viel rühren.
- Den Teig auf 12 Cupcake-Liner verteilen. Backen Sie bei 350 F für 15 bis 18 Minuten, oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht gedrückt werden.
- Lassen Sie Cupcakes vor dem Einfrieren auf einem Kühlregal vollständig abkühlen.
- Diese Cupcakes können sofort genossen oder zur späteren Verwendung eingefroren werden. Zum Auftauen 20 Sekunden in der Mikrowelle oder einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen. Werfen Sie eines in eine Lunchbox, um ein besonderes Mittagessen zu genießen, und das andere Essen bleibt beim Auftauen kühl.
Natürliche Lebensmittelfarbe
India Tree stellt natürliche rote, gelbe und blaue Lebensmittelfarben her, die alle aus pflanzlichen Quellen stammen (das Rot stammt von Rüben). Wenn Sie sich an Ihre Grundfarben aus der Grundschule erinnern, werden Sie feststellen, dass Sie diese drei natürlichen Lebensmittelfarben verwenden können, um jede Farbe für Ihre Cupcakes vorstellbar zu machen. India Tree stellt auch natürliche Streusel und andere Dekorationen her, die mit seinen Lebensmittelfarben gefärbt wurden, aber diese Produkte sind es nicht allergenfrei - sie enthalten sowohl Soja als auch Mais.
