Entzündungshemmende Curry-Thunfischsalat-Avocado-Boote
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 241 Fett 13g Kohlenhydrate 18g Protein 18g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 241 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 26 mg | 9% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Gesamte Kohlenhydrate 18g | 7% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 18g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 60 mg | 5% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 653 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 0 min
Portionen 2
Wer braucht Brot, wenn Sie Ihren Curry-Thunfisch-Salat in einem Avocado-Boot servieren und die meisten antioxidativen Vorteile nutzen können? Hier ist ein köstlicher Curry-Thunfisch-Salat, der in einer essbaren Schüssel serviert wird.
Dieser Salat mit Früchten und Nüssen ist auch mit Antioxidantien-reichem Currypulver gefüllt. Curry-Pulver ist eine Mischung aus mehreren Gewürzen, einschließlich Kurkuma (das ihm die orange Farbe verleiht), Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Zimt, schwarzem Pfeffer und vielem mehr. Mit anderen Worten, es ist ein Who-is-Who von Antioxidantien und starken entzündungshemmenden Gewürzen.
Thunfisch enthält gesunde Omega-3-Fette, die dazu beitragen, die Zellen gesund und hydratisiert zu halten. Das Gericht wird in einer halben Avocado serviert, die der Mahlzeit neben Ballaststoffen noch mehr antioxidative Kraft verleiht, um den Blutzucker stabil zu halten.
Zutaten
- 2 Esslöffel 0% griechischer Joghurt
- 4 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 mittlere Prise gemahlener Zimt
- 5-Unzen-Dose fester weißer Weißkern, abgetropft und abgeplatzt
- 1/4 Tasse fein gewürfelte Karotte
- 4 Teelöffel gehackte geröstete Cashewnüsse
- 2 EL grob gehackte Rosinen
- 1 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- 1 mittelgroße Avocado, halbiert und entkernt
- 2 Teelöffel gehackte Petersilie
Vorbereitung
1. In einer mittleren Schüssel Joghurt, Essig, Currypulver, Salz und Zimt verquirlen.
2. Fügen Sie den Thunfisch hinzu und werfen Sie ihn zu.
3. Karotte, Cashewnüsse, Rosinen, Zwiebeln und Petersilie dazugeben und umrühren.
4. Geben Sie die Hälfte der Mischung in jede Avocado-Hälfte und lassen Sie den Überschuss über die Seiten laufen.
5. Schöpfen Sie die Avocado mit einer Gabel aus, während Sie den Thunfischsalat essen, und genießen Sie bei jedem Bissen ein wenig.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Ersetzen Sie Walnüsse, Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne durch Cashewkerne für eine Geschmacksänderung.
Tauschen Sie statt Rosinen getrocknete Aprikosen oder Preiselbeeren ein. Probieren Sie Lachs aus der Dose anstelle von Thunfisch aus der Dose. Oder tauschen Sie für eine vegetarische Option den pürierten festen Tofu gegen Thunfisch aus. Und wenn Sie kein Avocado-Fan sind oder keine zur Hand haben, funktioniert die Füllung auch in einer heiligen Tomatenhälfte anstelle einer Avocado.
Koch- und Serviertipps
Mit Käse bestreuen und grillen, bis eine Thunfischschmelze entsteht. Sie können auch über gekochtem Vollkorn (wie Quinoa oder Wildreis) kochen, um komplexe Kohlenhydrate und etwas zusätzliche Ballaststoffe hinzuzufügen.
