Käsige Blumenkohlkuchen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 127 Fett 5 g Kohlenhydrate 13 g Protein 8 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 2 Kuchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 127 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 55 mg | 18% |
| Natrium 284 mg | 12% |
| Gesamte Kohlenhydrate 13g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 154 mg | 12% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 206 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 4 (je 2 Kuchen)
Möchten Sie mehr Blumenkohl essen, sind sich aber nicht sicher, was Sie damit tun sollen? Diese leckeren Kuchen sind ein Muss, auch wenn Sie denken, dass Blumenkohl nichts für Sie ist.
Kochen, dämpfen, braten oder braten Sie den Blumenkohl vorab für eine besonders schnelle Zubereitung und servieren Sie die Kuchen mit Salat oder einem Stück Fisch für eine leichte und sättigende Mahlzeit. Blumenkohl und fettarmer Parmesankäse werden von Sodbrennenpatienten in der Regel gut vertragen, da sie nicht gebacken, sondern gebraten werden. Es gibt auch kein zusätzliches Fett.
Zutaten
- 2 Tassen Blumenkohl (gekocht)
- 1 Ei (geschlagen)
- 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Tasse Panko Paniermehl
Vorbereitung
- Backofen auf 375 F vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Blumenkohl, Ei, Käse und Semmelbrösel vermischen.
- Die Zutaten mit einer Gabel pürieren, bis alles gut vermischt ist.
- Mit sauberen Händen zu 8 Kuchen formen.
- Legen Sie die Kuchen auf das vorbereitete Backblech und besprühen Sie die Oberseiten mit Kochspraykochen.
- 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie auf Ihrem lokalen Markt keinen frischen Blumenkohl finden, verwenden Sie gefrorenen, da er genauso nahrhaft wie frisch ist.
Wenn Sie gefroren verwenden, tauen Sie einfach 2 bis 3 Minuten lang in der Mikrowelle auf. Lassen Sie alles gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und lassen Sie es dann etwas abkühlen, bevor Sie es mit anderen Zutaten mischen.
Diese Kuchen sind so unglaublich aromatisch wie sie sind, aber Sie können eine zusätzliche Dimension des Geschmacks hinzufügen, indem Sie eine Handvoll frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch untermischen.
Koch- und Serviertipps
Um diese Kuchen besonders knusprig zu machen, braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie sich für das Braten entscheiden, beobachten Sie sie genau, um sicherzugehen, dass sie nicht verbrennen. Zum vegetarischen Mittagessen oder als Beilage zu einem Stück magerem Fleisch oder Fisch auf einem Bett aus frischem Gemüse servieren.
