Klassische würzige Garnele und Linguine
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 402 Fett 16g Kohlenhydrate 47g Protein 17g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 402 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 60 mg | 20% |
| Natrium 364 mg | 16% |
| Gesamte Kohlenhydrate 47 g | 17% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 111 mg | 9% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 366 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 4
Menschen mit chronischer Nierenerkrankung haben häufig Schwierigkeiten, die verschiedenen, manchmal widersprüchlichen diätetischen Einschränkungen, die sie erhalten, zu handhaben. Trotz mehrerer Einschränkungen ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen, die Gemüse, mageres Eiweiß, herzgesunde Fette und Kohlenhydrate umfasst. Dies kann dazu beitragen, die Gesundheit des Herzens und der Nieren zu verlängern.
Obwohl Garnelen Cholesterin enthalten, haben sie aufgrund ihres niedrigen Gehalts an gesättigten Fettsäuren nur eine minimale Wirkung auf das Cholesterin in Ihrem Blut. Obwohl weiße Nudeln weniger Ballaststoffe enthalten als Vollkornbrot, enthält dieses Rezept immer noch 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion Brokkoli. Brokkoli ist auch eine gute Kalziumquelle, die viele Menschen mit chronischer Nierenerkrankung benötigen, um eine ausreichende Zufuhr sicherzustellen, insbesondere wenn sie anfangen, die Aufnahme von Milchprodukten zu reduzieren.
Zutaten
- 8 Unzen Linguine, trocken
- 24 große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Knoblauch
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 4 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel Parmesan
- 4 Zitronenschnitze
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
Vorbereitung
1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Linguine gemäß Packungsbeilage kochen.
2. Garnelen mit der Hälfte (2 Esslöffel) des Olivenöls, dem gesamten Knoblauch, der Hälfte des schwarzen Pfeffers und der Hälfte des Paprikas vermengen.
3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Garnelen, bis sie vollständig rosa und undurchsichtig sind, was etwa 4 bis 5 Minuten dauern wird.
4. Brokkoli in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 1/4 Tasse Wasser geben.
Abdecken und 4 bis 5 Minuten in die Mikrowelle stellen.
5. Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Mit dem restlichen Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Paprika und Basilikum und Oregano vermengen. Zuletzt den Parmesankäse dazugeben.
6. Brokkoli mit den Garnelen mischen, wenn beide gar sind. Garnelen und Brokkoli mit der Knoblauch-Paprika-Mischung bestreichen.
7. Nudeln zuerst auf dem Teller servieren, dann Garnelen und Brokkoli darüber geben. Drücken Sie einen Zitronenschnitz über jeden Teller. Fügen Sie nach Belieben rote Pfefferflocken hinzu - je mehr Sie hinzufügen, desto würziger wird es!
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie vorgekochte Garnelen kaufen, erhitzen Sie diese einfach in der Pfanne, bis sie heiß sind.
Frischer oder gefrorener Brokkoli passt gut zu diesem Gericht.
