Kreuzkümmel-Kalk gebratenes Kichererbsen-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 175 Fett 8g Kohlenhydrate 21g Protein 7g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 (je 1/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 175 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Gesamte Kohlenhydrate 21g | 8% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 70 mg | 5% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 257 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 40 min
Portionen 3 (je 1/4 Tasse)
Kichererbsen haben das perfekte Gleichgewicht zwischen Eiweiß und ballaststoffreichen Kohlenhydraten, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Entzündungen vorzubeugen. Dieser knusprige, herzhafte Snack ist natriumärmer, da er Gewürze mit antioxidativem Geschmack enthält, sodass weniger Salz benötigt wird. Außerdem ist die Krise so befriedigend!
Zutaten
- 1,15 Unzen können Kichererbsen
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Backofen auf 400 F vorheizen.
- Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit einem Papiertuch abtupfen, um alle Feuchtigkeit zu entfernen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, oder Ihre Kichererbsen werden nicht so knusprig.
- Kichererbsen mit 1,5 Teelöffeln Olivenöl vermengen und auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen.
- Bei 400 Grad 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 350 F herunterdrehen.
- Rühren Sie die restlichen 1,5 Teelöffel Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika und Salz zusammen, bis eine Paste entsteht.
- Werfen Sie die Mischung mit gekühlten Kichererbsen und verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass alle Kichererbsen beschichtet sind.
- Verteilen Sie die Kichererbsen gleichmäßig auf demselben mit Folie ausgekleideten Backblech und backen Sie 15 Minuten lang bei 350 F. Überprüfen Sie diese alle 5 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.
- Lassen Sie die Kichererbsen vor dem Verzehr vollständig abkühlen. Wenn die Kichererbsen fertig sind, sollten sie sich leichter anfühlen und sehr knusprig, aber nicht verbrannt sein. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Sie werden jedoch am besten sofort gegessen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Werfen Sie das Endprodukt mit Limettenschale, um noch mehr Limettengeschmack und ein bisschen mehr Ballaststoffe hinzuzufügen.
Versuchen Sie geröstetes Sesamöl anstelle von Olivenöl, um den Geschmack zu ändern. Der Wechsel hat keinen wesentlichen Einfluss auf das Ernährungsprofil, da die meisten Öle ungefähr die gleiche Menge an Kalorien und Fett pro Menge enthalten. Sesamöl und Olivenöl enthalten beide gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die zur Verringerung von Entzündungen hilfreich sein können.
Wenn Sie wenig Zeit haben, ersetzen Sie die Gewürze durch Chilipulver und Salz. Die Natriumzahl ist in diesem Fall höher.
Lust auf einen käsigen Snack? Ersetzen Sie Kümmel durch 1 Esslöffel geriebenen Parmesankäse, der 2 Gramm Protein plus Kalzium für nur 20 zusätzliche Kalorien Kalorien hinzufügt.
Koch- und Serviertipps
Je besser Sie die Kichererbsen abtupfen, desto knuspriger werden sie.
Achten Sie auch darauf, die Kichererbsen zwischen den Röstzyklen vollständig abzukühlen, um sicherzustellen, dass sie eher knusprig als breiig werden.
Teilen Sie die Portionen in einzelne Portionen auf und verstauen Sie sie in Snackbeuteln mit Reißverschluss, um unterwegs oder bei der Arbeit einen bequemen, entzündungshemmenden Snack zu erhalten.
