Rezept ohne Milchprodukte und ohne Soja
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 145 Fett 7g Kohlenhydrate 20g Protein 0g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (2 T + 2 TL) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 145 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 74 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 20 g | 7% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 20g | |
| Enthält 19 g zugesetzten Zucker | 38% |
| Eiweiß 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 2 mg | 0% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 4 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 0 min
Portionen 12 (2 T + 2 TL)
Das Zuckerguss-Backen ist ziemlich einfach, da man normalerweise Puderzucker mit etwas mischt, um ihn cremig zu machen. Geben Sie ein wenig Aroma hinzu und Sie sind bereit zu frieren.
Es wird jedoch viel schwieriger, wenn Sie mit Nahrungsmittelallergien zu tun haben, insbesondere mit Allergien gegen Milchprodukte und Soja. Das liegt daran, dass in den meisten Zuckergussrezepten Butter oder möglicherweise eine Margarine auf Sojabasis die "Creme" ist. Zuckerguss-Rezepte enthalten normalerweise auch Milch, was natürlich nicht funktioniert, wenn Sie mit einer Milchallergie zu tun haben.
Das heißt also, Sie müssen mit ungetautem Kuchen leben? Nein! Zum Glück gibt es eine Alternative - dieses Grundrezept für Vanille-Zuckerguss ist frei von Milchprodukten und Soja. Es eignet sich für Menschen mit Milch- oder Sojaallergien oder für Menschen mit Mehrfachallergien (da es auch glutenfrei ist). Sie können die Vanille auch durch andere Geschmacksrichtungen ersetzen, um den Geschmack des Zuckergusses zu variieren (siehe Hinweis unten)..
Suchen Sie auch einen allergikerfreundlichen Kuchen gegen Frost? Probieren Sie milchfreie, sojafreie, eifreie Zitronen-Vanille-Torte, milchfreie gelbe Torte oder milchfreie Cupcakes aus rotem Samt.
Zutaten
- 1/2 Tasse sojafreie, milchfreie Margarine (wie Earth Balance, siehe Hinweis unten)
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Esslöffel Reismilch (oder mehr, je nach Bedarf)
Vorbereitung
- Margarine, Vanilleextrakt und 1 Tasse Puderzucker mit einem Elektromixer gut verrühren.
- Restlichen Puderzucker langsam unterrühren.
- Mit einem Mixer weiter schlagen und Reismilch nacheinander hinzufügen, bis der Zuckerguss glatt und locker ist.
Zutatenaustausch und Kochtipps
Da es sich um eine einfache Vanillecreme handelt, passt sie gut zu allen Arten von Kuchen und Cupcakes, einschließlich Schokolade, Vanille, Zitrone, Kokosnuss und sogar rotem Samt.
Verschönern Sie dieses allergikerfreundliche Rezept mit etwas frischen Erdbeerpüree oder verwenden Sie Ahorn- oder Pfefferminz-Extrakt oder zerstoßene allergikerfreundliche Pfefferminz-Bonbons für die Vanille.
Um bei einer Sojaallergie auf Nummer sicher zu gehen, müssen Sie entweder die sojafreien Buttersticks von Earth Balance (hergestellt aus einer Kombination von Palmfrüchten, Raps und Olivenöl) oder den sojafreien Butteraufstrich von Earth Balance (hergestellt aus einer Kombination) verwenden Palmenfrucht, Raps, Saflor, Flachs und Olivenöl). Andere Margarineprodukte von Earth Balance enthalten Soja und sind daher bei einer sojafreien Ernährung nicht sicher.
