Köstliches 7-Minuten-Rezept für gebratene Jakobsmuscheln
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 185 Fett 8g Kohlenhydrate 6g Protein 23g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 1/2 Pfund) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 185 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 46 mg | fünfzehn% |
| Natrium 1047 mg | 46% |
| Gesamte Kohlenhydrate 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 356 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 4 min, Koch 3 Minuten
Portionen 2 (je 1/2 Pfund)
Gebratene Jakobsmuscheln können Ihre Gäste bei einer Dinnerparty beeindrucken, aber mit diesem einfachen Rezept können Sie dieses Gericht auch zu einem Grundnahrungsmittel für Ihre normale Familie machen. Jakobsmuscheln sind ein elegantes, einfaches, schnelles und köstliches Gericht mit Meeresfrüchten. Sie müssen jedoch auf jeden Schritt genau achten, um die am besten angebratenen Jakobsmuscheln zu erhalten.
Hier teilen wir die besten Strategien zum Kaufen, Zubereiten, Kochen und Servieren von Jakobsmuscheln. Der Trick besteht darin, die frischesten Jakobsmuscheln zu kaufen, sie zu einem T zuzubereiten und sie perfekt zuzubereiten, ganz zu schweigen davon, sie wie einen Chef zu bedienen.
Zutaten
- 1 Pfund Jakobsmuscheln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Trocknen Sie die Jakobsmuscheln mit Papiertüchern. Beidseitig salzen und pfeffern.
- Erhitzen Sie eine große normale Pfanne (nicht antihaftbeschichtet) 2 bis 3 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Olivenöl oder die Butter und dann die Jakobsmuscheln nacheinander hinzu und trennen Sie sie, damit sie sich nicht berühren. Wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist, um alle auf einmal zu machen, bewahren Sie die erste Charge unter einem Stück Folie auf und machen Sie zwei oder mehr Chargen.
- Kochen Sie die Jakobsmuscheln ungefähr 1 1/2 bis 2 Minuten auf jeder Seite und stellen Sie sicher, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist, bevor Sie sie hinzufügen. Sie sollten an beiden Enden eine goldene Kruste haben und die Mitte sollte immer noch durchscheinend aussehen. Mit einer Zange wenden.
- Sofort servieren. Ein Pfund Jakobsmuscheln ergibt ungefähr 3 Portionen.
Nährwertangaben: Jede Portion enthält 3,5 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß und 132 Kalorien.
Wie man Jakobsmuscheln kauft
Der Weg zu einer perfekt angebratenen Jakobsmuschel beginnt im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Fischmarkt. Es gibt drei Arten von Jakobsmuscheln, die üblicherweise in den USA verkauft werden. Dazu gehören: Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln in der Bucht und Kaliko-Jakobsmuscheln. Jakobsmuscheln sind die größten Jakobsmuscheln mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 11/2 ”-2". Jakobsmuscheln aus Lorbeer und Kaliko sind relativ kleiner, aber süßer und können in Pfannengerichten verwendet werden.
Für gebratene Jakobsmuscheln würden Sie Jakobsmuscheln kaufen. Es gibt wild gefangene oder auf dem Bauernhof gezüchtete Optionen. Suchen Sie nach "trocken oder trocken verpackt", "Taucher", "Tagesboot" oder "chemikalienfreien" Sorten. Vermeiden Sie gebaggerte Jakobsmuscheln, da die Praxis der Ernte umweltschädlich ist. Wenn Sie gefroren kaufen, sollte die Zutatenliste nur Jakobsmuscheln enthalten.
Vermeiden Sie Verpackungen mit Natriumtripolyphosphat (STP) oder zugesetztem Wasser. Wenn Sie frische Jakobsmuscheln kaufen, vermeiden Sie Jakobsmuscheln in übermäßig feuchten, flüssigen Behältern. Ihre Jakobsmuscheln sollten klebrig sein, was zeigt, dass sie keine zusätzliche Feuchtigkeit enthalten, die den Geschmack und die Textur Ihres Gerichts beeinträchtigt.
Farblich sollten sie nicht zu weiß sein, am besten ist jedoch eine Vanille- oder Perlfarbe. Andere Namen, die Sie möglicherweise im Supermarkt sehen, sind König Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln, Alaska Jakobsmuscheln und Jumbo Jakobsmuscheln.
Größen von Jakobsmuscheln
Ob Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt, die Größe der Jakobsmuscheln sollte anhand der tatsächlichen Anzahl der Jakobsmuscheln pro Pfund angegeben werden. Jakobsmuscheln können von 10 bis 40 pro Pfund reichen. Je kleiner die Zahl, desto größer die Jakobsmuscheln. Das größte verfügbare wäre U / 10 für weniger als 10 pro Pfund.
Zubereitung von Jakobsmuscheln
Über Nacht im Kühlschrank aufgetaut oder frische Jakobsmuscheln sollten zur Vorbereitung auf Papiertücher gelegt werden, damit vor dem Garen möglichst viel Feuchtigkeit austritt. Verwenden Sie nicht die Mikrowelle oder heißes Wasser, um Jakobsmuscheln aufzutauen. Vor dem Würzen mit Salz und Pfeffer trocken tupfen.
Serviervorschläge für gebratene Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln können sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht eine gute Wahl sein. Als Vorspeise mit frischem Obst oder Avocado, mit Speck oder auf einem Bett aus Rucola oder anderem kleinblättrigem Gemüse.
Als Hauptgericht 2 bis 3 große, angebratene Jakobsmuscheln mit in Knoblauch angebratenem Gemüse und einer Zitronenpresse, mit Champignons in Knoblauch und Wein, als Teil eines eleganten Salats oder auf viele andere Arten servieren.
