Aromatisierter Dijon-Thymian-Lachs
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 186 Fett 9g Kohlenhydrate 0g Protein 25g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 4 Unzen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 186 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Gesamte Kohlenhydrate 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 25 g | |
| Vitamin D 13mcg | 65% |
| Calcium 16 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 399 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 4 (jeweils 4 Unzen)
Lachs ist ein Meeresfrüchte-Superheld! Dieser beliebte Fisch ist nicht nur quecksilberarm, sondern verfügt auch über die entzündungshemmenden Eigenschaften von Omega-3-Fetten. Vielen Menschen fällt es schwer, ihre tägliche Quote für Omega-3-Fette einzuhalten, aber eine kleine Portion Lachs enthält mehr als einen Tag für sich und schmeckt mit Dijon-Senf und Thymian.
Zutaten
- 1 Pfund frischer Lachs, ohne Haut
- 2 Teelöffel Olivenöl
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- Zitronenschnitze zum Servieren
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden.
- Legen Sie Lachsstücke auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech.
- Jedes Stück Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen.
- Den Fisch in den Ofen geben und 10 Minuten braten.
- In einer kleinen Schüssel Dijonsenf und getrockneten Thymian mischen und beiseite stellen.
- Nach 10 Minuten Lachs mit Senf-Thymian-Mischung bestreichen.
- Bringen Sie den Fisch noch 5 bis 8 Minuten in den Ofen, oder bis der Lachs gar ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Um dieses Rezept etwas anders zu interpretieren, geben Sie dem Dijon-Senf etwas Süße mit einem Spritzer Honig, Agave oder Ahornsirup. Oder ersetzen Sie den Senf vollständig und verwenden Sie andere zubereitete Saucen wie Pesto, Barbecue oder Teriyaki-Sauce. die garmethode bleibt exakt gleich.
Koch- und Serviertipps
Das Kochen von Fisch wie Lachs mag einschüchternd wirken, muss es aber keinesfalls sein. Wenn Sie an der Fischtheke sind, bestellen Sie etwas mehr als ein Pfund Fisch und bitten Sie dann Ihren Fischhändler, die Haut zu entfernen, damit Sie dies nicht tun müssen.
Das Auskleiden der Blechschale mit Pergamentpapier verhindert nicht nur das Anhaften des Fisches, sondern ermöglicht auch eine schnelle und einfache Reinigung.
Servieren Sie dieses Protein zusammen mit einem einfachen grünen Salat oder einer Seite Vollkornprodukte für eine noch stärkere Entzündungsbekämpfung.
Kaufen Sie große Portionen Lachs, wenn diese im Verkauf sind, und bewahren Sie die geschnittenen Portionen im Gefrierschrank auf, um das Budget zu schonen.
Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Pop in den Ofen und braten für ein gesundes Abendessen in ca. 20 Minuten. Ein kurzer Ausflug in einen heißen Ofen, ein Stück Sauce und das Abendessen stehen auf dem Tisch.
