Glutenfreies Mandelkuchen-Krusten-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 180 Fett 15g Kohlenhydrate 8g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15 g | 19% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 49 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 3 g zugesetzten Zucker | 6% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 68 mg | 5% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 182 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 8
Wenn Sie nach einer guten Alternative suchen, schmeckt diese Mandelmehl-Torten-Kruste nicht nur gut, sie ist auch sehr einfach zuzubereiten. Sie können die Zutaten sogar direkt in der Kuchenform mischen.
Da diese Kruste vor dem Füllen gebacken wird, eignet sie sich am besten für Füllungen, die kein zusätzliches Garen erfordern. Probieren Sie es mit einer frischen Beerenfüllung oder in diesem No-Bake-Käsekuchen.
Diese Kruste funktioniert am besten in einer 9-Zoll-Kuchenform. Wenn Sie nur eine 8-Zoll-Kruste haben, wird die Kruste etwas dicker, wenn Sie alles verwenden, oder Sie können das meiste davon in der Pfanne tupfen und den Rest als leckeres Topping für alles aus Eis aufbewahren zu heißem Getreide.
Diese Kruste ist glutenfrei, da sie die traditionelle Mehlbasis in einer Kruste austauscht. Der Ahornsirup- und Vanilleextrakt eignet sich hervorragend für süße Torten. Lassen Sie diese aus und fügen Sie einen Esslöffel Wasser für herzhafte Kuchen hinzu.
Zutaten
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 1/2 Tassen Mandelmehl / Mandelmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- In einer mittelgroßen Schüssel trockene Zutaten mischen.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die feuchten Zutaten, und stellen Sie sicher, dass das Kokosöl geschmolzen ist, bevor Sie es in den Teig mischen. Bei hartem Kokosöl sollten etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle funktionieren.
- Rühren Sie nasse Zutaten in trocken.
- Klopfen Sie die Kruste in einer gleichmäßigen Schicht mit den Fingerspitzen in den Boden und die Seiten der Pfanne. Befeuchten Sie gegebenenfalls Ihre Hände leicht, damit die Kruste nicht an Ihren Fingern klebt.
- 10 Minuten backen, bis die Kruste braun wird. Überprüfen Sie nach ca. 8 Minuten jede Minute, denn sobald es anfängt zu bräunen, geht es schnell.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Füllen Sie mit Ihrer Lieblingskuchenfüllung oder Käsekuchenbestandteilen.
Der Unterschied zwischen Mehl und Grieß
Dieses Rezept fordert Mandelmehl, das auch als Mandelmehl bekannt ist. Im Allgemeinen werden Mahlzeiten zu einer Mehlkonsistenz gemahlen, sind jedoch gröber als Weizenmehl, das zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Sie können nicht immer austauschbar verwendet werden.
Beste Anwendungen für Mandelmehl / Mahlzeit
- Mandelmehl ist nicht die beste Wahl für alle Backwaren, aber es ist ideal für schnelles Brot, Muffins, einige Kuchen, Tortenkruste (wie in diesem Fall) und sogar Pfannkuchen, obwohl die Textur der letzteren nicht so locker ist wie die der hergestellten mit weißem Mehl.
- Da Nussmahlzeiten kein Gluten enthalten, kann es in Hefebrotrezepten, die von der Entwicklung des Glutens durch Kneten abhängen, zu Fehlern kommen, um ihnen Struktur zu verleihen. Um dies zu umgehen, enthalten Rezepte mit Nussmehl in der Regel mehr Eier, um ihnen den nötigen Aufstieg zu ermöglichen.
- Es kann anstelle von Weißmehl für Brot verwendet werden, das entweder in der Pfanne oder frittiert ist. Aber es muss ein Gegenstand sein, der eine schnelle Zubereitung erfordert, da Nussmahlzeiten dazu neigen, leicht zu brennen.
