Glutenfreie frische Beerentorte
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 303 Fett 15g Kohlenhydrate 42g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 303 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15 g | 19% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 15 mg | 5% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Gesamte Kohlenhydrate 42g | fünfzehn% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 34g | |
| Enthält 28 g zugesetzten Zucker | 56% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 72 mg | 6% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 266 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 20 Minuten
Portionen 8
Wenn Sie eine Fülle von Beeren in Ihrem Kühlschrank haben, was ist besser als eine köstliche Beerentorte? Dieses Rezept erfordert frische Brombeeren, aber es würde auch mit Himbeeren großartig funktionieren. Tatsächlich ist die ideale Beere die Olallieberry, eine Brombeersorte, die in der Nähe der Westküste der Vereinigten Staaten wächst und nach dem indischen Chinook-Wort für "Beere" benannt ist.
Die Füllung ist größtenteils ungekocht und kombiniert die frischen Beeren mit einer einfachen Glasur. Die Mandelkuchen-Kruste fügt nicht nur eine weitere Geschmacksschicht hinzu, sondern macht diesen Kuchen auch zu einem glutenfreien Genuss.
Zutaten
- Für die Mandelkuchen-Kruste:
- 3 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen Mandelmehl
- 2 Esslöffel Agave (oder Honig)
- Für die Beerenkuchenfüllung:
- 3/4 Tasse Wasser
- 4 Tassen / 1 Liter Brombeeren (frisch)
- Spritzer Salz
- 3/4 Tasse Honig (oder anderer flüssiger Süßstoff)
- 4 Teelöffel Maisstärke
- Optional: 1 Esslöffel Butter (optional, aber empfohlen)
- Optional: Schlagsahne zum Servieren
Vorbereitung
Machen Sie die Mandelkuchen Kruste
- Ofen auf 350 F erhitzen. Die Butter in einer mikrowellengeeigneten Kuchenform schmelzen.
- Das Mandelmehl und die Agave zu der geschmolzenen Butter in der Pfanne geben und gut mischen. Mit den Fingerspitzen einklopfen.
- 10 Minuten backen, bis die Kruste braun wird. Überprüfen Sie nach ca. 8 Minuten jede Minute, denn sobald es anfängt zu bräunen, geht es schnell. Aus dem Ofen nehmen und die Tortenkruste abkühlen lassen.
Machen Sie die Berry Pie Füllung
- Mischen Sie Wasser, 1 Tasse frische Beeren, eine Prise Salz und Honig in einem Topf, der groß genug ist, um alle Beeren aufzunehmen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Beeren sollten weich und die Flüssigkeit beerenfarben sein.
- Maisstärke unterrühren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgelöst ist und kochen, bis die Mischung dunkler und klarer wird..
- Fügen Sie die Butter hinzu, wenn Sie verwenden, und rühren Sie, bis geschmolzen. Die restlichen 3 Tassen Beeren dazugeben und mit der Glasur überziehen.
- In die gebackene und abgekühlte Mandeltortenschale gießen und kalt stellen.
- Auf Wunsch Beerenkuchen mit Schlagsahne und etwas Vanille und Süßstoff nach Wahl.
