Glutenfreie Wild Blueberry Orange Scones
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 207 Fett 15g Kohlenhydrate 17g Protein 3g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 207 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15 g | 19% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 31 mg | 10% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Gesamte Kohlenhydrate 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 9g | |
| Enthält 6 g zugesetzten Zucker | 12% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 125 mg | 10% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 34 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 25 min
Portionen 6
Diese glutenfreien Blaubeer-Orangen-Scones waren schon immer ein großer Erfolg für meine Familie. Leicht und luftig, aber ebenso feucht, sind sie mit einem reichen, saftigen Geschmack der wilden Blaubeeren und einem zarten Hauch von Orangenschale gefüllt.
Als zusätzlichen Bonus enthalten wilde Blaubeeren die doppelte Menge an Antioxidantien und Ballaststoffen wie reguläre Blaubeeren. Damit sind diese Scones ein nahrhafter Start in den Tag oder ein gesunder Nachmittagsgenuss.
Diese Scones sind nicht nur glutenfrei, sondern auch milch- und getreidefrei, sodass sie auf einer Vielzahl von Diäten genossen werden können. Noch besser? Sie sind super einfach herzustellen und benötigen nur eine Schüssel, was bedeutet, dass Sie weniger Geschirr zum Waschen haben!
Zutaten
- 1 großes Ei
- ¼ Tasse ölhaltiges Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 2 Tassen feines Mandelmehl
- ⅓ Tasse Tapiokastärke / Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse gefrorene wilde Blaubeeren (oder 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren)
Vorbereitung
Backofen auf 350F vorheizen und ein Backblech mit Silpat oder Pergamentpapier auslegen.
Ei in eine mittlere bis große Rührschüssel geben und mit einer Gabel gut umrühren. Fügen Sie Öl, Ahornsirup, Vanille und Orangenschale hinzu. Gut mit einer Gabel mischen, um Zutaten zu kombinieren.
Flüssigen Zutaten Mandel- und Tapiokamehl sowie Backpulver und Salz hinzufügen. Gut umrühren. Fügen Sie gefrorene (kein Auftauen erforderlich) oder frische Blaubeeren zum Teig hinzu und rühren Sie gut um, bis alle Zutaten vereint sind.
Den Teig auf Pergamentpapier oder Silpat geben. Befeuchten Sie die sauberen Hände leicht mit Wasser und formen Sie den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 20 cm.
- Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. Nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und schneiden Sie die Scones mit einem gezackten Messer in 6 Dreiecke. Legen Sie das Backblech wieder in den Ofen und kochen Sie es weitere 5 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Haben Sie keine (wilden) Heidelbeeren oder Orangen? Probieren Sie frische oder gefrorene Himbeeren mit Zitronenschale für eine ebenso köstliche Version. Sie können auch Nüsse und / oder Gewürze wie Kardamom oder Zimt hinzufügen. Schokoladenliebhaber werden sich über dunkle Schokoladenstückchen freuen, die mit Sicherheit hineingeworfen werden!
Koch- und Serviertipps
Die Scones werden sehr feucht sein. Servieren Sie sie warm aus dem Ofen zusammen mit frischem Obst und Joghurt für ein nahrhaftes, ausgewogenes Frühstück.
