Gesundes Tomaten-Basilikum-Suppen-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 82 Fett 1 g Kohlenhydrate 16 g Protein 5 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 1 1/2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 82 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 35 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 16g | 6% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 11g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 94 mg | 7% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 822 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 40 min
Portionen 4 (je 1 1/2 Tassen)
Die meisten Suppen in Dosen - auch die natriumreduzierten - enthalten viel Natrium. Selbst zu machen ist eine großartige Lösung. Hausgemachte Suppe ist eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse zu verbrauchen und Ihrer Mahlzeit eine Portion blutdruckfreundlicher Lebensmittel hinzuzufügen.
Tomaten enthalten von Natur aus viel Antioxidans Lycopin, ein Carotinoid, das Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Die Verwendung von frischen Sommer-Tomaten und Basilikum macht diese gesunde Tomaten-Basilikum-Suppe ohne Salz besonders würzig. Geröstete rote Paprikaschoten geben eine feine Süße und melken eine kleine Portion Eiweiß. Fügen Sie eine Prise frisch geknackten schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie ihn mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes und gesundes Mittagessen.
Zutaten
- 6 große Tomaten
- 1 große rote Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 3/4 Tasse Magermilch (oder Milch nach Wahl)
- 1 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse frisches Basilikum
Vorbereitung
Ofen auf 400F erhitzen. Ein Backblech mit Pergament auslegen.
Paprika halbieren, entkernen und entstielen.
Tomaten, Paprika und Knoblauch auf das Backblech legen und 10 Minuten braten.
Knoblauch entfernen und Paprika und Tomaten wenden. Kehren Sie für weitere 20 Minuten in den Ofen zurück.
Aus dem Ofen nehmen und das Gemüse abkühlen lassen. Schalen von Paprika und Tomaten abziehen.
Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und glatt rühren. Die Suppe in einem Topf bei schwacher Hitze auf die gewünschte Temperatur erhitzen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Verwenden Sie ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum anstelle von frischem Basilikum, wenn Sie kein frisches haben.
Koch- und Serviertipps
Mit einem Salat oder einem halben Sandwich zu einem ausgewogenen Mittagessen servieren. Reste auf dem Herd bei schwacher Hitze erhitzen. Sie können es auch kalt als erfrischende Mahlzeit genießen.
