Herzhaftes Crockpot-Chili-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 339 Fett 5 g Kohlenhydrate 44 g Protein 29 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 339 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 45 mg | fünfzehn% |
| Natrium 1080 mg | 47% |
| Gesamte Kohlenhydrate 44g | 16% |
| Ballaststoffe 14g | 50% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 29g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 89 mg | 7% |
| Eisen 6 mg | 33% |
| Kalium 1174 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 180 min
Portionen 12 (je 1 Tasse)
Chili ist eine großartige gesunde und herzhafte Mahlzeit, um Sie nach einem guten Spaziergang aufzuwärmen. Dieses Rezept wurde von Wendys Chili in der Hamburger-Kette inspiriert, aber diese Version ist Wendy Bumgardners Chili. Es ist praktisch, nach dem Batch zuzubereiten und dann über ein paar Tage zu genießen oder für zukünftige Mahlzeiten einzufrieren.
Zutaten
- 2 Pfund 95% mageres Rinderhackfleisch
- 2 15-Unzen-Dosen Tomatensauce
- 2 15,5-Unzen-Dosen Kidneybohnen, abgetropft
- 2 15,5-Unzen-Dosen Pinto Bohnen, abgetropft
- 1 mittelgrüner Paprika, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse gewürfelte milde grüne Chilis
- 1/2 Jalapeno, gewürfelt
- 3 mittelgroße Tomaten, gehackt
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 3 Esslöffel Chilipulver
- 1 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- So verwenden Sie getrocknete Bohnen anstelle von Bohnen aus der Dose: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Die Bohnen dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Hitze abstellen, abdecken und 90 Minuten einweichen. Die Bohnen abtropfen lassen und in den Topf geben.
- Das Rindfleisch in einer Pfanne oder Mikrowelle anbraten und das Fett abtropfen lassen.
- Alle Zutaten in einem Topf vermengen.
- Drei bis 10 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, kochen Sie diese 10 Stunden bei niedriger Temperatur oder bis die Bohnen weich sind.
- Allein oder mit einem grünen Salat servieren.
- Essensreste eignen sich hervorragend zum Arbeiten und zum Aufwärmen in der Mikrowelle.
- Chilireste können eingefroren und monatelang aufbewahrt werden.
- Ergibt 12 Portionen à ca. 1 Tasse.
Tipps
- Ich mag den intensiven und komplexen Geschmack von frisch gemahlenem Kreuzkümmelpulver für meine Rezepte. Kaufen Sie ganze Kreuzkümmel (häufig in der spanischsprachigen Sektion eines Marktes oder in einem indischen Lebensmittelgeschäft). Eine kleine Pfanne erhitzen und die Kerne braten, bis sie hellbraun werden. Dann in einer Gewürzmühle oder mit einem Stößel mahlen. Ich habe eine elektrische Kaffeemühle gekauft, die ich nur für diesen Zweck benutze.
- Sie können den Chili einfrieren, um ihn später zu genießen. In 1-Tassen-Portionen einfrieren, um das Aufwärmen in der Mikrowelle zu erleichtern.
