Hot Millet Frühstücksflocken
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 247 Fett 5 g Kohlenhydrate 45 g Protein 6 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 247 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 36 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 45 g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 5g | |
| Enthält 3 g zugesetzten Zucker | 6% |
| Eiweiß 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 15 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 150 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 0 min, Koch 20 Minuten
Portionen 2
Dieses Rezept für warmes Hirse-Frühstückszerealien oder Haferbrei ist einfach, schnell, lecker und ideal für jemanden mit Allergien gegen Getreide. Da Getreide reich an Proteinen ist, sind viele häufig Allergene. Im Handel erhältliches heißes Getreide, insbesondere Mehrkorngetreide, enthält wahrscheinlich hochallergenes Getreide, was es zu einer schlechten Wahl für ein allergikerfreundliches Frühstück macht. Hirse ist jedoch weniger allergen als die meisten Getreide.
Dieses Rezept enthält Kokosnuss, daher ist zu beachten, dass die Verwendung von Kokosnuss bei Menschen mit Baumnussallergien leicht umstritten ist. Während viele Allergiker Kokosnuss sicher finden, gibt es seltene Berichte über Reaktionen auf Kokosnuss bei Menschen mit Baumnussallergien. Da die Kokosnuss für den Texturkontrast enthalten ist, können Sie sie auch weglassen.
Zutaten
- 1/2 Tasse ganze Hirse
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Kokosraspel (ungesüßt oder gesüßt, nach Wahl)
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss oder eine Prise gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
Vorbereitung
- In einer trockenen Pfanne Hirse bei mittlerer Hitze rösten, dabei ständig rühren, bis sie duftet und leicht goldbraun ist. Komplett abkühlen lassen.
- Mahlen Sie die geröstete und abgekühlte Hirse entweder in einer sauberen Kaffeemühle, einem Mörser und einem Stößel oder in einer Küchenmaschine (achten Sie darauf, kurze Hülsenfrüchte zu verwenden, damit keine Paste entsteht). Oder Sie stecken die Körner in eine Plastik- oder Papiertüte und zerdrücken sie mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind.
- In einem mittelgroßen Topf 1 1/2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie gemahlene Hirse, geriebene Kokosnuss hinzu, wenn Sie Salz, Zimt, Muskatnuss und Kardamom verwenden. Hitze sofort auf niedrig reduzieren und abdecken.
- 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Getreide weich ist. Nach der Hälfte des Garvorgangs prüfen, ob nicht alles Wasser aufgenommen wurde. (Wenn ja, fügen Sie noch ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzu.)
Glutenfreies Getreide finden
Vor Jahren war es schwierig, glutenfreie Müslis zu finden, die alles bieten, was Ihre Kinder in Reformhäusern mögen. Heutzutage führen die meisten Supermärkte eine schöne Auswahl wie die Marken Chex und Cheerios. Heiße Sorten wie zertifizierter glutenfreier Hafer und Vollkornbrei, fasergepacktes Müsli und glutenfreies kinderfreundliches Müsli mit viel kinderfreundlichem Zucker sind jetzt ebenfalls leicht erhältlich. Aber wie bei den meisten Dingen ist hausgemacht am besten, weil Sie mehrere Variablen steuern können, um die besten Optionen für Sie oder Ihre Familie zu erstellen.
Und noch etwas zur Kokosnuss: Wenn Sie gegenüber Sulfiten empfindlich sind, beachten Sie, dass einige verpackte Kokosraspeln unter Verwendung von Sulfiten haltbar gemacht werden. Prüfen Sie die Etiketten sorgfältig oder reiben Sie Ihre eigenen ab.
