Natriumarmes Rezept für gegrillte Hähnchen-Tomaten-Spieße
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 228 Fett 10 g Kohlenhydrate 7 g Protein 27 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 2 Spieße) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 228 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 72 mg | 3% |
| Gesamte Kohlenhydrate 7g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 27g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 65 mg | 5% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 502 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 25 min
Portionen 2 (je 2 Spieße)
Wenn Menschen daran denken, sich gesund zu ernähren, stellen sie sich oft mildes gegrilltes Hähnchen auf einem Bett aus trockenem Salat vor. Während schlichtes, altes, gegrilltes Hühnchen Tag für Tag sicherlich langweilig ist, muss ein gesundes Abendessen nicht sein.
Dank der Chimichurri-Sauce, einer grünen Sauce aus Kräutern, Öl und Essig, ist dieses gegrillte Hühnchen-Rezept voller köstlicher Aromen. Es stammt ursprünglich aus Lateinamerika und wird neben gegrilltem Steak oder Hähnchen serviert. Chimichurri ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten aufzupeppen, ohne zu viel Natrium hinzuzufügen. In diesem Rezept habe ich das Salz weggelassen, aber Sie werden es nie mit so viel Geschmack aus frischen Kräutern, Gewürzen, Essig und Knoblauch vermissen.
Gegrillte Hähnchenspieße machen Spaß auf dem Grill, wenn das Wetter schön ist, aber Sie können sie auch in einer Grillpfanne zubereiten. Ich mag es, Kirschtomaten zu verwenden, aber füge jedes Gemüse hinzu, das du zur Hand hast. Dieses Gericht ist ein großartiges proteinreiches Gericht mit wenig Kohlenhydraten, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist! Mit grünem Salat und braunem Reis oder schwarzen Bohnen servieren, um die Mahlzeit abzurunden.
Zutaten
- 1/4 Tasse frische Petersilienblätter
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter
- 1 Esslöffel. Oreganoblätter (oder getrockneter Oregano)
- 2 frische Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel. Olivenöl
- 1 Esslöffel. Rotweinessig
- 1 Esslöffel. Wasser
- ½ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL. zerkleinerte rote Pfefferflocken
- Saft aus 1/2 Limette
- 1 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (8 oz.)
- 1/2 Pint Kirschtomaten
- Olivenöl Spray
Vorbereitung
- Machen Sie die Chimichurri-Sauce. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Zutaten für die Chimichurri-Sauce (alles außer Huhn und Kirschtomaten) mischen und glatt rühren.
- Hähnchenbrust in 1-Zoll-Würfel schneiden. In einen Reißverschlussbeutel mit der Hälfte der Chimichurri-Sauce geben. Im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten marinieren lassen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, verwenden Sie diese Zeit, um die Spieße in Wasser zu legen.
- Hähnchen auf Metall- oder Holzspieße stecken und zwischen Hähnchenwürfeln und Tomaten wechseln.
- Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Mit Öl einsprühen und 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert oder schieben Sie die Spieße bis zum Ende des Garvorgangs etwa 10 bis 15 Minuten auf den Rost. Das Huhn sollte eine Innentemperatur von 165F erreichen.
- Servieren Sie die Spieße mit der restlichen Chimichurri-Sauce.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Wenn Sie keinen Rotweinessig haben, kann fast jeder Essig verwendet werden. Weißer Balsamico oder Apfelessig funktionieren gut oder fügen Sie zur Not einfach zusätzlichen Limettensaft hinzu.
Versuchen Sie, andere Gemüsesorten wie Pilze, Paprika oder Zucchini in Ihre Spieße zu geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen und mehr Ballaststoffe einzupacken.
Stellen Sie den zerkleinerten roten Pfeffer auf die gewünschte Gewürzmenge ein.
Koch- und Serviertipps
Während das Huhn mariniert, etwas braunen Reis oder Quinoa dämpfen oder eine Dose mit natriumarmen schwarzen Bohnen erhitzen. Diese Spieße passen auch gut zu einem grünen Salat.
Schieben Sie Hähnchen und Tomaten vorsichtig vom Spieß, um ein Zertrümmern der Tomaten zu vermeiden.
