Zuckerarmes Kokos-Himbeer-Haferflocken
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5-tägiger Diabetes-Verpflegungsplan
Überblick-
Frühstück
- PB & Bananen Crepes
- Schokoladen-Chia-Smoothie
- Kokos-Himbeer-Haferflocken
- Hummus Frühstücks-Bagel
- Gegrilltes Spitzenfrühstück Frittata
-
Mittag- und Abendessen
- Asiatischer gehackter Salat
- Rote Curry Linsensuppe
- Spargel Huhn Gebratener Reis
- Mexikanischer Chicken Verde Auflauf
- Frühlingsgebackene Nudeln
-
Snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curry-Dip mit weißen Bohnen
- Kürbis-Käsekuchen-Mousse
- Avocado-Thunfisch-Salat-Chips
- Dunkler Schokoladenkuchen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 223 Fett 8g Kohlenhydrate 33g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 223 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Gesamte Kohlenhydrate 33 g | 12% |
| Ballaststoffe 13g | 46% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Calcium 417 mg | 32% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 312 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 1
Haferflocken sind mit Ballaststoffen gefüllt und eignen sich perfekt, um den Start in den Tag mit lang anhaltender Energie zu versorgen. Diese hübsche in rosa Schüssel mit Kokosnuss-Himbeer-Haferflocken ist natürlich mit gefrorenen Himbeeren gesüßt, daher enthält sie keinen zugesetzten Zucker. Plus, es ist einfach, für beschäftigten Morgen zu bilden - kochen Sie einfach alles zusammen, bis sahnig und dienen Sie!
Zutaten
- ¼ Tasse Stahl geschnittener Hafer, ungekocht
- ¾ Tasse ungesüßte Kokosmilch
- ½ Tasse gefrorene Himbeeren
- Prise Salz
- 1 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken
- 1 Teelöffel Chiasamen
Vorbereitung
- In einem kleinen Topf Hafer, Kokosmilch, Himbeeren und Salz bei mittlerer Hitze verquirlen.
- 10 bis 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Hafer cremig und zart ist. Wenn der Hafer zu trocken wird, geben Sie ¼ Tasse Wasser in den Topf.
- Haferflocken in eine Schüssel geben und mit Kokosflocken und Chia belegen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Das Kochen von Hafer mit gefrorenem Obst ist eine einzigartige Methode.
Es fügt nicht nur einen köstlichen fruchtigen Geschmack hinzu, sondern versüßt auch das Haferflocken, ohne Zucker hinzuzufügen. Plus, es macht Ihr Frühstück einen schönen Farbton! Die Himbeeren, die ich in diesem Rezept verwendet habe, sind meine Favoriten, weil sie in Haferflocken zerfallen, aber das schmeckt auch mit gefrorenen Kirschen, Heidelbeeren, Erdbeeren und Mango.
Während dieser Hafer einen Hauch von Süße aus natürlich vorkommenden Zuckern in Früchten erhält, können Sie, wenn Sie Ihren Hafer etwas süßer bevorzugen, einen oder zwei Teelöffel Honig, reinen Ahornsirup oder Ihren bevorzugten kalorienfreien Süßstoff einrühren.
Langeweile auf Haferflocken? Versuchen Sie es mit anderen Vollkornprodukten zum Frühstück! Tauschen Sie den Hafer gegen ½ Tasse gekochte Quinoa, Farro oder Gerste, um verschiedene Texturen zu genießen. Quinoa hat eine eher breiartige Konsistenz, wenn es in Kokosmilch gekocht wird, während Farro und Gerste größere Körner mit eher kaubarer Konsistenz sind.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie morgens ständig in Eile sind, machen Sie eine große Menge dieser Haferflocken und lagern Sie sie in einzelnen Behältern im Kühlschrank.
Sie müssen nur etwas mehr Kokosmilch hinzufügen, um sie zu verdünnen, bevor Sie sie in der Mikrowelle wiederaufwärmen.
Ich empfehle immer, dass meine Kunden, besonders die mit Diabetes, Lebensmittel einschließen, die Protein und Fett beim Frühstück enthalten. Beide brauchen länger als Kohlenhydrate, um den Blutzucker bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit stabil zu halten.
Es hilft Ihnen auch, länger satt zu bleiben. Um diesem Rezept Protein und Fett hinzuzufügen, servieren Sie dieses Haferflocken mit Nüssen Ihrer Wahl oder einem oder zwei Eiern auf der Seite. Sie können auch eine Kugel Proteinpulver einrühren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine ohne Zuckerzusatz wählen, und fügen Sie etwas mehr Flüssigkeit hinzu, damit sie nicht austrocknet.
