Niedrig-Carb Flourless Schokoladenpekannusstorte-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 419 Fett 32 g Kohlenhydrate 32 g Protein 7 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 419 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 123 mg | 41% |
| Natrium 172 mg | 7% |
| Gesamte Kohlenhydrate 32g | 12% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 26g | |
| Enthält 24 g zugesetzten Zucker | 48% |
| Eiweiß 7g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 76 mg | 6% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 223 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 30 Minuten
Portionen 8
Eines der besten Dinge an diesem mehllosen Schokoladenkuchen ist, wie einfach es ist. Das Ganze kann in etwa fünf Minuten in der Küchenmaschine durcheinander gebracht werden.
Ich bekomme jedes Jahr die Bitte, "diesen leckeren Schokoladenkuchen" zu Passah zu bringen: Ich lasse das Backpulver einfach weg und es macht nur einen kleinen Unterschied. Früher habe ich es mit Zucker gemacht, aber niemand hat es wirklich bemerkt, als ich gewechselt habe. Besonders gut schmeckt es mit hausgemachter Schlagsahne und etwas zuckerfreier Schokoladensauce!
Gemahlene Pekannüsse verleihen dem Kuchen Tiefe und Fülle. Zusammen mit Eiern und zerlassener Butter ist dies ein dekadentes Dessert. Da es jedoch mehl- und zuckerfrei ist, enthält es immer noch wenig Kohlenhydrate.
Zutaten
- 2 Tassen rohe, ungesalzene Pekannusshälften
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 große Eier
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Wasser
Vorbereitung
- Heizen Sie Ofen zu 350 F. Fetten Sie eine 8 "oder 9" runde Kuchenform oder Springform.
- Legen Sie Pekannüsse in die Schüssel einer Küchenmaschine. Pulsieren, bis sie fein gemahlen sind (sie werden nicht so klein wie Maismehl).
- Fügen Sie das Kakaopulver, Backpulver, Salz und Erythrit (falls verwendet) zur Küchenmaschine hinzu und pulsen Sie erneut, bis alles vermischt ist. (Hinweis zu Erythrit: Sie können dieses Rezept mit allen künstlichen flüssigen Süßungsmitteln anwenden, aber ich habe angefangen, zusätzlich zu künstlichen Süßungsmitteln mit etwas Erythrit zu experimentieren, und hatte Erfolg. Ich habe jedoch noch nicht alle Kombinationen getestet. Möglicherweise sei, dass mehr Erythrit noch besser ist.)
- Eier, zerlassene Butter, Vanilleextrakt, künstlichen Süßstoff (falls in flüssiger Form verwendet) und Wasser hinzufügen und gut mischen.
- Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn bis er fertig ist (Zahnstocher in der Mitte kommt sauber heraus). Die genaue Zeit, die zum Kochen benötigt wird, hängt von Ihrer Pfanne ab. Beginnen Sie mit der Überprüfung nach ca. 25 Minuten.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Rost abkühlen.
- Um den Kuchen aus der Pfanne zu entfernen, führen Sie ein Messer um den Rand des Kuchens, um ihn zu lockern. Wenn Sie eine Springform verwenden, öffnen Sie das Schloss, um die Seiten zu lösen. Wenn Sie eine normale Kuchenform verwenden, legen Sie einen Teller auf die Kuchenform und klopfen Sie auf den Boden der Kuchenform, um den Kuchen freizugeben.
- Auf Wunsch mit hausgemachter Schlagsahne und / oder Schokoladensauce schneiden und servieren.
