Nachos zum Selbermachen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 510 Fett 30g Kohlenhydrate 41g Protein 22g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 (1 Pfanne Nachos + 1/2 Tasse Salsa) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 510 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30 g | 38% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 75 mg | 25% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Gesamte Kohlenhydrate 41g | fünfzehn% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 304 mg | 23% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 667 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 40 min, Koch 15 Minuten
Portionen 8 (1 Pfanne Nachos + 1/2 Tasse Salsa)
Wir lieben Mahlzeiten, die jeder nach seinen Wünschen und Bedürfnissen für sich zusammenstellen kann. Menschen ohne IBS können diese Nachos mit gehackten Zwiebeln oder Bohnen ergänzen, während Menschen mit Low-FODMAP-Diäten dieses Rezept so wie es ist genießen können. Um die FODMAP-Werte niedrig zu halten, haben wir den Geschmack unserer Salsa mit gerösteten Tomaten, frischem Limettensaft und Koriander kreiert. Crunch wird durch Paprika anstelle von Zwiebeln zur Verfügung gestellt. Unser gemahlener Truthahn wird mit gemahlenem Chilipfeffer anstelle von Chilipulver gewürzt, da Chilipulver normalerweise Mischungen sind, die Inhaltsstoffe mit hohem FODMAP-Gehalt enthalten.
Zutaten
- 1 14,5-Unzen-Dose gewürfelte ungesalzene Tomaten, nicht abgetropft
- 1 Esslöffel Olivenöl mit Knoblauch, geteilt
- ½ Tasse in dünne Scheiben geschnitten Schalottengemüse
- 1 mittelrote Paprika, entkernt, gehackt, geteilt
- 1 mittelgrüne Paprika, entkernt, gehackt, geteilt
- ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
- 1 ¼ Teelöffel Salz, geteilt
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft (1½ Zitronen)
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund gemahlener Truthahn
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Chili oder Chipotle-Pfeffer
- ½ Tasse Wasser
- 12 Unzen Tortillachips
- 2 Tassen gehackte frische Tomaten
- 1 mittelgelber grüner Pfeffer, entkernt, gehackt
- ½ Tasse eingelegte Jalapenopfeffer (optional)
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 3/4 Tasse laktosefreie saure Sahne
- 1 mittelgroße Avocado, gehackt
Vorbereitung
- Für die Salsa in einer großen Schüssel die Tomatenkonserven, zwei Drittel des Öls, die Frühlingszwiebeln, die Hälfte des grünen und roten Paprikas, den Koriander, einen Teelöffel Salz, Limettensaft und Pfeffer zusammenrühren.
- Bei mittlerer Hitze in einer großen, schweren Pfanne 1 Teelöffel Öl erwärmen und den gemahlenen Truthahn ca. 10 Minuten bräunen lassen. Mit Maisstärke, gemahlenen Chilis und ¼ Teelöffel Salz über den gebräunten Truthahn streuen und umrühren. Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie, bis es eingedickt ist.
- Heizen Sie den Ofen auf 400F vor.
- Teilen Sie die Tortilla-Chips zum Zusammenbau in 8 ofenfeste Schüsseln wie Tortenteller oder Tortenformen. Lassen Sie jede Person Tortilla-Chips mit den Toppings ihrer Wahl, einschließlich des gekochten gemahlenen Truthahns, der gehackten Tomaten, der gehackten Paprikaschoten, der Jalapenos und des Käses übersteigen.
- Das Geschirr in den Ofen stellen und 2-3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Legen Sie Backformen auf die Teller oder hitzebeständigen Matten, geben Sie auf Wunsch saure Sahne und Salsa darauf und servieren Sie sie sofort.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
In diesem Rezept kann Rinderhackfleisch anstelle von Putenhackfleisch verwendet werden.
Mexikanische Mischung, Monterey Jack oder Pfeffer Jack Käse können anstelle von Cheddar Käse verwendet werden.
Koch- und Serviertipps
Salsa kann ein bis zwei Tage vorher gemacht werden. Bis zum Servieren in einem fest eingewickelten Glas- oder Keramikbehälter kühlen.
Anstatt einzelne Backformen zu verwenden, montieren Sie dieses Rezept auf zwei Backblechen.
Wenn es als Vorspeise statt als Hauptgericht serviert wird, können bis zu 16 Personen in diesem Rezept essen.
