Mango-Gelbwurz-Chia-Pudding-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 208 Fett 9g Kohlenhydrate 29g Protein 5g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 208 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 29g | 11% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Gesamtzucker 18g | |
| Enthält 4 g zugesetzten Zucker | 8% |
| Eiweiß 5g | |
| Vitamin D 50mcg | 250% |
| Calcium 372 mg | 29% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 343 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 120 min
Portionen 2
Dieser süße und cremige entzündungshemmende Pudding besteht aus Chiasamen, die das 10-fache ihres Gewichts an Wasser aufnehmen. Das bedeutet Flüssigkeitszufuhr für Sie! Die Kurkuma liefert einen Schub Curcumin, ein starkes Antioxidans, das bei Arthritis-Schmerzen helfen könnte, während Mango süße Ballaststoffe liefert. Bester Teil? Es sind nur 5 Minuten Vorbereitungszeit erforderlich.
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßtes Kokosmilchgetränk
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel Honig
- 1 mittelgroße Mango
- 1 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln
Vorbereitung
1. In einer Schüssel Kokosmilch, Chiasamen, Vanille, Kurkuma und Honig gut verquirlen.
2. Abdecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen, aber bis zur Übernachtung.
3. Teilen Sie die Mischung auf zwei Gläser oder Gläser (8 bis 10 Unzen) auf.
4. Top mit Mango und frischer Kokosnuss. Oder schichten Sie die Hälfte der Mango zwischen zwei Schichten Pudding in jedes Glas, um ein geschichtetes Chia-Parfait zu erhalten.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Probieren Sie eine andere Fruchtkombination wie Bananen und Erdbeeren oder Pfirsiche und Blaubeeren, die alle reichlich Antioxidantien enthalten.
Verwenden Sie mehr Vanille und Kurkuma, wenn Sie einen stärkeren Geschmack mögen (oder weniger, wenn Sie es milder mögen).
Die Kokosmilch verleiht der Mango und Kokosnuss im Rezept einen subtilen tropischen Geschmack. Sie können jedoch leicht ungesüßte Mandel-, Reis-, Hanf- oder Sojamilch anstelle von Kokosmilch verwenden. Sie können auch fettarme Kuhmilch ersetzen. Die Verwendung von Soja oder Kuhmilch fügt dem Pudding noch mehr Protein hinzu.
Ersetzen Sie gehackte Nüsse oder Samen, die alle reich an Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen (Pflanzenstoffe, die einen gesundheitlichen Nutzen bringen) sind, anstelle der Kokosraspeln.
Kokosflocken sowie Nüsse und Samen liefern eine Fettquelle in der Mahlzeit, die Ihnen hilft, sich satter und zufriedener zu fühlen. Die meisten Nüsse und Samen enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die entzündungshemmend wirken. Sie können ernährungsphysiologisch wirklich nichts falsch machen, deshalb variieren wir die Sorten regelmäßig.
Koch- und Serviertipps
Geben Sie eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Pudding, um den größten Nutzen aus der Kurkuma zu ziehen.
Schwarzer Pfeffer enthält eine Verbindung, die Ihrem Körper hilft, das in Kurkuma enthaltene Antioxidans Curcumin besser zu nutzen. Für einen dickeren Pudding länger im Kühlschrank lagern und für einen dünneren Pudding weniger. Sie können dieses Rezept verdoppeln und vier Tage lang ein Frühstück zum Mitnehmen zubereiten.
