Nuss-und Trockenfrüchte-dunkles Schokoladen-Barken-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 109 Fett 7g Kohlenhydrate 12g Protein 2g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 (jeweils 2 x 2 Zoll im Quadrat) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 109 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 3g | fünfzehn% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Gesamte Kohlenhydrate 12g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 10g | |
| Enthält 9 g zugesetzten Zucker | 18% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 100 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 120 min
Portionen 10 (jeweils 2x2-Zoll-Quadrat)
Sie sind es wahrscheinlich gewohnt, Zutaten auszutauschen oder wegzulassen, um ein Gericht aus herzgesunder Avocado für Butter, griechischem Joghurt für Frischkäse und Truthahn für Rindfleisch zuzubereiten. In diesem Rezept wirst du sein Hinzufügen Eine Vielzahl von süßen und knusprigen Favoriten, um die Nährstoffdichte von normaler alter Schokolade zu steigern.
Die Flavanole in dunkler Schokolade selbst bieten Vorteile für Ihr Herz, einschließlich entzündungshemmender Antioxidantien. Diese sind in dunkleren Sorten konzentriert, daher ist es am besten, dunkle, bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen zu verwenden.
Werden Sie kreativ mit den Belägen. Streben Sie nach insgesamt fünf bis drei verschiedenen Nüssen und Samen für ballaststoff- und herzgesunde mehrfach ungesättigte Fette, einer Sorte ohne Zucker und Trockenfrüchten für natürliche Süße und etwas, nach dem Sie sich sehnen, egal ob es sich um frische Granatapfelaromen, Kokosnussflocken oder handelt etwas anderes. Im Folgenden finden Sie einige Vorschläge.
Zutaten
- 6 Unzen dunkle, bittersüße oder halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
- 1 Esslöffel gehackte Mandeln
- 1 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken
- 1 Esslöffel gehackte getrocknete Aprikosen
- 1 Esslöffel rohe Kürbiskerne
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
- 2 Esslöffel frische Granatapfelarillen (optional)
Vorbereitung
1. Eine Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen und leicht mit Kochspray bestreichen. Beiseite legen.
2. In einer kleinen Schüssel alle Toppings mischen und beiseite stellen.
3. Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 5 cm Wasser und lassen Sie es aufkochen. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel über den Topf und geben Sie die Schokolade hinein. Lassen Sie sie schmelzen, während Sie mit einem Gummispatel umrühren, damit sie nicht verbrennt. Stellen Sie sicher, dies bei schwacher Hitze zu tun.
Fahren Sie fort, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie eine Minute lang abkühlen.
4. Die geschmolzene Schokolade auf das Pergamentpapier gießen und mit einem Spachtel glatt streichen. Sie sollten mit etwa 4x10 Stück enden.
5. Streuen Sie die Toppings über die Schokolade.
6. Die Rinde zum Abkühlen und Aushärten 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in Stücke zerbrechen und genießen. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Dieses Rezept ist sehr vielseitig, wenn es um Toppings geht. Sie können alle Nüsse auswählen, egal ob Walnüsse, Mandeln oder zerdrückte Macadamias. Wenn es um Samen geht, gehören Chia und Pepitas zu den beliebtesten Optionen. Nehmen Sie trockenes Obst wie Apfelscheiben, Aprikosen, Papaya, Kiwi, Mango, gefriergetrocknete Erdbeeren und Bananenchips. Stellen Sie einfach sicher, dass sie keinen zusätzlichen Zucker haben. Schließlich, wenn Sie sie finden können und sie nicht zu teuer sind, verleiht das Hinzufügen von Granatapfel-Aromen einen frischen Kick von Geschmack und Farbe sowie eine Steigerung von Vitamin C.
Ungesüßte Kokosflocken oder eine zusätzliche Nuss oder ein Samen wirken ebenfalls.
Für eine Erdnussbuttersorte einen Esslöffel pulverisierte Erdnussbutter in die geschmolzene Schokolade einrühren, anstatt den Leinsamen, oder einen Esslöffel cremige Erdnussbutter mit einem Esslöffel Wasser erhitzen und in die Schokolade träufeln, nachdem sie auf dem Pergament verteilt wurde Papier und wirbeln es mit einem Messer herum.
Koch- und Serviertipps
Die Anweisungen beschreiben die Verwendung eines DIY-Doppelbratrosts. Verwenden Sie eine echte, wenn Sie es haben. Sie können die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, der Prozess wird jedoch viel mühsamer. Tun Sie dies in Abständen von 10 Sekunden, wobei Sie jeweils dazwischen rühren.
