Kürbis-Hafermehl-Schokoladenkekse
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 76 Fett 2 g Kohlenhydrate 14 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 (je 1 Keks) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 76 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 8 mg | 3% |
| Natrium 23 mg | 1% |
| Gesamte Kohlenhydrate 14g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 7g | |
| Enthält 6 g zugesetzten Zucker | 12% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 18 mg | 1% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 69 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 24 (je 1 Keks)
Es gibt nie eine schlechte Zeit für Kürbis! Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Kalium und dem Antioxidans Beta-Carotin und wirkt sich nicht nur positiv auf Ihren Blutdruck aus, sondern auch positiv auf die allgemeine Gesundheit. Kürbis ist ein großartiger Ersatz für Fette beim Backen und macht süße Leckereien nur ein bisschen gesünder.
Diese Schokoladenkekse aus Kürbis-Haferflocken sind so einfach zuzubereiten und mit gesunden Zutaten wie Haferflocken, Kürbis und dunkler Schokolade beladen. Vollkornhafer und Vollkornmehl liefern zusätzliche Ballaststoffe. Obwohl sie immer noch etwas Zucker haben, sind sie relativ gesund, was Kekse betrifft, und die Portionsgröße ist gering. Gönnen Sie sich also einen zweiten!
Zutaten
- 1/2 Tasse Kürbispüree
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 1/2 Tassen Haferflocken
- 2/3 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
Vorbereitung
- In der Schüssel eines Standmixers oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer Kürbis und braunen Zucker schaumig rühren. Ei und Vanille einrühren.
- Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Hafer und Schokoladenstückchen unterrühren.
- Den Teig zudecken und 30 Minuten kalt stellen.
- Ofen auf 375F erhitzen. Legen Sie ein Backblech mit Pergament oder einer Silikonbackmatte aus. Teig mit dem Esslöffel auf das vorbereitete Backblech schöpfen und leicht einschlagen.
- 8 bis 10 Minuten backen. Abkühlen lassen, bevor die Kekse in ein Kühlregal gelegt werden.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fügen Sie Walnüsse, Pekannüsse, getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen hinzu, um Textur und Geschmack zu verändern. Wenn Sie getrocknete Früchte wählen, achten Sie darauf, dass kein Zucker hinzugefügt wird.
Um diese glutenfrei zu machen, können Sie 1 Tasse glutenfreies 1-zu-1-Mehl anstelle des Vollkornmehls verwenden und sicherstellen, dass Ihr Hafer als glutenfrei zertifiziert ist.
Verwenden Sie milchfreie Schokoladenstückchen, um diese Kekse milchfrei zu machen.
Wenn Sie nur schnellen Hafer haben, funktionieren sie anstelle von Haferflocken.
Koch- und Serviertipps
Stellen Sie sicher, dass Sie 100 Prozent reines Kürbispüree und keine Kürbiskuchenfüllung kaufen.
Überkochen Sie nicht, sonst sind die Kekse trocken. Sie sollten noch etwas weich sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Sie werden fester, wenn sie abkühlen.
