Brathähnchen Mit Selbst Gemachter Soße Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 320 Fett 19 g Kohlenhydrate 1 g Protein 34 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 (5 Unzen Huhn, 1,5 T Sauce) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 320 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 105 mg | 35% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Gesamte Kohlenhydrate 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 34g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 19 mg | 1% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 299 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 120 min
Portionen 10 (5 Unzen Huhn, 1,5 t Soße)
Brathähnchen ist ein Klassiker und ein Grundnahrungsmittel für Menschen, die eine Low-FODMAP-Diät einhalten. Dieses Rezept ist köstlich genug für eine kleine Versammlung bei einem Feiertagsessen, aber einfach genug, um wöchentlich eine Lieferung mit frischem Hühnchen zuzubereiten.
Anstatt Komplexität hinzuzufügen, um dieses Rezept "schick" zu machen, haben wir es absichtlich einfach gehalten. Selbst wenn Sie nur über begrenzte Kochkenntnisse und wenige Küchengeräte verfügen, können Sie ein Huhn braten und eine Soße mit niedrigem FODMAP-Gehalt herstellen. Für neuere Köche kann es schwierig sein zu beurteilen, wann ein Braten fertig ist. Kaufen Sie also ein preiswertes Schnelllesethermometer und lassen Sie das Rätselraten aus.
Zutaten
- 6 Pfund ganzes Brathähnchen
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1½ Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 450F vor. Eine 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform mit Öl bestreichen oder einsprühen.
- Öffnen Sie die Verpackung um das Huhn und lassen Sie die Flüssigkeiten in die Spüle ab. Legen Sie die ausgepackte Hähnchenbrust mit der Oberseite nach oben in die Bratpfanne. Entfernen Sie die Packung mit den Innereien aus dem Hohlraum des Huhns, wickeln Sie sie aus und legen Sie sie in die Bratpfanne. Das Huhn mit Geflügel würzen.
- 15 Minuten braten, dann Hitze auf 350F reduzieren. Heften Sie das Huhn etwa alle 30 Minuten, indem Sie die angesammelten Säfte über die Oberseite und die Seiten des Vogels gießen. Beginnen Sie mit der Überprüfung der Innentemperatur des Huhns, nachdem es insgesamt 1½ Stunden lang geröstet wurde, und wiederholen Sie die Überprüfung alle 15 Minuten, bis die Temperatur an den dicksten Stellen von Brust- und Schenkelfleisch 165F erreicht. Die Gesamtkochzeit für ein 6-Pfund-Huhn beträgt ungefähr 2 Stunden. Wenn Ihre Zeit größer oder kleiner ist, variiert die Garzeit. Die Innentemperatur ist wichtiger als der Timer zum Messen, wenn das Huhn fertig ist. Lassen Sie das Fleisch ca. 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen und servieren.
- Während das Huhn ruht, gießen Sie die Säfte aus der Bratpfanne in einen Messbecher; Fett steigt in wenigen Augenblicken nach oben. Wenn mehr als zwei Esslöffel Fett vorhanden sind, sollten Sie einen Teil davon entfernen und bei Bedarf Wasser bis zur Markierung von 1 Tasse hinzufügen.
- In einem kleinen Topf die Maisstärke und das kalte Wasser verrühren und die warmen Säfte unterrühren. Bei mittlerer Hitze die Bratensauce unter häufigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist und köchelt. Salz und Pfeffer unterrühren und warm mit dem Huhn servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Geflügelgewürz kann weggelassen werden.
Koch- und Serviertipps
Ein schnell lesbares Lebensmittelthermometer kann in den meisten Lebensmittelgeschäften für unter 10 Dollar gekauft werden.
Spülen oder trocknen Sie das Huhn nicht, bevor Sie es rösten. Das Kochen des Vogels bis 165F während kümmert sich um alle Fragen der Lebensmittelsicherheit.
