Lachspastetchen Mit Mangosalsa
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 283 Fett 10 g Kohlenhydrate 28 g Protein 20 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 (je 2 Pastetchen + 4 T Salsa) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 283 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 99 mg | 33% |
| Natrium 711 mg | 31% |
| Gesamte Kohlenhydrate 28g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 11g | |
| Enthält 1 g zugesetzten Zucker | 2% |
| Eiweiß 20 g | |
| Vitamin D 6mcg | 30% |
| Calcium 54 mg | 4% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 505 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 3 (2 Pasteten + je 4 T Salsa)
Quinoa und Lachs sind häufige Zutaten in Salatschüsseln. Die beiden werden in diesem Lachs-Burger-Pastetchen-Rezept kombiniert und mit Eiern zusammengehalten. Das Ergebnis ist die Abfüllung von Eiweiß in eine geschmackvolle, vielseitige Kombination, die den Kalorienverbrauch nicht übersteigt. Das ist perfekt, wenn Sie nach einem einfachen, gesunden Gericht oder einer sättigenden Diät suchen!
Ob Sie dieses Lachspastetchen alleine, neben einem Salat oder auf einem Burgerbrötchen genießen, die Mangosalsa fügt süße und saure Aromen hinzu. Es rundet jede Präsentation ab.
Zutaten
- 1/4 Tasse trockene Quinoa
- 1 6-Unzen-Dose Lachs
- 1/3 Tasse gehackte Petersilienblätter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Mango, gewürfelt
- 1/2 Paprika, gehackt
- 1/4 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
Vorbereitung
- Bereiten Sie Quinoa gemäß den Anweisungen in der Packung zu.
- Alle Zutaten für die Pastetchen (Quinoa durch Kreuzkümmel) in einer kleinen Schüssel vermengen. Formen Sie die Mischung in sechs kleine Pastetchen.
- Olivenöl in einer großen flachen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Die gesamte Pfanne mit dem Öl bestreichen. Braten Sie die Pastetchen, ungefähr 5 Minuten pro Seite. Wenn die Pastete beim Umdrehen auseinander fällt, lassen Sie sie einige Minuten länger auf der Seite.
- Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und mit den Lachspastetchen servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Sie können jedes tropische Essen gegen die Mango eintauschen. Ananas würde zum Beispiel Hawaiin-Fackel hinzufügen. Citrusy Grapefruit würde auch gut zusammenpassen.
Sie können ein halbes Pfund frischen Lachs anstelle von Dosen verwenden, wenn Sie es vorziehen. Pulse es in einer Küchenmaschine, bevor du es mit den anderen Zutaten kombinierst und koche es ein oder zwei Minuten länger. Stelle sicher, dass es durchgegart ist, bevor du es von der Hitze nimmst. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sollte der dickste Teil der Pastetchen 145F erreichen.
Koch- und Serviertipps
Lachs in Dosen bietet dieselben Vorteile wie frischer Lachs - er ist reich an Eiweiß, Vitamin D und entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren, die auch gut für Ihr Gehirn sind. Sie können wählen, was verfügbar ist, oder die billigsten-rosa, Rotluchs und andere Sorten werden in diesem Rezept funktionieren. Möglicherweise möchten Sie jedoch die Nährwertangaben markenübergreifend vergleichen, um sicherzustellen, dass Sie eine Marke wählen, die den niedrigsten Natriumgehalt aufweist und keine unnötigen Zusatzstoffe enthält.
Wenn Sie eine Marke von Lachs mit intakter Haut und Knochen haben, entfernen Sie die Haut, aber behalten Sie die Knochen. Mischen Sie sie einfach und Sie werden sie nicht einmal bemerken. Sie sind reich an Kalzium und zeitaufwendig zu entfernen. Das ist mehr Aufwand als es wert ist.
