Einfaches gestampftes Blumenkohl-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 44 Fett 1 g Kohlenhydrate 8 g Protein 3 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 44 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 1 mg | 0% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Gesamte Kohlenhydrate 8g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 51 mg | 4% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 461 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 12 min, Koch 7 min
Portionen 4
Wenn Sie auf Kartoffelpüree verzichten möchten, sich das aber nicht vorstellen können, probieren Sie pürierten oder pürierten Blumenkohl - Sie werden vielleicht nie zurückblicken! Blumenkohlpüree ist ein großartiger Ersatz für Kartoffelpüree - sie sehen ähnlich aus und fühlen sich ähnlich an, haben wenig Kohlenhydrate und viel Nährstoffe und der "Blumenkohlgeschmack" ist sehr mild. Probieren Sie es aus, auch wenn Sie glauben, es würde Ihnen nicht gefallen - viele Ungläubige sind jetzt riesige Fans von Blumenkohlpüree.
Obwohl Sie kein Aroma hinzufügen müssen, ist ein wenig Knoblauch eine großartige Ergänzung für Parmesankäse oder beides.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Salz und Pfeffer
- Etwa 1/4 Tasse einer beliebigen Kombination aus Butter, Milch, Sahne oder was auch immer Sie verwenden, wenn Sie Kartoffelpüree machen, optional
- Optionale Aromen: gehackter Knoblauch (eine oder zwei Nelken); Knoblauchpulver (1/2 bis 1 Teelöffel); geriebener Käse wie Parmesan
Vorbereitung
- Brechen Sie den Blumenkohl in Röschen oder hacken Sie den Kopf in Stücke. Mikrowelle oder Dampf, bis es zart ist - eine Gabel sollte es leicht durchbohren.
- Den Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und glatt und cremig rühren. mit Salz und Pfeffer würzen. Probieren Sie es, bevor Sie Butter und / oder Milch hinzufügen - Sie können entscheiden, ob es cremig und aromatisch genug ist. Wenn nicht, Butter, Milch und / oder Sahne dazugeben und unterrühren.
- Wenn Sie zusätzliche Aromastoffe verwenden, geben Sie diese in die Küchenmaschine und geben Sie Hülsenfrüchte hinzu, bis sie gemischt sind.
Zutatenaustausch und Kochtipps
Wenn Sie möchten, dass das Blumenkohlpüree eine "Kartoffelpüree" -Textur aufweist, können Sie Instant-Kartoffeln hinzufügen, die für kohlenhydratarme Diäten wie Dixie Carb Counters Instant Mashers hergestellt wurden. Andere Leute verwenden eine kleine Menge echte Kartoffeln oder Instant-Kartoffeln, um die Konsistenz zu verbessern, aber um ehrlich zu sein, brauchen Sie keine dieser Zusätze.
