Langsamer Kocher zog Schweinefleisch-Straßen-Tacos
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 254 Fett 14g Kohlenhydrate 16g Protein 15g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 (je 1 Taco) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 254 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 49 mg | 16% |
| Natrium 691 mg | 30% |
| Gesamte Kohlenhydrate 16g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 6g | |
| Enthält 4 g zugesetzten Zucker | 8% |
| Eiweiß 15 g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 66 mg | 5% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 413 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 240 min
Portionen 10 (je 1 Taco)
Langsames Kochen bringt Schweinefleisch auf ein göttliches Niveau. Es wird mit einer Kurkuma gewürzt und zart, wenn es in Honig auf Tomatenbasis, Apfelessig und Dijon-Senf-Sauce gekocht wird.
Der Gehirnschub in diesem Gericht kommt von der indischen Gewürzkurkuma mit ihren starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Es wurde festgestellt, dass Kurkuma Entzündungen im Körper abwehrt. Das ist auch ein gutes Zeichen für die Gesundheit des Gehirns. Darüber hinaus bieten das Vitamin C, Kalium und Folsäure in der Tomatenmark Ihrem Geist nützliche Nährstoffe.
Roher Apfelessig ist ein starkes Stärkungsmittel. Es ist voller Probiotika - die guten Bakterien! Der Essig verleiht der Sauce einen herrlichen sauren Geschmack, der durch die Süße von rohem Honig ausgeglichen wird. Es ist ein köstliches Gericht.
Zutaten
- 3 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, Fett getrimmt und in 4 Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel frisch geriebene oder getrocknete Kurkuma-Wurzel
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Tasse roher Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel roher Honig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 10 Taco-Muscheln in Straßengröße aus weichem Mehl
- 1 Tasse zerkleinerter Römersalat (optional)
- 1 großer Jalapeno, in dünne Scheiben geschnitten, Membranen und Samen entfernt (optional)
- 1/2 große Avocado, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt (optional)
- 1 große Limette, geviertelt und entsaftet (optional)
Vorbereitung
- Kurkuma, Salz, Knoblauchpulver, Paprika und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel geben. Rühren Sie sich zusammen und fügen Sie die Schweinefleischstücke hinzu. Alle Seiten mit der Gewürzmischung einreiben.
- Fügen Sie in einer anderen Schüssel die Tomatenmark, Essig, Wasser, Worcestershire-Sauce, Honig und Senf hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die geriebenen Schweinefleischstücke in die Schüssel des Slow Cookers geben. Gießen Sie die flüssige Mischung auf. Befestigen Sie den Deckel des Slow Cookers oben und starten Sie den Herd. Kochen Sie bis zur festgelegten Zeit auf Ihrem Herd (normalerweise 4 bis 6 Stunden für Fleisch ohne Knochen).
- Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, den Herd öffnen und das Fleisch auf ein Schneidebrett legen. Ziehen Sie das Schweinefleisch mit zwei Gabeln vorsichtig auseinander. Legen Sie das Fleisch auf die Taco-Muscheln.
- Fügen Sie auf Wunsch Beilagen wie Salat, Jalapenos, Naturjoghurt, Avocado und Limettensaft hinzu.
Zutatensubstitutionen und Variationen
Verwenden Sie Schweinefilet anstelle von Schulter, um dieses Rezept herauszulehnen, oder schneiden Sie das gesamte sichtbare Fett vom Fleisch ab.
Zusätzliche Beläge, die Geschmack und Textur hinzufügen würden, sind Koriander, geriebener Käse, Julienned Jicama, Karotten, Rüben und / oder Radieschen.
Verwenden Sie für eine Vollkorn-Drehung kleine, weiche Vollkorn- oder Maistortillas.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, können Sie diesen in der Hälfte der Zeit kochen. Ein langsamer Herd ermöglicht es Ihnen jedoch, ihn einzustellen und zu vergessen.
Warm servieren. Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. 45 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle oder 5 Minuten auf dem Herd erhitzen.
