Würzige Pilz- und Linsenbällchen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 150 Fett 3 g Kohlenhydrate 21 g Protein 11 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 3 Bällchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 150 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 444 mg | 19% |
| Gesamte Kohlenhydrate 21g | 8% |
| Ballaststoffe 8g | 29% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 11g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 29 mg | 2% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 494 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 30 Minuten, Koch 10 Minuten
Portionen 4 (je 3 Bälle)
Dieses vegetarische Gericht ist mit Fleischgeschmack von Pilzen und Linsen beladen. Mit Ballaststoffen und pflanzlichem Protein gefüllt, füllen Linsen Sie mit hochwertigen Kalorien und halten den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle. Es hat sich gezeigt, dass Diäten mit höherem Linsengehalt die Herzgesundheit und Langlebigkeit verbessern. Die Hülsenfrucht liefert auch Kalium für die Blutdruckkontrolle sowie Folsäure, Magnesium und Eisen für die gesamte Körpergesundheit.
Pilze sind eine kalorienarme Quelle für B-Vitamine sowie für Mineralien wie Kalium. Weiße Champignons, die in diesem Rezept verwendet werden, verleihen Gerichten eine herzhafte Fleischigkeit, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt, da sie den Verzehr von rotem Fleisch einschränken und Kalorien, gesättigtes Fett und Cholesterin in Gerichten senken.
Zutaten
- 1 Tasse Linsen, ungekocht
- 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
- 1 Tasse weiße Champignons
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1 Teelöffel Sriracha
- Kochspray
Vorbereitung
- Stellen Sie die Brühe und die Linsen auf die Herdplatte bei starker Hitze in einen mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Rühren und vom Herd nehmen.
- In einer Küchenmaschine Linsen, Champignons, Öl, Curry, Sojasauce und Sriracha hinzufügen. 1 bis 2 Minuten lang oder bis alles gut vermischt ist und die Textur glatt ist.
- Mit einer kleinen Schaufel Dollop-Mischung in die Hände geben und zu kleinen Kugeln formen, bis die gesamte Mischung verschwunden ist.
- Eine Pfanne mit Kochspray bestreichen. Legen Sie Pilz- und Linsenbällchen in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten lang leicht an oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten wie Portobello oder Baby Bellas, die auch für einen fleischigen Geschmack sorgen.
Probieren Sie verschiedene Linsenvarianten (grüne oder rote Linsen) aus, um Geschmack und Textur anzupassen.
Koch- und Serviertipps
Mit kaltem griechischem Joghurt, Gurke und Dill servieren.
