Würziges Orangenhähnchen, das besser ist als zum Mitnehmen
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 400 Fett 8 g Kohlenhydrate 47 g Protein 34 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 400 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 402 mg | 17% |
| Gesamte Kohlenhydrate 47 g | 17% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 12g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 34g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 74 mg | 6% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 879 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 10 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 2
Chinesische Imbissbuden sind berüchtigt dafür, dass sie mit Natrium gefüllt sind. Zwischen zucker- und natriumhaltigen Saucen, paniertem Fleisch, Eierbrötchen und gebratenem Reis kann eine Mahlzeit zum Mitnehmen schnell zu gesättigten Fettsäuren und Salz führen. Eine bessere Option ist es, sich zu Hause etwas Eigenes zu machen. Es mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber es ist eigentlich ziemlich einfach und erfordert nicht zu viele Zutaten.
Dieses Rezept für scharfes Orangenhähnchen verwendet frischen Orangensaft, Knoblauch, Ingwer und rote Paprika-Flocken für tonnenweise Geschmack ohne Zucker- oder Salzzusatz. Das einzige Natrium stammt aus ein wenig natriumreduzierter Sojasauce, wie die Forschung tatsächlich zeigt reduzieren die Menge an Natrium in Gerichten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Das Hähnchen anbraten, anstatt es zu panieren und zu braten und viel Karotten hinzuzufügen, macht dieses Gericht noch tugendhafter.
Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage gekochten braunen Reises oder Quinoas und belegen Sie es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und roten Paprikaflocken, um eine superleichte Version des Takeouts zu erhalten, die viel gesünder ist. Alles läuft in weniger als 30 Minuten ab - perfekt für ein Abendessen unter der Woche!
Zutaten
- 3/4 Tasse Orangensaft, frisch gepresst (aus ca. 2 mittelgroßen Orangen)
- Schale von 1/2 Orange
- 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Teelöffel rote Paprika-Flocken
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 ohne Knochen ohne Haut Hühnerbrust (8 Unzen), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gekochter brauner Reis oder Quinoa
- 2 geschnittene Frühlingszwiebeln
- rote Pfefferflocken nach Geschmack
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten der Sauce verquirlen. Beiseite legen.
- Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und rühren Sie gelegentlich um, damit alle Seiten gebräunt werden. Sobald das Huhn gebräunt ist, Karotten hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Karotten weich sind.
- Sauce einfüllen und kochen, bis die Sauce eingedickt ist, weitere 3 bis 5 Minuten.
- Mit Reis oder Quinoa in Schälchen füllen und mit Frühlingszwiebeln und Paprika bestreuen.
Variationen und Substitutionen der Inhaltsstoffe
Fügen Sie mehr Gemüse wie Brokkoli, Erbsen oder Kohl hinzu, um dieses Gericht noch besser zu würzen.
Verwenden Sie für eine glutenfreie Version natriumarme Tamari anstelle von Sojasauce oder suchen Sie nach glutenfreier Sojasauce.
Verwenden Sie für eine kornfreie Version natriumarme Tamari anstelle von Sojasauce oder Pfeilwurz- (oder Tapioka) stärke anstelle von Maisstärke und servieren Sie sie mit Blumenkohlreis.
Koch- und Serviertipps
Dieses Gericht lässt sich schnell zusammenstellen. Stellen Sie also sicher, dass Ihre Zutaten im Voraus gehackt und vorbereitet werden, damit das Kochen reibungsloser verläuft.
Jede Portion besteht aus ungefähr 1 1/2 Tassen Huhn über 1/2 Tasse Quinoa.
