Zuckerfreies Panna Cotta Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 335 Fett 35 g Kohlenhydrate 4 g Protein 2 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 5 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 335 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 35 g | 45% |
| Gesättigtes Fett 22g | 110% |
| Cholesterin 130 mg | 43% |
| Natrium 39 mg | 2% |
| Gesamte Kohlenhydrate 4g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 62 mg | 5% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 74 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 15 Minuten, Koch 180 min
Portionen 5
Panna Cotta ist ein sehr einfaches italienisches Dessert, das auf viele Arten aromatisiert werden kann. Es ist eine Mischung aus gesüßter Sahne und pulverisierter Gelatine und ergibt eine Art Pudding. Panna Cotta bedeutet auf Italienisch "gekochte Sahne" und obwohl die Zutaten oft auf dem Herd gekocht werden, sind sie wirklich nur so warm, dass sich die Gelatine auflöst. Dieses Rezept macht das Auflösen noch einfacher, indem kochendes Wasser verwendet wird, wodurch das Kochfeld insgesamt entfällt. Anstatt die Sahne mit raffiniertem Zucker zu versüßen, verwendet dieses Rezept einen Zuckerersatz (wie Stevia), damit diejenigen von uns, die unsere Zuckerkonsum beobachten, ein so üppiges Dessert genießen können.
Dies ist eine einfache Vanille-Panna-Cotta, die mit frischen Beeren oder einer Beerensauce gekrönt ist. Sie können es in Auflaufförmchen oder Puddingbechern zubereiten und direkt auf einem Teller oder einer Schüssel ausformen oder es in Weingläser oder andere kleine Gläser füllen und auf diese Weise servieren. Probieren Sie auch andere Aromen wie Kaffee oder Rum anstelle der Vanille.
Zutaten
- 1 1/2 Teelöffel Gelatinepulver (ungesüßt)
- 1/4 Tasse Wasser (kalt)
- 1/4 Tasse Wasser (kochend)
- 2 Tassen Sahne
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zuckerersatz, wie Stevia, entspricht 1/4 Tasse Zucker
- Prise Salz
Vorbereitung
- Das Gelatinepulver in einer Schüssel über das kalte Wasser streuen und einige Minuten einweichen lassen. Dann das kochende Wasser hinzufügen und umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat (eine Gabel funktioniert gut).
- Die gelöste Gelatine mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Rühren Sie sich, um vollständig zu mischen, und schmecken Sie. Passen Sie die Aromen Ihren Wünschen an.
- Gießen Sie die Mischung in Puddingbecher, Auflaufförmchen oder Gläser. Vollständig abkühlen lassen - es dauert 3 bis 4 Stunden, bis das Produkt vollständig ausgehärtet ist. Das resultierende Dessert ist "zart geliert" - nicht so fest wie ein Dessert vom Typ "Jell-O", aber schön erstarrt.
Zutaten und Serviervorschläge
Stevia ist ein kalorienfreies Kraut, das sowohl zu Pulver als auch zu Flüssigkeit verarbeitet wird und sehr, sehr süß ist. Es wird nur eine geringe Menge benötigt, um die gleiche Menge an Süße zu erzielen, die Sie von raffiniertem Zucker erhalten würden. Als Faustregel gilt, dass Sie für jede Tasse Zucker 1 Teelöffel Stevia benötigen. Die Süße kann jedoch je nach Hersteller unterschiedlich sein. Sie müssen also erst den Stevia probieren, bevor Sie feststellen können, wie viel Sie in einem Rezept benötigen.
Servieren Sie diese zuckerfreie Panna Cotta mit frischen oder gefrorenen Beeren mit oder ohne einfache Beerensauce. Um eine Himbeersauce zuzubereiten, tauen Sie einfach gefrorene Himbeeren auf und fügen Sie nach Belieben Süßstoff hinzu. Gut mischen, bis es eine Soße Konsistenz ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Samen herausseihen, indem Sie die Beeren durch ein Sieb in eine Schüssel drücken. Eine andere zu probierende Beerensauce ist diese einfache Drei-Beeren-Sauce.
