Tofu-Rührei mit Gemüse-Rezept
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien 148 Fett 10 g Kohlenhydrate 6 g Protein 12 g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 148 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10 g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 218 mg | 9% |
| Gesamte Kohlenhydrate 6g | 2% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 2g | |
| Enthält 0 g zugesetzten Zucker | 0% |
| Eiweiß 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 239 mg | 18% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 260 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. | |
Prep 5 Minuten, Koch 15 Minuten
Portionen 4
Dieses Tofu-Rührei ist vegan, kohlenhydratarm und köstlich.
Zutaten
- 1 Pfund fester Tofu
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel natriumarme Sojasauce
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Stielbrokkoli, fein gehackt
- ½ Paprika, gewürfelt
- ½ Zwiebel, gewürfelt
- 3 Esslöffel vegetarische Speckstücke
- 1 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung
Den Tofu abtropfen lassen. In Stücke schneiden und in eine kleine Rührschüssel geben. Fügen Sie die Nährhefe, Kurkuma, Tamari / Sojasauce, Cayennepfeffer und Pfeffer hinzu. Mit einer Gabel alles zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind. Sie können es sofort verwenden, aber für den besten Geschmack mit Plastikfolie abdecken und über Nacht kühlen.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und den Fakin 'Bacon hinzufügen. Sautieren, bis die Stücke braun und knusprig sind.
Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie, bis sie zart sind. Fügen Sie die Tofumischung hinzu und braten Sie, bis der Tofu durch erhitzt wird.
Fügen Sie 2 Esslöffel Nährhefe für einen käsigen Geschmack hinzu.
