5 Tipps für Anfänger der makrobiotischen Ernährung
Der Einstieg in eine makrobiotische Ernährung muss nicht schwer sein. Jessica Porter, Autorin von Der Hip Chick's Guide zu Makrobiotika, bietet einige Tipps für Personen, die mit diesem Ernährungsplan noch nicht vertraut sind:
1. Experimentieren Sie mit Vollkornprodukten
Die makrobiotische Ernährung basiert auf Vollkornprodukten (und anderen pflanzlichen Lebensmitteln). Dies sollte jedoch nicht bedeuten, dass Sie sich auf Vollkornbrot und Cracker sowie Instant-Haferflocken verlassen müssen.
"Vollkornprodukte sind billig und leicht zu kochen", sagt Porter. "Stellen Sie zu Beginn einen Topf mit braunem Reis (oder Gerste oder Hirse oder Quinoa - Sorte ist wichtig) auf den Herd und lassen Sie ihn kochen, während Sie duschen und sich auf die Arbeit vorbereiten Abendessen für zwei Tage. "
Obwohl viele makrobiotische Rezepte braunen Reis enthalten, sollten Sie verschiedene Getreidearten wie Gerste, Stahlhafer, Hirse oder Farro zu sich nehmen.
2. Kauen Sie jeden Bissen gut
Bei der makrobiotischen Ernährung geht es nicht nur darum, was Sie essen, sondern auch darum, wie Sie essen. Die Menschen werden ermutigt, langsamer zu fahren und achtsam zu essen, um Überessen zu vermeiden. Laut Porter hilft es auch bei der Verdauung, wenn man jeden Mund voll kaut. "Komplexe Kohlenhydrate (wie Vollkornprodukte) benötigen ein bestimmtes Enzym in Ihrem Speichel, um vollständig absorbiert zu werden."
Porter schlägt vor, 50-100-mal einen Schluck anzustreben. Wenn die Aussicht entmutigend erscheint, möchten Sie vielleicht mit 20 bis 30 Mal pro Bissen beginnen.
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3. Begrenzen Sie Milchprodukte und pflücken Sie Meeresgemüse
"Ab einem bestimmten Alter entwöhnen wir uns von der Brust unserer Mutter. Sogar Kälber steigen aus dem Euter und beginnen nach einer Weile, Gras zu essen. Was zum Teufel machen wir also, wenn wir als Erwachsene unter einer Kuh sitzen? Es ergibt für den Verstand keinen Sinn, und noch weniger für den Körper ", sagt Porter.
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Laut Porter sind andere Ernährungsfaktoren wichtig. "Die Wahrheit ist, dass wir qualitativ hochwertige Mineralien benötigen, die aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen, wie z. B .: Meeresgemüse, Blattgemüse, Nüsse, Samen und Getreide." Beispiele für Meeresgemüse sind Nori, Hiziki und Dulse.
Obwohl Porter zugibt, dass das Aussteigen aus der Molkerei eine Weile dauern kann, schlägt sie Milchersatzprodukte wie Soja oder Reismilch vor, um den Übergang zu erleichtern.
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4. Probieren Sie natürliche Süßstoffe
Obwohl der Zuckerkonsum in der makrobiotischen Ernährung generell begrenzt ist (zugunsten nährstoffreicher Vollwertnahrungsmittel), gelten bestimmte Süßstoffe als in Ordnung. "Ich habe einen süßen Zahn und war unglaublich glücklich, dass Gerstenmalz, Reissirup und Amazake (ein süßes Reisgetränk) die REGELMÄßIGEN Zutaten für die makrobiotische Ernährung sind", sagt Porter. "Sogar ein bisschen Ahornsirup geht vorbei!"
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5. Sei geduldig mit dir
Bei der makrobiotischen Ernährung geht es darum, sich mit der natürlichen Welt in Einklang zu bringen. Es ist daher wichtig, die Ernährung zu vereinfachen und die Rezepte zu lernen, die Ihnen Spaß machen. "Es hat drei Jahre gedauert, bis ich mich mit Makrobiotika beschäftigt und 3 Makromahlzeiten pro Tag gegessen habe - glücklich und konsequent. Wenn Sie keine Makrobiotika verwenden, um sich von einem ernsten Gesundheitszustand zu erholen, haben Sie das Privileg zu experimentieren", sagt Porter . "Verwenden Sie Ihren Körper wie ein Chemie-Set und lernen Sie die Auswirkungen der verschiedenen Lebensmittel auf Sie wirklich kennen. Vielleicht brauchen Sie einen Twinkie-Kater, um ein braunes Reis-Summen wirklich zu würdigen. Durch diese Forschung wird Ihr Körper entscheiden, was er gegenüber dem bevorzugt." Fernstrecke."
Sie schlägt vor, makrobiotische Kochbücher zu lesen oder an einem Kochkurs teilzunehmen. "Zurück in die Natur zu kommen ist ein lebenslanges Abenteuer. Sei nett zu dir selbst und habe Spaß."
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